Diese einfach zubereiteten und super herzhaften Albondigas sind außergewöhnlich leckere mexikanische Fleischbällchen, die auf verschiedene Arten genossen werden können! Servieren Sie die Fleischbällchen nach Tapas-Art in einer reichhaltigen Suppe auf Rindfleisch- und Tomatenbasis oder machen Sie die besten Tacos aller Zeiten!
Albóndigas - Super leckere mexikanische Fleischbällchen
Herzhaft und lecker, Albóndigas sind mexikanische Fleischbällchen oft als Tapas serviert. Machen Sie sie als Vorspeise oder als Hauptgericht, und das Gericht wird ein Genuss sein, egal wie groß die Portion ist!
Wann immer ich diese Albondigas mache, die Küche riecht absolut unglaublich! Die wundervolle Mischung aus Kräutern und Gewürzen durchdringt die Luft, ganz zu schweigen von der kräftigen Güte, die mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Da nehmen sie nur 20 Minuten von der Zubereitung bis zum ServierenDas Warten dauert nicht lange, bis wir uns vertiefen können. Noch länger und meine Geduld würde nachlassen (ganz zu schweigen vom Rest der hungrigen Familie)!
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Sie müssen sicherlich nicht bis Cinco de Mayo warten, um Albondigas zuzubereiten, aber es würde Spaß machen, sie an diesem Tag oder als Teil eines festlichen Essens im Allgemeinen auf dem Esstisch zu präsentieren. Ich mache das ganze Jahr über Albondigas, so wie sie sind einfach zuzubereiten und so lecker zu schmecken!
Sie hatten sicherlich schon einmal Fleischbällchen nach italienischer Art, also wechseln Sie die Dinge und gehen Sie zur Abwechslung mexikanisch! Der Unterschied im Geschmack ist herrlichDank der Vielfalt an Aromen, die diesen Fleischbällchen ihren einzigartigen Geschmack verleihen! Lasst uns anfangen!
Was Sie benötigen
Dieses Rezept macht 6 Portionen, also passen Sie die Maße an wenn du mehr machen willst. Etwas sagt mir, dass du gehen wirst!
- Rinderhack - Holen Sie sich Rinderhackfleisch von guter Qualität (Verwenden Sie mageres Rinderhackfleisch für beste Ergebnisse). Für die ultimativen Albóndigas in Bezug auf Geschmack und Textur kombinieren Sie mageres Rinderhackfleisch und gemahlenes Schweinefleisch. Verwenden Sie jeweils gleiche ½-Pfund-Portionen für die allerbesten albóndigas!
- weißer Reis - Machen Sie Ihren leicht ungekochten Reis nach Möglichkeit voraus oder verwenden Sie Reste. Der Reis wird Nach dem Kochen fertig kochen mit der Rindfleischmischung im Ofen. * Siehe Anweisungen unten.
- Ei - Diese Fleischbällchen gut zusammenzubinden ist ein Muss. Ihre Ei hilft ihnen, ihre runde Form zu behalten und halten ihre Struktur.
- Knoblauch - Diese aromatische Grundnahrungsmittel fügt seinen einzigartigen Geschmack hinzu um diese Frikadellen göttlich zu machen!
- Cilantro - Koriander fügt hinzu a heller Geschmack und Frische.
- Gemahlener Kreuzkümmel - Der warme und erdige Geschmack dieses Gewürzs fügt Tiefe des Geschmacks hinzu zum Gericht.
- Gemahlener Oregano - Mit den anderen Gewürzen gemischt, Oregano verbessert jeden Biss.
- Salz Pfeffer - Bringen Sie alle Aromen heraus mit etwas dringend benötigtem Salz und Pfeffer. Kleine Dinge haben große Auswirkungen.
- Paprika - Ich liebe Paprika! Wenn Sie haben geräucherter Paprika zur HandProbieren Sie es stattdessen aus!
- Zwiebel ( Optional ) - Ich bin jedoch kein Fan davon, in Zwiebelstücke zu beißen, wenn Sie reibe deine Zwiebel auf Es ist eine perfekte Ergänzung!
Wie man mexikanische Fleischbällchen macht
Diese Albóndigas Mexicanas zu machen ist so einfach! Das Ergebnis ist unglaublichSie müssen also die Bohnen nicht verschütten und niemanden wissen lassen, dass die Herstellung nur 20 Minuten gedauert hat. Der Gourmet-Geschmack wird jeden zum Narren halten. Akzeptieren Sie einfach die Komplimente und betrachten Sie es als eine Win-Win-Situation!
* Wenn Sie keinen Reis übrig haben (über Nacht gekühlt ist ideal), müssen Sie eine kleine Menge herstellen. Welchen Reis Sie auch verwenden, Sie werden es wollen leicht verkochtAndernfalls können die Frikadellen zu matschig herauskommen. Kombinieren Sie eine halbe Tasse Wasser mit einer halben Tasse Reis und kochen Sie den Reis 10 Minuten lang. Legen Sie den Reis beiseite und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie Ihre Fleischbällchen formen. Ansonsten den Reis verwenden, der schon abgekühlt ist.
- In einer großen Rührschüssel Kombinieren Sie das magere Rinderhackfleisch, Reis, Ei, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika. Sie können dies mit Ihrem tun (sauber) Hände. Es ist der einfachste Weg!
