Mit rosa Schokolade überzogene Erdbeeren sind ebenso köstlich wie hübsch und somit die perfekte Leckerei für den Valentinstag. Diese herrlichen Erdbeeren haben eine glätten weiße Schokolade Glasur das ganz einfach nach Belieben dekoriert werden kann.
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Der Valentinstag rückt immer näher und ich denke, es ist an der Zeit, zuzugeben, dass Bonbonherzen nicht das beste Festtagsvergnügen sind.
Vergessen Sie also die im Laden gekauften Sorten und holen Sie sich die 3 ZutatWas Sie für dieses Unvergessliche brauchen DIY-Dessert.
Alles, was Sie brauchen, sind die frischesten, süßesten und saftigsten Erdbeeren, reichhaltige weiße Schokolade und Lebensmittelfarbe.
Wenn Sie mit einem Haus voller Kinder feiern, bringen Sie sie in den Prozess ein! Sie werden lieben dippen und dekorieren diese ebenso wie jedes Kunstprojekt.
Aus Hummer-Risotto zu Wagyu-Ribeye-Steak, wenn Sie ein machen Valentinstagsessen, viele Ideen findet ihr auf meinem Blog. Tatsächlich habe ich habe diesen Beitrag gewidmet dazu!
🥘 Zutaten
Mit der nur 3 Zutaten, Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein Last-Minute-Dessert oder ein eindrucksvolles Geschenk.
- 2 Pfund Erdbeeren - Suchen Sie nach einer guten Partie Erdbeeren, die es sind Hellrot in der Farbe mit frischen grünen Blättern auf der Kappe.
- 10 Unzen weiße Schokoladenstückchen - Mein Favorit ist Ghirardelli, aber jeder wird es tun.
- Rosa Lebensmittelfarbe - Wenn du gegen Farbstoffe bist, versuche es mit einem rein natürlichen Rezept mit Rüben!
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 So bereiten Sie mit rosa Schokolade überzogene Erdbeeren zu
Dies ist ein einfaches Rezept, aber Sie müssen es im Hinterkopf behalten Planen Sie zusätzliche Zeit ein zum Dekorieren und Chillen.
Zu Beginn benötigen Sie Pergamentpapier, ein Backblech und ein paar mikrowellengeeignete Schüsseln.
- Bereiten Sie das Obst vor. Spülen und trocknen Sie zunächst 2 Pfund Erdbeeren. Achten Sie darauf, sie vollständig zu trocknen, da das restliche Wasser den Schokoladenüberzug festsetzt. Wenn Sie eine glatte Schicht wünschen, lassen Sie das Wasser weg.
- Schokolade schmelzen und färben. Als nächstes gießen Sie 10 Unzen weiße Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen sie in 30-Sekunden-Intervallen. Zwischen jedem Zyklus umrühren. Versuchen Sie nach etwa 1 ½ bis 2 Minuten gründlicher zu rühren, um alle verbleibenden Stücke zu schmelzen, ohne weiter zu erhitzen. Mische dann rosa Farbstoff hinein, bis er die gewünschte Farbe erreicht hat.
- Beeren dippen. Von oben festhalten und die Blätter und den Stiel zurückziehen, jede Erdbeere in die Schokolade tauchen. Drehen Sie die Beere beim Eintauchen, um sie gleichmäßig zu beschichten. Wenn Sie sie entfernen, heben und drehen, dabei möglichst viel von der überschüssigen Schokolade abtropfen lassen.
- Erdbeeren übertragen. Wenn sie beschichtet sind, legen Sie Erdbeeren auf ein Pergament- oder mit Wachspapier ausgelegtes Backblech. Silikonmatten funktionieren auch gut. *Für zusätzlichen Spaß rollen Sie neu getauchte Erdbeeren in Streuseln, gehackten Nüssen oder anderem Valentinstagsdekor, während die Schokolade noch feucht ist.
- Schmücken. Falls gewünscht, träufeln Sie als Kontrast weiße oder andersfarbige Schokolade über die Beeren. Um dies zu tun, eine Gabel eintauchen In geschmolzene Schokolade geben und hin und her träufeln. Ich verwende gerne Milchschokolade oder, für eine hellere rosa Farbe, weiße Schokolade.
- Chillen und servieren. Zum Schluss das gefüllte Backblech in den Kühlschrank stellen 15 Minuten. Dadurch kann die Schokolade abkühlen und aushärten.
Sie sind nicht nur schön, sondern auch köstlich. Für eine knusprigere Schokoladenhülle direkt aus dem Kühlschrank servieren oder ruhen lassen sitzen bei Raumtemperatur für ein weicheres Gefühl. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Erdbeeren auswählen: Suchen Sie nach leuchtend roten Erdbeeren mit minimalem Weiß in der Nähe des Stiels. Sie sollten leicht weich, aber nicht zu fest sein und keine matschigen Stellen aufweisen.
- Experimentieren Sie mit Farben: Bei der Verwendung von weißer Schokolade können Sie gerne mit verschiedenen Farben experimentieren. Dies kann eine unterhaltsame Aktivität sein, besonders wenn man sie mit Kindern durchführt.
- Auswahl von Farbstoffen: Gelfarbe eignet sich gut für weiße Schokolade und ist allgemein erhältlich. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Verwendung von Bonbonfarben in Betracht ziehen, die speziell für Bonbon- und Schokoladenüberzüge entwickelt wurden. Damit wurde beispielsweise die im Bild gezeigte Charge hergestellt Rosa (Rose) Gel-Lebensmittelfarbe der Marke Wilton.
