Dieser Hummus Rezept ist perfekt, um den cremigsten und köstlichsten Hummus-Dip zuzubereiten, den Sie je probiert haben! Sie können es mit Crackern, Gemüse, Brot und mehr zu einer leckeren Vorspeise oder einem Snack kombinieren. Außerdem ist kein Kochen erforderlich, da alles in einer Küchenmaschine vermischt und glatt gemixt wird!
Bestes hausgemachtes Hummus-Rezept
Sie haben Hummus wahrscheinlich schon einmal probiert, aber wussten Sie, dass es so ist? Es ist lächerlich einfach, es zu Hause selbst zuzubereiten (und schmeckt noch besser als die gekaufte Sorte)? Sie brauchen nur ein paar Zutaten, eine Küchenmaschine und nur ein paar Minuten!
Dieses vielseitige Gericht kann als Aufstrich auf Sandwiches, als Dip zu Gemüse oder Fladenbrot oder als Belag für Salate oder gegrilltes Fleisch genossen werden. Da kann man wirklich nichts falsch machen! Probieren Sie gerne einige aus einfache und leckere Variationen, Too!
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🥘 Hummus-Zutaten
Überraschenderweise braucht Hummus nur eine wenige Hauptzutaten Das alles finden Sie in Ihrem normalen Lebensmittelgeschäft! Schauen Sie sich auch die unten aufgeführten Variationen an, falls Sie auch einige dieser Artikel ergattern möchten!
- Tahini - ¼ Tasse gut gerührtes Tahini. Dies ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern und die Hauptzutat in Hummus (Na ja, vielleicht abgesehen von den Kichererbsen).
- Zitronensaft - ¼ Tasse Zitronensaft.
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Servieren.
- Knoblauch - 2 Teelöffel (oder 2 Nelken) gehackter Knoblauch.
- Kreuzkümmel - ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz nach Geschmack.
- Kichererbsen - Eine 15-Unzen-Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült.
- Wasser - 2 Esslöffel Wasser.
- Paprika - Eine Prise Paprika zum Servieren.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Hummus macht
Obwohl Hummus super einfach zuzubereiten ist, steckt dahinter noch ein bisschen mehr, als einfach alles in die Küchenmaschine zu geben. Der Reihenfolge, in der Sie Ihre Zutaten mischen ist tatsächlich der Schlüssel zur Herstellung des bestmöglichen Hummus! Sie benötigen lediglich eine Küchenmaschine, einen Silikonspatel und Ihre Messlöffel.
Dieses Rezept ergibt etwa 6 Portionen Hummus.
- Mix. Geben Sie ¼ Tasse Tahini und ¼ Tasse Zitronensaft in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und verarbeiten Sie es 1 Minute lang. Kratzen Sie die Schüssel ab mit einem Silikonspatel auftragen und anschließend weitere 30 Sekunden einwirken lassen.
- Hinzufügen und vermischen. 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 2 Teelöffel gehackten Knoblauch, ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und ¼ Teelöffel Salz zu der Mischung hinzufügen und 30 Sekunden lang verarbeiten. Schaben Sie die Schüssel ab und verarbeiten Sie es dann weitere 30 Sekunden lang.
- Kichererbsen pürieren. Stellen Sie sicher, dass Ihre 15 Unzen Kichererbsen abgetropft und abgespült sind. Geben Sie dann die Hälfte davon in die Küchenmaschine und mixen Sie sie 1 Minute lang. Kratzen Sie die Schüssel ab, die restlichen Kichererbsen hinzufügen, und 1-2 Minuten lang mixen, bis eine dicke und glatte Masse entsteht.
- Passen Sie die Konsistenz an. Ihr Hummus wird zu diesem Zeitpunkt höchstwahrscheinlich zu dick sein, also schalten Sie die Küchenmaschine ein und fügen Sie nach und nach 2 Esslöffel Wasser hinzu (bis zu 3 Esslöffel) bis Ihr gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und Salz nach Bedarf anpassen.
- Dienen. Sofort mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Paprika servieren.
