Diese Gebackene Rippchen ohne Knochen sind erstaunlich aromatisch, zerfallen zart und kommen immer perfekt heraus! Eine Kombination aus hausgemachtem Steakgewürz und Barbecue-Sauce macht sie sowohl süß als auch rauchig. Sie können sie für einen besonderen Anlass machen oder einfach, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Beruhigendes haben!
Einfaches Rezept für gebackene kurze Rippchen mit Rindfleisch
Die Beef Ribs in den Ofen zu schieben, ist wahrscheinlich eine der besten und einfachsten Möglichkeiten, ein paar zarte Short Ribs zuzubereiten. Es ist so unglaublich mühelos Dazu sind diese Rippchen perfekt für einen faulen Sonntagnachmittag (oder wirklich jederzeit).
Bringen Sie sie zu einem Picknick oder Potluck mit, um wirklich alle zu begeistern! Sie sind reichhaltig, fleischig und super einfach zu essen, da sie keine Knochen haben!
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🥘 Zutaten für gebackene Rippchen ohne Knochen
Zusätzlich zu Ihren kurzen Rippchen benötigen Sie für diese köstlichen Rippchen nur zwei Zutaten – Steakgewürz und Barbecue-Sauce! Sie können auch Flüssigrauch verwenden, wenn Sie einen wirklich rauchigen Geschmack wünschen.
- Rinderrippchen - 2 Pfund Rinderrippchen ohne Knochen.
- Steakgewürz - 1 Esslöffel Steakgewürz. Probieren Sie meine aus hausgemachtes Rezept, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke.
- Grillsoße - ½ Tasse Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce.
- Flüssiger Rauch (optional) - 1 Teelöffel Flüssigrauch, falls gewünscht.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man kurze Rippen ohne Knochen backt
Diese Rippen werden einfach gewürzt, mit Sauce überzogen und dann in den Ofen geschmissen! Alles, was Sie brauchen, ist ein Backblech, etwas Alufolie und einen Backpinsel.
2 Pfund kurze Rippen ohne Knochen sind ideal für etwa 4 Portionen Fleisch.
- Prep. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F . vor (190 ° C) und ein umrandetes Backblech oder eine Auflaufform mit Alufolie auslegen. Fetten Sie die Folie leicht ein oder verwenden Sie einen Rost oder einen Bratenrost, um die Rinderrippen darauf zu legen.
- Jahreszeit. 2 Pfund knochenlose Rinderrippchen großzügig auf allen Seiten mit 1 Esslöffel Steakgewürz würzen und auf das Backblech legen.
- Fügen Sie die Soße hinzu. Mit ½ Tasse BBQ-Sauce bestreichen (Reservieren Sie mehr zum Servieren, verwenden Sie nicht dieselbe BBQ-Sauce, die das rohe Rindfleisch berührt hat). Nach Belieben können Sie 1 Teelöffel Liquid Smoke für einen Tag in die BBQ-Sauce mischen extra rauchiger Geschmack.
- Backen. Backen bei 375 ° F (190 ° C) 40-45 Minuten lang oder bis die Rinderrippen den gewünschten Gargrad erreicht haben.
- Ruhe. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit mehr BBQ-Sauce bestreichen falls gewünscht, oder mit mehr zum Dippen servieren.
Kombinieren Sie Ihre gebackenen Rippchen ohne Knochen mit einigen Gebackene Makkaroni und Käse und gebackene Parmesan-Zucchini-Runden. Schau es dir an was zu BBQ Ribs servieren für mehr Rezeptideen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn du deine Rippen willst Um ein leicht knuspriges, aber klebriges und karamellisiertes Äußeres zu erhalten, legen Sie sie nach dem Backen 3-4 Minuten lang unter den Grill.
- Ihre Rippchen sind fertig, wenn sie haben eine Innentemperatur von mindestens 130°F (55 ° C). Ich empfehle die Verwendung eines Fleischthermometers zur Überprüfung, aber Sie können auch mit einer Gabel und einem Messer in die dickste Rippe schneiden.
- Lassen Sie die Ruhezeit nicht aus! Für die saftigsten und saftigsten Rippchen ist es entscheidend, sie ruhen zu lassen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebene gebackene Rippchen ohne Knochen können in einen luftdichten Behälter gegeben oder sicher in Aluminiumfolie eingewickelt und bis zu 4 Tage gekühlt werden.
Kurze Rippen einfrieren
Wickeln Sie Ihre Rippen nach dem Abkühlen in Folie oder Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel. Sie können sein bis zu 3 Monate eingefroren und vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank aufgetaut.
Kurze Rippen aufwärmen
Legen Sie ein Backblech mit Folie aus und legen Sie die Rippchen in einer Schicht darauf. Backen bei 425 ° F (220 ° C) für 8-10 Minuten oder bis es aufgewärmt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Da diese Rippchen ohne Knochen sind, garen sie viel schneller als ihre Gegenstücke mit Knochen. Die Verwendung von 2 Pfund kurzen Rippen dauert nur etwa 45 Мinuten im Ofen bei 375°F (190 ° C). Siehe meinen Beitrag auf Rindfleisch gare.
Überraschenderweise stammen knochenlose kurze Rippen überhaupt nicht von den Rippen einer Kuh. Stattdessen kommen sie aus der Schulterbereich (auch Futter genannt), weshalb sie ohne Knochen sind!
Nö! Dieses Rezept ist so einfach wie es geht, und Sie müssen sie nicht bräunen bevor Sie sie in den Ofen schieben! Wenn Sie die Außenseite karamellisieren möchten, können Sie sie nach dem Backen immer für ein paar Minuten unter den Grill legen.
🥩 Was man mit Rippchen servieren sollte
Schauen Sie sich all meine leckeren Rezepte an passen perfekt zu Rinderrippen!