- Portionieren Sie die Rinderhackfleischmischung in ¾-Zoll-Frikadellen und auf ein Tablett legenund lassen mindestens einen Zentimeter Abstand zwischen ihnen.
- Backen Sie die Fleischbällchen entweder bei 400ºF (205 ° C) 15 Minuten im Ofen oder in der Pfanne anbraten, bis alles gekocht ist. Option 2 muss stapelweise erfolgen. Die Frikadellen sind fertig, wenn sie außen gebräunt sind und eine haben Innentemperatur von 160ºF (70 ° C) für USDA-Empfehlungen. Überkochen Sie nicht, da Sie sonst die Feuchtigkeit verlieren.
- Nehmen Sie die Albóndigas aus dem Ofen (oder Pfanne) und sofort servieren mit etwas Salsa, Reis, Bohnen oder Tortillas.
Ihre gekochten Fleischbällchen sind ein erstaunlicher Bestandteil der Albóndigas-Suppe, die das herzhafte Rindfleisch mit reichhaltiger Tomatensauce und Gemüse kombiniert. Oder machen Sie sie Albóndigas Tacos für ein großes Upgrade auf dem normalen Hackfleisch Taco Fleisch!!
Normalerweise biete ich alles an, damit die Leute es können wähle aus, wie sie wollen ihre Mahlzeit zu essen. Sie können auch Guacamole, Sauerrahm, scharfe Sauce, Pommes und gekühlte Bohnen anbieten. Genießen!
Wie man übrig gebliebene Albondigas aufbewahrt
Lagern Sie übrig gebliebene Fleischbällchen bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Stellen Sie sicher dass Ihre Albondigas vollständig abgekühlt sind bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Um Ihre Albondigas einzufrieren, legen Sie sie mit einem sauberen Stück Pergamentpapier auf ein Backblech. Übertragen Sie das Backblech in Ihren Gefrierschrank und Frieren Sie die Frikadellen 1-2 Stunden lang einoder bis vollständig gefroren.
Sobald die Albondigas vollständig gefroren sind, legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter oder einen Aufbewahrungsbeutel für Ziploc-Gefrierschränke. Sie werden bis zu 3 Monate einfrieren und behalten ihren tollen Geschmack!
Legen Sie die gefrorenen Fleischbällchen im Kühlschrank auftauen vor Gebrauch. Nach dem Auftauen wie gewohnt aufwärmen. * Es sei denn, Sie machen Suppe, in diesem Fall Sie kann die gefrorenen Fleischbällchen direkt in Ihre Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Sie können in der aufwärmen Mikrowelle oder im Ofen oder in einer Pfanne. Aufwärmen in der Mikrowelle in Schritten von 1 Minute, bis es nach Ihren Wünschen erwärmt ist. Oder legen Sie die Albondigas in eine ofenfestes Gericht und auf 350ºF erhitzen (175ºC) für 10 - 15 Minuten.
Zum Aufwärmen der Albondigas in einer PfanneErwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze in einer leicht gefetteten Pfanne oder Pfanne. Kochen, bis die Frikadellen sind auf die gewünschte Temperatur erhitzt.
📖 Rezeptkarte
Albondigas
Zutaten
- 1 lb Rinderhack (mageres Rinderhackfleisch wird empfohlen)
- ½ Tasse weißer Reis (gekocht)
- 1 grosse Ei
- ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- ¼ Tasse Koriander (gehackt)
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Oregano
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Paprika
Anweisungen
- Wenn Sie keinen Reis übrig haben (Wenn es über Nacht gekühlt wurde, ist das ideal) Es ist Zeit, eine kleine Charge zu machen. Unabhängig davon, welchen Reis Sie herstellen, benötigen Sie leicht unterkochten Reis. Kombinieren Sie eine halbe Tasse Wasser mit einer halben Tasse Reis und kochen Sie den Reis dann 10 Minuten lang. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen, bevor Fleischbällchen geformt werden.
- In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Reis, Ei, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
- Portionieren Sie die Rinderhackfleischmischung in ¾-Zoll-Fleischbällchen und legen Sie sie auf ein Tablett.
- Entweder backen Sie die Frikadellen bei 400 Grad F. (205 ° C) 15 Minuten lang oder bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten, bis alles gekocht ist. Die Frikadellen sind fertig, wenn sie außen gebräunt sind und eine Innentemperatur von 160 ° F haben (70 ° C).
- Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Salsa, Reis, Bohnen oder Tortillas servieren.
Notizen
Legen Sie die gefrorenen Fleischbällchen zum Auftauen in den Kühlschrank, bevor Sie sie verwenden. Nach dem Auftauen wie gewohnt aufwärmen. * In diesem Fall können Sie die gefrorenen Fleischbällchen direkt in Ihre Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, es sei denn, Sie machen Suppe. Sie können in der Mikrowelle oder im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen. In Schritten von 1 Minute in der Mikrowelle aufwärmen, bis es nach Ihren Wünschen erwärmt ist. Oder legen Sie die Albondigas in eine ofenfeste Schüssel und erhitzen Sie sie auf 350ºF (175ºC) für 10 - 15 Minuten. Um die Albondigas in einer Pfanne aufzuwärmen, erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze in einer leicht gefetteten Pfanne oder Pfanne. Kochen, bis die Fleischbällchen auf die gewünschte Temperatur erhitzt sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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