Kandierte Speck ist die perfekte salzige und süße Leckerei, die Sie zu jedem Ihrer Lieblings-Brunch-Rezepte hinzufügen, als Garnitur verwenden oder alleine essen können! Dick geschnittener Speck wird leicht gewürzt und dann mit braunem Zucker überzogen, der im Ofen schmilzt! Es ist so lecker, dass Sie anfangen werden, es zu allem hinzuzufügen!
Erstaunliches Rezept für kandierten Speck
Bacon ist so wie es ist eine ziemlich perfekte Sache, habe ich recht? Mit Speck ist alles besser! Burger, Salate, Frühstück, Pizza – Sie nennen es!
Das Würzen und Überziehen mit karamellisiertem braunem Zucker macht es jedoch definitiv noch besser. Auch bekannt als Schweinebonbons oder Millionen-Dollar-Speck, kandierter Speck ist so einfach zuzubereiten wie ihn einfach zu würzen, mit braunem Zucker einzureiben und dann in den Ofen zu schieben!
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🥘 Zutaten für kandierten Speck
Ein weiteres Wunder an kandiertem Speck ist, dass er nur a verwendet Handvoll Zutaten! Die Verwendung des Flüssigrauchs fügt einen schönen Rauchgeschmack hinzu oder Sie können die Hitze mit etwas Cayennepfeffer leicht anheizen!
- Speck - 1 Pfund dick geschnittener Speck. Natürlich funktioniert dieses Rezept auch mit normalem Bacon!
- Flüssiger Rauch (optional) - 2 Teelöffel Flüssigrauch, um den Speck vor dem Würzen zu bestreichen, falls gewünscht.
- PEPPER - 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Cayenne (optional) - Eine Prise Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken, wenn Sie etwas Schärfe hinzufügen möchten!
- Brauner Zucker - 1 Tasse hellbrauner Zucker.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man kandierten Speck macht
Auch wenn Sie noch nie zuvor etwas gekocht haben, können Sie es ganz einfach Werde ein Meister bei der Herstellung dieses kandierten Specks! Du brauchst ein Backblech, etwas Alufolie, einen Rost und einen Backpinsel, wenn du den Liquid Smoke verwenden möchtest.
Dieses Rezept ist für 1 Pfund kandierter Speck. Die tatsächliche Anzahl der Scheiben hängt davon ab, ob Sie dick geschnittenen Speck verwenden oder nicht.
- Danach. Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 375 ° F vorheizen (190 ° C). Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Rost aufstellen übertrieben. *Normalerweise bestreiche ich meinen Rost mit Antihaft-Kochspray, bevor ich den kandierten Speck zusammensetze.
- Anrichten und würzen. Legen Sie 1 Pfund Speckstreifen auf den Rost und bestreichen Sie sie mit den optionalen 2 Teelöffeln Flüssigrauch, falls Sie sie verwenden. Dann, Speck bestreuen mit 1 Esslöffel schwarzem Pfeffer und der optionalen Prise Cayennepfeffer, falls verwendet.
- Fügen Sie den Zucker hinzu. 1 Tasse braunen Zucker über den Speck bröseln und mit den Fingern dazu verwenden tupfen Sie es sanft ab, Erstellen einer dünnen (oder dick, je nachdem wie viele Speckstreifen du hast) Schicht.
- Backen. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es bei 375 ° F (190 ° C) für 25-27 minuten, oder bis die Speck ist knusprig und der braune Zucker ist geschmolzen.
- cool. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie den Speck 10 Minuten auf dem Rost abkühlen, bevor Sie ihn zum Abkühlen auf ein Blatt Pergamentpapier legen. Sie sollten es auf Raumtemperatur abkühlen lassen, damit der karamellisierte Zucker fest werden kann (und du wirst dich nicht verbrennen!)
Streuen Sie Ihren kandierten Speck über Ihren Favoriten Keilsalat, verwenden Sie es als Beilage für Ihre Bloody Mary oder einfach nur iss es als Snack! Es ist köstlich, egal wie Sie es servieren! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwendung eines Drahtgitters über dem Backblech lässt die Luft unter dem Backgut zirkulieren und es wird schön knusprig!
- Sie müssen Ihren Speck backen im Ofen für dieses Rezept. Wenn Sie versuchen, es in einer Pfanne zu kochen, wird der Zucker eine riesige Sauerei machen, sobald er zu schmelzen beginnt.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Backblech auskleiden mit Alufolie zur einfachen Reinigung!
- Dick geschnittener Speck hat weniger Stücke pro Pfund, also müssen Sie entweder die Menge an hellbraunem Zucker zwischen ⅔ und ¾ Tasse reduzieren oder ihn in einer dickeren Schicht auf den Speck schichten (was ich gerne mache).