- Buttergekochter Mais - Maiskolben werden in einer Milch-Butter-Mischung gekocht.
- Eiersalat - Hart gekochte Eier werden fein gehackt und dann mit Senf und Mayonnaise vermischt.
- Geröstetem Knoblauch Kartoffelbrei - Cremige Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch für zusätzlichen Geschmack!
- Zuckerwatte - Eine schmackhafte Beilage aus Butterbohnen, Mais und Speck.
- Gebackene Bohnen - Süße gebackene Bohnen werden mit braunem Zucker gekocht und mit Hackfleisch und Speck gemischt.
- Gebackene Süßkartoffeln - Einfache gebackene Süßkartoffeln können entweder süß oder herzhaft zubereitet werden!
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Rippchen ohne Knochen
Zutaten
- 2 Pfund knochenlose Rinderrippen (Futterrippchen vom Rind)
- 1 Esslöffel Steakgewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- ½ Tasse Grillsoße
- 1 Teelöffel flüssiger Rauch (optional)
Anweisungen
- Ofen auf 375 ° F vorheizen (190 ° C) und ein umrandetes Backblech oder eine Auflaufform mit Alufolie auslegen. Fetten Sie die Folienfolie leicht ein oder verwenden Sie einen Rost oder einen Bratenrost, um die Rinderrippen darauf zu legen.
- Jahreszeit 2 Pfund Rinderrippen ohne Knochen großzügig von allen Seiten mit 1 Esslöffel Steakgewürz und legen Sie sie auf das Backblech.
- Mit beschichten ½ Tasse BBQ-Sauce (Reservieren Sie mehr zum Servieren, verwenden Sie nicht dieselbe BBQ-Sauce, die das rohe Rindfleisch berührt hat). Wenn Sie möchten, können Sie mischen 1 Teelöffel Flüssigrauch in die BBQ-Sauce für einen extra rauchigen Geschmack.
- Backen bei 375 ° F (190 ° C) 40-45 Minuten lang oder bis die Rinderrippen den gewünschten Gargrad erreicht haben.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit mehr BBQ-Sauce bestreichen oder mit mehr zum Dippen servieren.
Notizen
- Wenn Sie möchten, dass Ihre Rippchen ein leicht knuspriges, aber klebriges und karamellisiertes Äußeres haben, legen Sie sie nach dem Backen 3-4 Minuten lang unter den Grill.
- Ihre Rippchen sind fertig, wenn sie eine Innentemperatur von mindestens 130 °C haben (55 ° C). Ich empfehle die Verwendung eines Fleischthermometers zur Überprüfung, aber Sie können auch mit einer Gabel und einem Messer in die dickste Rippe schneiden.
- Lassen Sie die Ruhezeit nicht aus! Für die saftigsten und saftigsten Rippchen ist es entscheidend, sie ruhen zu lassen!
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene gebackene Rippchen ohne Knochen können in einen luftdichten Behälter gegeben oder sicher in Aluminiumfolie eingewickelt und bis zu 4 Tage gekühlt werden.
- Einfrieren: Wickeln Sie Ihre Rippen nach dem Abkühlen in Folie oder Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren und über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden, bevor sie wieder aufgewärmt werden.
- Zum Aufwärmen: Ein Backblech mit Folie auslegen und die Rippchen in einer Schicht darauf legen. Backen bei 425 ° F (220 ° C) für 8-10 Minuten oder bis es aufgewärmt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Lois Hughes sagt
Im Gefrierschrank befand sich eine Packung Rinderrippchen ohne Knochen im Landhausstil. Sie wurden gemäß dem Rezept gewürzt und gebacken, einschließlich Raumtemperatur und Ruhezeit. Sie erreichten in 183 Minuten einen Wert von 35+. Sehr zäh (aber die Würze war großartig!). Habe ich die falschen Rinderrippchen verwendet? Diese Rippen waren kleiner und dünner als die meisten Bilder, also hätte mich das vielleicht früher auf einen Temperaturtest hinweisen sollen. Beratung?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Lois, es tut mir leid zu hören, dass deine Rippchen zu lange gekocht waren! Das Stück Rindfleisch, das Sie in Ihrem Gefrierschrank hatten, war anders als das, was ich in diesem Rezept verwendet habe. Rinderrippchen ohne Knochen im Landhausstil werden tatsächlich aus dem Chuck Roast (Chuck Eye Roll) oder Chuck Steaks geschnitten, die in zwei Hälften geschnitten wurden. Sie kochen schnell! Normalerweise werden sie auf niedriger Stufe und langsam gegart, um das Fleisch zart zu machen, aber ich habe sie auch in der Heißluftfritteuse in etwa 30 Minuten zubereitet. Bei diesem Schnitt möchten Sie ihn entweder bei 125-130F herausziehen oder ihn viel länger kochen lassen (3 Stunden im Räucherofen, bis zu 4 Stunden im Slow Cooker), um das Bindegewebe aufzubrechen. Hoffentlich hilft das!
Jen sagt
Hallo, deckt man diese beim Backen ab?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nein, ich decke diese nicht ab. Ohne Deckel garen sie ziemlich schnell und gleichmäßig. Danke für die Frage!
Becca sagt
Mein Mann und ich lieben dieses Rezept so sehr! Ich habe es genau so gemacht, wie es geschrieben wurde
Divine!
Karen sagt
Das war GÖTTLICH! Mein Mann sagte, es sei das beste Steak, das ich je gemacht habe. Zum Steakgewürz habe ich Trader Joe's Coffee BBQ Rub verwendet und alles nach Rezept gemacht. Ich habe nach dem Backen keine zusätzliche BBQ-Sauce darüber gegeben, es war so wie es ist perfekt. Kann es nicht genug empfehlen!!