Unser Meersalz-Essig-Grünkohl-Chips-Rezept ist ein köstlicher Snack, der mit Sicherheit zum Familienliebling wird. Mit ihrer perfekten Balance aus Salzigkeit und Würze erinnern sie uns an den Verzehr von getrocknetem Grünkohl, den wir auch lieben.
Egal, ob Sie eine Keto- oder Low-Carb-Diät befolgen oder einfach nur auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Snack sind, diese Grünkohlchips sollten Sie unbedingt probieren.
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Rezept für Grünkohlchips mit Meersalzessig: Ein Keto-freundlicher Genuss
Überraschung und Freude erwarten Sie mit unserem Meersalz-Essig-Grünkohl-Chips-Rezept! Diese gebackenen Grünkohlchips sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein gesunder Keto- oder Low-Carb-Ersatz für herkömmliche Kartoffelchips. Sie sind herrlich salzig und würzig und ein Snack, nach dem Sie sich immer wieder sehnen werden.
🥘 Benötigte Zutaten für Grünkohlchips
- 3 oder mehr Bund Grünkohl (je nachdem, wie viele Sie ergattern können)
- 2 Esslöffel Apfelessig
- ½ Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Meersalz (frisch gemahlenes grobes Meersalz empfohlen)
- ¼ Teelöffel Paprika (optional, gibt aber eine nette Note)
🔪 Wie man Meersalz-Essig-Grünkohl-Chips macht
- Den Ofen vorheizen: Stellen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) ein.
- Bereiten Sie den Grünkohl vor: Den Grünkohl waschen und bei Bedarf den Rückgrat entfernen. Je nach Anzahl der Trauben in eine mittelgroße oder große Schüssel geben.
- Den Grünkohl würzen: Olivenöl und Apfelessig über den Grünkohl gießen. Mahlen Sie frisches Meersalz auf den Grünkohl und bestreuen Sie ihn gegebenenfalls mit Paprika. Drehen Sie den Grünkohl um, um die Blätter gründlich zu bedecken.
- Auf Backblechen anordnen: Legen Sie den Grünkohl in einer Schicht auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren, damit er schnell trocknet. Falls gewünscht, mehr Meersalz hinzufügen.
- Backen: Etwa 30 Minuten backen oder bis es trocken ist. Überwachen Sie das Backen, da einige Stücke möglicherweise früher fertig sind als andere.
- Kühlen und servieren: Übertragen Sie die Grünkohlchips auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Drahtkühlregal oder legen Sie das gesamte Pergamentpapier auf das Gestell. Sofort servieren und die knusprige Köstlichkeit genießen!
🥗 Was man zu Grünkohlchips servieren sollte
Diese Meersalz-Essig-Grünkohl-Chips sind perfekt pur oder können kombiniert werden mit:
- Dips: Probieren Sie sie mit einem herzhaften Olivendip oder eine scharfe Salsa.
- Salate: Zerbröseln Sie sie grüne Salate für zusätzlichen Crunch.
- Käseplatte: Zusammen mit a servieren Käseplatte und Cracker für eine Gourmet-Snackplatte.
💭 Tipps und Hinweise
- Konsistente Größe: Versuchen Sie, gleich große Stücke zu verwenden, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
- Beobachten Sie den Ofen: Einige Stücke garen möglicherweise schneller als andere, also behalten Sie sie im Auge.
- Kühlungsmethode: Die Verwendung von Papiertüchern auf dem Kühlregal hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
🥡 Aufbewahren
- Luftdichter Behälter: Bewahren Sie alle restlichen Grünkohlchips in einem luftdichten Behälter auf.
- Haltbarkeit: Sie sind je nach Feuchtigkeitsgehalt bis zu einer Woche haltbar. Manche Stücke bleiben vielleicht feuchter als andere, aber sie werden trotzdem köstlich sein!
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📖 Rezeptkarte
Meersalz Essig Grünkohl Chips Rezept
Zutaten
- 3 Trauben Grünkohl (Grünkohl ist das, was wir verwendet haben)
- 2 Esslöffel Apfelessig
- ½ Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Meersalz (Wir haben grobes Meersalz verwendet und es frisch gemahlen)
- ¼ Teelöffel Paprika (optional)
Anweisungen
- Den Backofen auf 350 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Grünkohl waschen und auseinanderziehen, ggf. den Rückgrat entfernen. In eine mittelgroße Schüssel geben (es sei denn, Sie verwenden mehr Grünkohlbündel; ich verwende eine große Schüssel, wenn ich zwei oder mehr Grünkohlbündel auf einmal verarbeite). Olivenöl und Apfelessig über den Grünkohl in der Schüssel gießen, Salz und Paprika (optional) hinzufügen und wenden, um den Grünkohl gründlich zu bedecken.
- Legen Sie die Grünkohlchips so auf das ausgekleidete Backblech (oder ggf. zwei Backbleche), dass sie sich in einer Schicht befinden und sich nicht berühren. Falls gewünscht, mehr Salz hinzufügen. Bei 350 Grad (175 Grad C) etwa 30 Minuten backen oder bis die Blätter getrocknet und knusprig sind.
- Nach dem Trocknen aus dem Ofen nehmen und entweder die Grünkohlchips direkt auf ein Drahtkühlregal (Pergamentpapier und alles) oder auf ein mit Papierhandtüchern ausgelegtes Kühlregal übertragen, um überschüssige Feuchtigkeit aus Öl und Essig aufzunehmen. Lagern Sie alle verbleibenden Grünkohlchips in einem luftdichten Behälter.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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