Gebratener Fasan wird zusammen mit Kartoffeln für ein unglaublich herzhaftes Abendessen gekocht, das die ganze Familie genießen wird! Egal, ob Sie Ihren im Laden kaufen oder gerne Wild jagen, dieses Fasanenrezept wird schnell zu einem Klassiker bei Ihnen zu Hause! Es ist einfach, beruhigend und perfekt für jeden Anlass!
Einfaches Rezept für Fasanenbraten
Gebratener Fasan ist a einfaches, elegantes Gericht das passt zu jedem Anlass. Sie müssen diesen Vogel nicht kennen, um daraus ein fabelhaftes Abendessen zu machen!
Diese Methode zum Braten eines Fasan ist einfach zu folgen. Es kann sogar Ihr neues Rezept für ein Abendessen werden, wenn Sie Gesellschaft haben!
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🥘 Zutaten für gebratenen Fasan
Als einer der beliebtesten Wildvögel gilt der Fasan nicht schwer zu finden (Sie müssen also nicht selbst einen jagen)! Sie finden es in vielen Lebensmittelgeschäften (wie Vollwertkost), Metzger, oder online bestellen.
- Fasan - 1 ganzer Fasan, zwischen 2-2½ Pfund.
- Olivenöl - 1 Esslöffel Olivenöl. Verwenden Sie natives Olivenöl extra (EVO) für die besten Ergebnisse.
- Geflügelgewürz - 1 Teelöffel Geflügelgewürz. Sehen Sie sich mein Rezept an oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke.
- Rote Babykartoffeln - 1½ Pfund rote Babykartoffeln, halbiert oder geviertelt. Sie müssen sie nicht schälen.
- Knoblauch - 4 zerdrückte Knoblauchzehen, etwa 4 Teelöffel.
- Zitrone - 1 große Zitrone halbiert oder geviertelt.
- Salz Pfeffer - Jeweils ½ Teelöffel, mehr oder weniger nach Geschmack.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Fasan röstet
Gebratener Fasan braucht ein wenig Zeit, aber die Schritte sind es ziemlich Einfach. Sie benötigen einen Topf, einen Bratpinsel, eine Bratpfanne und Metzgergarn.
Ein gebratener Fasan reicht locker für 4 Personen! Wenn Sie ein größeres Treffen veranstalten, möchten Sie vielleicht 2 machen.
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 °).
- Jahreszeit. Einen 1-Pfund-Fasan mit 2 Esslöffel Olivenöl bepinseln, dann mit 1 Esslöffel Geflügelgewürz würzen auf allen Seiten (einschließlich unter der Haut und in der Höhle).
- Bereite den Vogel vor. Binden Sie die Beine, indem Sie sie kreuzen und mit Metzgergarn zusammenbinden und die Flügel darunter stecken damit sie nicht brennen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor. Fügen Sie 1 ½ Pfund geschnittene rote Babykartoffeln, 4 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 geschnittene Zitrone hinzu Boden einer Bratpfanne. Die Kartoffeln mit je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer würzen und den Fasan darauf legen.
- Braten. Legen Sie den Fasan und die Kartoffeln in die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens und braten Sie sie bei 400 °F (205 °) für 45-50 Minuten, oder bis die Säfte klar sind und der dickste Teil des Vogels eine Innentemperatur von 165 ° F hat (74 ° C).
- Sich ausruhen. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Fasan auf eine Platte oder ein Schneidebrett legen. Mit einem Blatt Alufolie locker abdecken und den gebratenen Fasan ruhen lassen 10 Minuten ruhen lassen vor dem Tranchieren und Servieren.
Wenn Sie welche möchten zusätzliches Gemüse, Honig glasierte Karotten or geröstete Rosenkohl wäre eine gute Wahl. Fügen Sie eine Seite hinzu Knoblauchbrot und Sie haben eine fabelhafte, abgerundete Mahlzeit! Genießen!
❓ Ist Fasan dunkles Fleisch?
Fasan wird berücksichtigt weißes Fleisch, obwohl es dunkler als Huhn ist (insbesondere Wildfasan). Auf dem Bauernhof gezüchtete Fasane haben eine etwas hellere Farbe als solche, die in freier Wildbahn gefunden werden.
❓ Wie lange brät man Fasan?
Dieser 2-Pfund-Fasan wurde etwa 50 Minuten lang geröstet 25 Minuten pro Pfund. Ein Fleischthermometer ist der beste und zuverlässigste Weg, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.
❓ Wie schmeckt Fasan?
Fasan ist sehr mager, was bedeutet, dass er am besten ist, wenn er es ist nicht durchgegart. Auf dem Bauernhof gezüchteter Fasan ist mit Hühnchen vergleichbar, mit einem subtilen Wildgeschmack. Wilder Fasan schmeckt gamiger und das Fleisch ist etwas scharf.
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📖 Rezeptkarte
Gebratener Fasan
Zutaten
- 2 lb Fasan (1 ganzer Fasan, zwischen 2-2½ Pfund)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Esslöffel Geflügelgewürz
- 1½ lb Baby rote Kartoffeln (halbiert oder geviertelt)
- 4 Zehen Knoblauch (zerquetscht)
- 1 grosse Zitrone (halbiert oder geviertelt)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 °).
- Streichen Sie den ganzen Fasan mit Öl ein und würzen Sie ihn dann von allen Seiten mit Geflügelgewürz (einschließlich unter der Haut und in der Höhle).
- Binden Sie die Beine zusammen, indem Sie sie kreuzen und mit Metzgergarn zusammenbinden, und stecken Sie die Flügel darunter, damit sie nicht verbrennen.
- Die roten Babykartoffeln, den zerdrückten Knoblauch und die Zitrone auf den Boden einer Bratpfanne geben. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und den Fasan darauf legen.
- Legen Sie den Fasan und die Kartoffeln in die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens und braten Sie sie bei 400 °F (205 °) für 45-50 Minuten, oder bis die Säfte klar sind und der dickste Teil des Vogels eine Innentemperatur von 165°F hat (74 ° C).
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Fasan auf eine Platte oder ein Schneidebrett legen. Mit Alufolie locker abdecken und den gebratenen Fasan vor dem Tranchieren und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notizen
- Wilde Fasane sind in der Regel kleinere Vögel als auf dem Bauernhof gezüchtete. Achten Sie beim Braten von Wildfasan darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.
- Lege deinen Fasan 40 Minuten vor dem Garen hin, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Ein kalter Vogel braucht länger zum Garen (dies hilft auch, es gleichmäßig zu kochen)!
- Aufbewahrung: Reste von gebratenem Fasan sollten in einem luftdichten Behälter gekühlt und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden. Sie können Reste auch bis zu 3 Monate lang im selben luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Gefrorenen Fasan über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Reste in eine Auflaufform mit einem Spritzer Brühe oder Wasser geben und mit Folie dicht abdecken. Wiedererhitzen bei 300° F (150°C), bis eine Innentemperatur von 165 °F erreicht ist (74 ° C). über 25 Minuten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Ich denke, Sie haben mir gesagt, dass Sie mir ein gutes Geschenk machen.Grazie. (Ich denke, dass ich mit Ihrem Rat einen guten Fasan zubereiten kann. Vielen Dank.)