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Ihren kandierten Speck in einer luftdichter Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
Kandierten Speck aufwärmen
Natürlich können Sie diesen kandierten Speck auch immer kalt genießen! Oder Sie können es zum Aufwärmen für 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
🥓 Verwendung von kandiertem Speck
Während kandierter Speck einfach pur genossen werden kann, kannst du ihn auch auf so viele andere Arten verwenden! Es kann eine Beilage zu praktisch jedem sein Brunch oder Frühstück Rezept.
Darüber hinaus können Sie es als Garnitur für Getränke verwenden (wie eine Bloody Mary), streuen Sie es über Ihren Salat oder verwenden Sie es, um einige davon zu toppen teuflische Eier!
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❓Häufig gestellte Fragen
Kandierte Speck (auch bekannt als Schweinebonbons oder Millionen-Dollar-Speck) ist Speck, der gewesen ist mit braunem Zucker überzogen und dann im Ofen gebacken, bis der Zucker karamellisiert. Es ist die perfekte Kombination aus süß und salzig!
Ja! Sie können es bis zu 2 Tage im Voraus machen. Bewahren Sie es einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie es essen möchten.
Ja, kandierter Speck ist nicht haltbar. Es kann bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur belassen werden, muss dann aber in den Kühlschrank gestellt werden.
🥚 Leckere Brunch-Rezepte
- Übernacht Hafer - Bereiten Sie diese herzhaften und köstlichen Haferflocken am Vorabend zu, damit sie sofort nach dem Aufwachen fertig sind!
- French Toast Bake über Nacht - Großartig für eine Menschenmenge, kann dieser French Toast-Auflauf vor dem Schlafengehen zubereitet und dann morgens in den Ofen geschoben werden!
- Hausgemachte Pfannkuchen - Nichts ist klassischer als mit hausgemachten Pfannkuchen aufzuwachen!
- Gebackene Donuts mit Zitronenzucker - Diese Donuts mit Zitronengeschmack werden im Ofen gebacken und dann in Zucker gerollt!
- Schinken-Käse-Omelett - Omeletts sind ein toller Start in den Tag (und sie schmecken großartig mit kandiertem Speck!)
- Apfel-Bananen-Brot - Dieses süße Brot ist einfach zuzubereiten und wird von der ganzen Familie geliebt!
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📖 Rezeptkarte
Kandierte Speck
Zutaten
- 1 lb Speck (dicker Schnitt)
- 2 Teelöffel flüssiger Rauch (optional)
- 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional, oder Paprikaflocken)
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 375 ° F vorzuheizen (190 ° C). Ein Backblech mit Alufolie auslegen und ein Gitter darüber legen. *Normalerweise bestreiche ich meinen Rost mit Antihaft-Kochspray, bevor ich den kandierten Speck zusammensetze.
- Ordnen Sie die Speckstreifen auf dem Rost an und bestreichen Sie sie bei Bedarf mit dem optionalen Flüssigrauch. Bestreuen Sie den Speck dann mit schwarzem Pfeffer und dem optionalen Cayennepfeffer, falls verwendet.
- Den braunen Zucker über den Speck bröckeln und mit den Fingern sanft andrücken, sodass eine dünne Schicht entsteht.
- Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es bei 375 ° F (190 ° C) 25-27 Minuten braten, oder bis der Speck knusprig und der braune Zucker geschmolzen ist.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie den Speck 10 Minuten auf dem Rost abkühlen, bevor Sie ihn zum Abkühlen auf ein Blatt Pergamentpapier legen.
Notizen
- Wenn Sie einen Rost über dem Backblech verwenden, kann die Luft unter dem Backblech zirkulieren, wodurch es schön knusprig wird!
- Für dieses Rezept musst du deinen Speck im Ofen backen. Wenn Sie versuchen, es in einer Pfanne zu kochen, wird der Zucker eine riesige Sauerei machen, sobald er zu schmelzen beginnt.
- Achten Sie darauf, Ihr Backblech zur einfachen Reinigung mit Aluminiumfolie auszulegen!
- Dick geschnittener Speck hat weniger Stücke pro Pfund, also musst du entweder die Menge an hellbraunem Zucker zwischen ⅔ und ¾ Tasse reduzieren oder ihn in einer dickeren Schicht auf den Speck schichten (was ich gerne mache).
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihren kandierten Speck bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen: Natürlich können Sie diesen kandierten Speck auch immer kalt genießen! Oder Sie können es zum Aufwärmen für 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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