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5 für 11 Rezensionen
Albondigas
Diese einfach zubereiteten und super herzhaften Albóndigas sind außergewöhnlich leckere mexikanische Fleischbällchen, die auf verschiedene Arten genossen werden können! Servieren Sie die Fleischbällchen nach Tapas-Art in einer reichhaltigen Suppe auf Rindfleisch- und Tomatenbasis oder machen Sie die besten Tacos aller Zeiten!
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Anweisungen
Wenn Sie keinen Reis übrig haben (Wenn es über Nacht gekühlt wurde, ist das ideal) Es ist Zeit, eine kleine Charge zu machen. Unabhängig davon, welchen Reis Sie herstellen, benötigen Sie leicht unterkochten Reis. Kombinieren Sie eine halbe Tasse Wasser mit einer halben Tasse Reis und kochen Sie den Reis dann 10 Minuten lang. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen, bevor Fleischbällchen geformt werden.
In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Reis, Ei, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
Portionieren Sie die Rinderhackfleischmischung in ¾-Zoll-Fleischbällchen und legen Sie sie auf ein Tablett.
Entweder backen Sie die Frikadellen bei 400 Grad F. (205 ° C) 15 Minuten lang oder bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten, bis alles gekocht ist. Die Frikadellen sind fertig, wenn sie außen gebräunt sind und eine Innentemperatur von 160 ° F haben (70 ° C).
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Salsa, Reis, Bohnen oder Tortillas servieren.
Notizen
Lagern Sie übrig gebliebene Fleischbällchen bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Ihre Albondigas vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.Um Ihre Albondigas einzufrieren, legen Sie sie mit einem sauberen Stück Pergamentpapier auf ein Backblech. Übertragen Sie das Backblech in Ihren Gefrierschrank und frieren Sie die Fleischbällchen 1-2 Stunden lang oder bis sie vollständig gefroren sind.Sobald die Albondigas vollständig gefroren sind, legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter oder einen Ziploc-Gefrierbeutel. Sie frieren bis zu 3 Monate ein und behalten ihren großartigen Geschmack!Legen Sie die gefrorenen Fleischbällchen zum Auftauen in den Kühlschrank, bevor Sie sie verwenden. Nach dem Auftauen wie gewohnt aufwärmen. * In diesem Fall können Sie die gefrorenen Fleischbällchen direkt in Ihre Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, es sei denn, Sie machen Suppe.Sie können in der Mikrowelle oder im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen. In Schritten von 1 Minute in der Mikrowelle aufwärmen, bis es nach Ihren Wünschen erwärmt ist. Oder legen Sie die Albondigas in eine ofenfeste Schüssel und erhitzen Sie sie auf 350ºF (175ºC) für 10 - 15 Minuten.Um die Albondigas in einer Pfanne aufzuwärmen, erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze in einer leicht gefetteten Pfanne oder Pfanne. Kochen, bis die Fleischbällchen auf die gewünschte Temperatur erhitzt sind.
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