Kombinieren Sie Ihren Hummus mit etwas Selbstgemachtem Naan Brot, Ihr Lieblingsgemüse oder sogar als Aufstrich auf einem Sandwich! Die Möglichkeiten sind endlos! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Sie können Kichererbsen aus der Dose oder gekocht verwenden um diesen Hummus zu machen. Wenn Sie selbst kochen, verwenden Sie 1½ Tassen gekochte Kichererbsen anstelle einer 15-Unzen-Dose.
- Zitronensaft und Tahini zusammen verarbeiten Bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen, können Sie diese „aufschlagen“, damit Ihr Hummus besonders cremig wird!
- Sie können die Häute leicht entfernen aus den Kichererbsen, indem Sie sie in eine große Schüssel mit warmem Wasser geben und vorsichtig mit den Fingern verreiben. Der Hummus schmeckt mit oder ohne Schale köstlich, es kann jedoch zu leichten Unterschieden in der Konsistenz kommen. Geschälte Kichererbsen ergeben einen cremigeren Hummus, aber der Unterschied ist sehr gering, es liegt also ganz bei Ihnen, ob Sie sich die Zeit nehmen möchten, sie zu schälen!
📖 Variationen
- Geröstete Paprika Hummus: Schneiden Sie 2 rote Paprika in große, flache Stücke und rösten Sie sie auf der oberen Schiene Ihres Ofens (Hautseite nach oben) unter den Grill legen, bis die Haut verkohlt ist. Abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und entsorgen. Fügen Sie die gerösteten Paprikaschoten zu Ihrem Hummus hinzu, nachdem die Kichererbsen gründlich vermischt wurden, aber bevor Sie das Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Würzige Hummus: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einen Schuss scharfe Soße hinzu, um die Hitze zu erhöhen.
- Avocado Hummus: Geben Sie nach dem Pürieren der Kichererbsen zwei kleine, reife Avocados und zwei Esslöffel frischen Koriander in die Küchenmaschine.
- Gebratener Knoblauch Hummus: Anstatt rohen gehackten Knoblauch zu verwenden, ersetzen Sie ihn durch gerösteten Knoblauch. Um Knoblauch zu rösten, wickeln Sie einfach eine ganze Knoblauchzehe in Folie ein und rösten Sie sie im Ofen, bis sie weich ist.
- Süß-scharfer Curry-Hummus: Lassen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel weg und fügen Sie 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 Teelöffel Currypulver und frisch geriebenen Ingwer, ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma und ¼ Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
- Gerösteter Süßkartoffel-Hummus: Ersetzen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel durch 1 Teelöffel Zimt oder Kürbiskuchen Gewürz und 1 Tasse gebackene, gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen (ohne die Haut) Nach dem Pürieren der Kichererbsen in die Küchenmaschine geben.
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihren Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.
Hummus einfrieren
Geben Sie Ihren Hummus in einen luftdichten Behälter oder Beutel (es bleibt etwas überschüssiger Platz übrig, da es sich ausdehnt) und einfrieren bis zu 3 Monaten. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Wenn Sie keine Kichererbsen aus der Dose verwenden möchten, können Sie Ihren Hummus auch aus getrockneten Kichererbsen zubereiten. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass Sie sie einweichen und kochen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.
Ja, dieser hausgemachte Hummus kann problemlos eingefroren werden. Füllen Sie dazu Ihren Hummus in einen Beutel oder Behälter und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Tahini ist eine Hauptzutat in Hummus, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Wenn man Tahini weglässt, wäre es kein authentischer Hummus mehr. Bei Bedarf können Sie jedoch versuchen, sie durch etwas Cashewbutter oder Sonnenblumenkernbutter zu ersetzen (aber es wird nicht genau gleich schmecken).
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📖 Rezeptkarte
Hummus
Zutaten
- ¼ Tasse Tahini (gut gerührt)
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl (nativ extra, plus mehr zum Servieren)
- 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt, 1 Zehe pro Teelöffel verwenden)
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel Salz (schmecken)
- 15 oz Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und abgespült)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Strich Paprika (Zum Servieren)
Anweisungen
- Speichern ¼ Tasse Tahin und ¼ Tasse Zitronensaft Geben Sie es in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und verarbeiten Sie es 1 Minute lang. Kratzen Sie die Schüssel mit einem Silikonspatel ab und verarbeiten Sie es dann weitere 30 Sekunden lang.
