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5 für 3 Rezensionen
Kandierte Speck
Kandierte Speck ist die perfekte salzige und süße Leckerei, die Sie zu jedem Ihrer Lieblings-Brunch-Rezepte hinzufügen, als Garnitur verwenden oder alleine essen können! Dick geschnittener Speck wird leicht gewürzt und dann mit braunem Zucker überzogen, der im Ofen schmilzt! Es ist so lecker, dass Sie anfangen werden, es zu allem hinzuzufügen!
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Anweisungen
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 375 ° F vorzuheizen (190 ° C). Ein Backblech mit Alufolie auslegen und ein Gitter darüber legen. *Normalerweise bestreiche ich meinen Rost mit Antihaft-Kochspray, bevor ich den kandierten Speck zusammensetze.
Ordnen Sie die Speckstreifen auf dem Rost an und bestreichen Sie sie bei Bedarf mit dem optionalen Flüssigrauch. Bestreuen Sie den Speck dann mit schwarzem Pfeffer und dem optionalen Cayennepfeffer, falls verwendet.
Den braunen Zucker über den Speck bröckeln und mit den Fingern sanft andrücken, sodass eine dünne Schicht entsteht.
Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es bei 375 ° F (190 ° C) 25-27 Minuten braten, oder bis der Speck knusprig und der braune Zucker geschmolzen ist.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie den Speck 10 Minuten auf dem Rost abkühlen, bevor Sie ihn zum Abkühlen auf ein Blatt Pergamentpapier legen.
Notizen
Wenn Sie einen Rost über dem Backblech verwenden, kann die Luft unter dem Backblech zirkulieren, wodurch es schön knusprig wird!
Für dieses Rezept musst du deinen Speck im Ofen backen. Wenn Sie versuchen, es in einer Pfanne zu kochen, wird der Zucker eine riesige Sauerei machen, sobald er zu schmelzen beginnt.
Achten Sie darauf, Ihr Backblech zur einfachen Reinigung mit Aluminiumfolie auszulegen!
Dick geschnittener Speck hat weniger Stücke pro Pfund, also musst du entweder die Menge an hellbraunem Zucker zwischen ⅔ und ¾ Tasse reduzieren oder ihn in einer dickeren Schicht auf den Speck schichten (was ich gerne mache).
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihren kandierten Speck bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Zum Aufwärmen: Natürlich können Sie diesen kandierten Speck auch immer kalt genießen! Oder Sie können es zum Aufwärmen für 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
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