- Erdbeeren zubereiten: Lassen Sie die gekühlten Erdbeeren vor dem Überziehen auf Zimmertemperatur kommen. Dadurch wird verhindert, dass sich Wasser mit der Schokolade vermischt, was eine glatte Beschichtung verhindern kann. Erdbeeren können im Kühlschrank ausschwitzen. Stellen Sie daher sicher, dass sie nach dem Waschen gründlich getrocknet sind.
🥡 Aufbewahren
Fertige Erdbeeren eignen sich gut für den Kühlschrank .. Bewahren Sie sie offen auf dem Pergament auf und lassen Sie die Schokolade aushärten, da luftdichte Behälter Kondenswasser einfangen.
Sie können nach dem Aushärten der Schokolade auch eine Schicht Papiertücher darunter legen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit absorbiert; Denken Sie daran, sie etwas verteilt zu halten halt den Deckel ab wenn Sie statt einer Pfanne einen Behälter verwenden.
Einfrieren
Es ist nicht ratsam Versuchen Sie, den Abkühlvorgang zu beschleunigen, indem Sie Erdbeeren in den Gefrierschrank legen, da aufgetaute Erdbeeren matschig werden.
❓Häufig gestellte Fragen
Frisch ist in diesem Fall am besten, es sei denn, Sie tauchen sie im gefrorenen Zustand ein und legen sie wieder in den Gefrierschrank. Beachten Sie, dass gefrorene ganze Erdbeeren steinhart sind.
Wenn gefrorene Erdbeeren auftauen, werden sie leider nass und matschig. Sie sind großartig Eis aber nicht zum Eintauchen in Schokolade.
Absolut! Diese sind am besten, wenn sie einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet werden. Sie lassen eine Weile chillen lässt die Schokolade vollständig aushärten. Lassen Sie sie jedoch nicht länger als einen Tag sitzen.
Erdbeeren schwitzen, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der beste Weg, dies zu minimieren, besteht darin, sie herauszunehmen und zu essen, sobald die Schokolade ausgehärtet ist oder Innerhalb weniger Stunden sie aus dem Kühlschrank zu nehmen.
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📖 Rezeptkarte
Erdbeeren mit rosa Schokoladenüberzug
Zutaten
- 2 Pfund Erdbeeren (gewaschen und getrocknet, Stängel dran gelassen)
- 10 oz weiße Schokoladenstückchen
- rosa Lebensmittelfarbe
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihre frischen Erdbeeren vor, indem Sie darauf achten, dass die Beeren gespült und dann vollständig getrocknet werden. Verbleibendes Wasser wird Ihre geschmolzene Schokolade festsetzen und es schwierig machen, eine glatte Schokoladenbeschichtung zu erhalten.
- Gießen Sie Ihre weißen Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel. In 30-Sekunden-Schritten erhitzen und zwischen den Heizzyklen umrühren. Bei 1 ½ - 2 Minuten Erhitzungszeit kräftig umrühren, um alle verbleibenden kleinen Schokoladenstücke vollständig zu schmelzen. Fügen Sie die gewünschte Rosafarbe hinzu und rühren Sie sie in die geschmolzene Schokolade.
- Tauchen Sie Ihre Erdbeeren in die Schüssel mit rosa Schokolade, indem Sie den Stiel zurückziehen, und drehen Sie dann die Beeren, um sie mit der Schokolade zu überziehen. Heben und drehen Sie und lassen Sie so viel überschüssige Schokolade wie möglich von Ihren Beeren tropfen.
- Legen Sie jede mit rosa Schokolade überzogene Erdbeere auf ein Pergamentpapier oder ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech. *Alternativ können Sie jede Beere nach dem Überziehen mit der Schokolade mit rotem oder rosafarbenem Valentinstagsdekor tauchen oder bestreuen.
- Um Beeren mit weißer Schokolade oder einer kontrastierenden Schokolade zu beträufeln, tauchen Sie eine Gabel in die geschmolzene Schokolade und träufeln Sie sie über die mit rosa Schokolade überzogenen Erdbeeren.
- Kühle deine bedeckten und dekorierten Erdbeeren für 15 Minuten im Kühlschrank.
Notizen
- Erdbeeren auswählen: Suchen Sie nach leuchtend roten Erdbeeren mit minimalem Weiß in der Nähe des Stiels. Sie sollten leicht weich, aber nicht zu fest sein und keine matschigen Stellen aufweisen.
- Experimentieren Sie mit Farben: Bei der Verwendung von weißer Schokolade können Sie gerne mit verschiedenen Farben experimentieren. Dies kann eine unterhaltsame Aktivität sein, besonders wenn man sie mit Kindern durchführt.
- Auswahl von Farbstoffen: Gelfarbe eignet sich gut für weiße Schokolade und ist allgemein erhältlich. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Verwendung von Bonbonfarben in Betracht ziehen, die speziell für Bonbon- und Schokoladenüberzüge entwickelt wurden.
- Erdbeeren zubereiten: Lassen Sie die gekühlten Erdbeeren vor dem Überziehen auf Zimmertemperatur kommen. Dadurch wird verhindert, dass sich Wasser mit der Schokolade vermischt, was eine glatte Beschichtung verhindern kann. Erdbeeren können im Kühlschrank ausschwitzen. Stellen Sie daher sicher, dass sie nach dem Waschen gründlich getrocknet sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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