- Speichern 2 EL Olivenöl, 2 Teelöffel Knoblauch, ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und ¼ Teelöffel Salz zur Mischung geben und 30 Sekunden lang verarbeiten. Schaben Sie die Schüssel ab und verarbeiten Sie es dann weitere 30 Sekunden lang.
- Stellen Sie sicher, 15 Unzen Kichererbsen abgießen und abspülen, dann die Hälfte davon in die Küchenmaschine geben und 1 Minute mixen. Kratzen Sie die Schüssel aus, fügen Sie die restlichen Kichererbsen hinzu und mixen Sie 1–2 Minuten lang oder bis sie dick und glatt sind.
- Ihr Hummus wird zu diesem Zeitpunkt höchstwahrscheinlich zu dick sein, also schalten Sie die Küchenmaschine ein und fügen Sie ihn nach und nach hinzu 2 Esslöffel Wasser (bis zu 3 Esslöffel), bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und Salz nach Bedarf anpassen.
- Sofort mit einem Schuss nativem Olivenöl extra servieren und servieren 1 Prise Paprika.
Notizen
- Für diesen Hummus können Sie Kichererbsen aus der Dose oder gekocht verwenden. Wenn Sie selbst kochen, verwenden Sie 1½ Tassen gekochte Kichererbsen anstelle einer 15-Unzen-Dose.
- Wenn Sie den Zitronensaft und das Tahini zusammen verarbeiten, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen, hilft das, sie zu „schlagen“, sodass Ihr Hummus besonders cremig wird!
- Sie können die Schale der Kichererbsen ganz einfach entfernen, indem Sie sie in eine große Schüssel mit warmem Wasser legen und sanft mit den Fingern reiben. Der Hummus schmeckt mit oder ohne Schale köstlich, es kann jedoch zu leichten Unterschieden in der Konsistenz kommen. Geschälte Kichererbsen ergeben einen cremigeren Hummus, aber der Unterschied ist sehr gering, sodass es ganz Ihnen überlassen bleibt, ob Sie sich die Zeit nehmen möchten, sie zu schälen!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihren Hummus bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Zum Einfrieren: Geben Sie Ihren Hummus in einen luftdichten Behälter oder Beutel (es lässt etwas überschüssigen Platz übrig, da es sich ausdehnt) und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Geröstete Paprika Hummus: Schneiden Sie 2 rote Paprika in große, flache Stücke und rösten Sie sie auf der oberen Schiene Ihres Ofens (Hautseite nach oben) unter den Grill legen, bis die Haut verkohlt ist. Abkühlen lassen und dann die Haut abziehen und entsorgen. Fügen Sie die gerösteten Paprikaschoten zu Ihrem Hummus hinzu, nachdem die Kichererbsen gründlich vermischt wurden, aber bevor Sie das Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Würzige Hummus: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einen Schuss scharfe Soße hinzu, um die Hitze zu erhöhen.
- Avocado Hummus: Geben Sie nach dem Pürieren der Kichererbsen zwei kleine, reife Avocados und zwei Esslöffel frischen Koriander in die Küchenmaschine.
- Gebratener Knoblauch Hummus: Anstatt rohen gehackten Knoblauch zu verwenden, ersetzen Sie ihn durch gerösteten Knoblauch. Um Knoblauch zu rösten, wickeln Sie einfach eine ganze Knoblauchzehe in Folie ein und rösten Sie sie im Ofen, bis sie weich ist.
- Süß-scharfer Curry-Hummus: Lassen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel weg und fügen Sie 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 Teelöffel Currypulver und frisch geriebenen Ingwer hinzu. ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma und ¼ Teelöffel Cayennepfeffer.
- Gerösteter Süßkartoffel-Hummus: Ersetzen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel durch 1 Teelöffel Zimt oder Kürbiskuchen Gewürz und 1 Tasse gebackene, gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen (ohne die Haut) Nach dem Pürieren der Kichererbsen in die Küchenmaschine geben.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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