Wenn Sie auf der Suche nach einem großartigen Bockshornklee-Ersatz, Ich habe eine Liste der 13+ besten Alternativen für jedes Rezept! Sie könnten mitten in einem Rezept sein und feststellen, dass Sie keines zur Hand haben, oder Sie möchten Bockshornklee nicht nur für ein Rezept kaufen und lieber etwas verwenden, das Sie bereits haben. Wie auch immer, ich habe eine Option, die jedes Rezept fertigstellt, das Sie vielleicht haben!
Die besten Bockshornklee-Ersatzstoffe
Bockshornklee ist ein Kraut, das allein und zusammen mit anderen Gewürzen zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet wird. Es wird sogar zum Würzen von Tabak verwendet. Heimisch in Westasien, Südeuropa und den Mittelmeerregion, ist es im Volksmund in dieser Vielzahl von Küchen zu finden.
Abhängig von Ihrem Wohnort und der Art der Küche, die Sie normalerweise essen, ist dies daher möglicherweise kein Gewürz, mit dem Sie vertraut sind, und Sie benötigen möglicherweise einen Ersatz.
Gehe zu:
- Die besten Bockshornklee-Ersatzstoffe
- Wie schmeckt Bockshornklee
- Wie wird Bockshornklee verwendet
- Beste Ersatzstoffe für Bockshornkleesamen
- 1. Ahornsirup
- 2. Gelbe Senfkörner
- 3. Schwarze Senfkörner
- 4. Dijon-Senf
- 5. Fenchelsamen
- 6. Fenchelsamen + Senfsamen
- 7. Selleriesamen
- 8. Curry-Pulver
- Beste Ersatzstoffe für Bockshornkleeblätter
- 1. Senfgrün
- 2. Grünkohl
- 3. Spinat
- 4. Sellerieblätter
- 5. Chinesische Sellerieblätter
- 🌿 Andere hilfreiche Ersatzstoffe
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Wie schmeckt Bockshornklee
Wie viele andere Kräuter hat Bockshornklee sowohl Samen als auch Blätter, die zum Kochen verwendet werden können. Die Samen werden in der Regel gemahlen und verwendet Gewürzmischungen, während die Blätter oft allein verwendet werden, um Suppen, Saucen oder Salaten Geschmack zu verleihen.
Während einige Kräuter deutlich unterschiedliche Aromen zwischen den Samen und Blättern haben, behält Bockshornklee bei ähnlichen Geschmack zwischen den beiden Pflanzenteilen. Dieses einzigartige Kraut ist bekannt für seinen unverwechselbaren Geschmack und sein Aroma, das Ahornsirup ähnelt. Darüber hinaus werden Sie bittere und würzige Noten bemerken, die an Nelken erinnern.
Obwohl Sie mit dem Geschmack von Bockshornklee allein vielleicht nicht vertraut sind, haben Sie ihn wahrscheinlich schon genossen Gewürzmischungen Gefällt mir Currypulver. In Kombination mit anderen Gewürzen, aus denen Currypulver entsteht, hilft es, die anderen Gewürze anzuheben und kräftigere Gewürze mit seinen weichen Noten von Süße auszugleichen.
Wie wird Bockshornklee verwendet
Es ist wichtig zu wissen, wie Bockshornklee normalerweise verwendet wird, da dies eine Rolle spielen wird wie Sie Ihre Ersatzstoffe verwenden. Bei der Verwendung von Bockshornkleesamen werden die Samen normalerweise als einer der ersten Schritte hinzugefügt. Dies geschieht normalerweise, wenn sie dem Öl hinzugefügt werden, das zum Kochen erhitzt wird. Das Kochen der Samen im heißen Öl bringt den Geschmack hervor und hilft, die Gewürze im Öl zu verteilen.
Wenn Sie sich die Liste der Ersatzstoffe ansehen, werden Sie feststellen, dass einige der anderen Ersatzstoffe, wie Senfkörner, dieser folgen gleichen Garvorgang. Aber auch andere Ersatzstoffe (wie Ahornsirup) werden später im Garprozess hinzugefügt. Es ist wichtig, das Timing einzuhalten (falls erwähnt), um den besten Geschmack des Ersatzes zu erhalten.
Die Zugabe von Bockshornkleeblättern wird variieren von Rezept zu Rezept. Daher können Sie die Bockshornkleeblatt-Ersatzstoffe einfach gleichzeitig hinzufügen, wie im Rezept angegeben.
Beste Ersatzstoffe für Bockshornkleesamen
Sofern nicht ausdrücklich darauf hingewiesen wird, dass Bockshornkleeblätter verwendet werden, gehen Sie davon aus, dass das Rezept dies erfordert Bockshornkleesamen. Die Samen werden nicht nur am häufigsten beim Kochen verwendet, sondern sind auch am einfachsten im Lebensmittelgeschäft zu finden. Wenn Sie sich also entscheiden, das Original zu probieren, finden Sie diese Samen höchstwahrscheinlich in der Gewürzabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts.
1. Ahornsirup
Der beste Ersatz für Bockshornkleesamen ist nicht ein anderes Kraut, sondern eine andere natürliche Zutat: echter Ahornsirup. Während wir Ahornsirup normalerweise nur als süß betrachten, hat er auch einige milde Untertöne, die bitter sind. Diese Geschmacksbalance ist der nächstliegende Geschmacksersatz für Bockshornklee.
Ahornsirup kann in jedem Rezept anstelle von Bockshornklee verwendet werden. Aufgrund seiner Textur ist es jedoch besser zu verwenden Suppen und Saucen.
Während die Geschmack ist ziemlich nah Zwischen Bockshornklee und Ahornsirup wird der Sirup immer noch natürlich süßer sein. Beginnen Sie daher mit der halben Menge. Am Ende der Garzeit den Ahornsirup zugeben.
2. Gelbe Senfkörner
Gelbe Senfsamen sind aufgrund ihrer Eigenschaften ein großartiger Ersatz für Bockshornkleesamen würziger und süßer Geschmack Profil. Während sie etwas würziger und weniger süß sind, haben gelbe Senfkörner ein Gesamtgeschmacksprofil, das dem von Bockshornklee ähnelt. Daher sind sie ein großartiger Ersatz.
Darüber hinaus werden gelbe Senfkörner häufiger in der westlichen Küche verwendet. Daher ist es Ihnen möglich habe diese schon in deinem Gewürzschrank. Wenn Sie dies nicht tun, schauen Sie nach, ob Sie Dijon-Senf haben, da dies auch ein großartiger Ersatz ist.
Senfsamen können in jedem Rezept verwendet werden, das Bockshornkleesamen erfordert. Ersetzen Sie sie in a einfaches Verhältnis 1:1.
3. Schwarze Senfkörner
Während gelbe Senfkörner dem Bockshornklee am nächsten kommen, können schwarze Senfkörner auch als Ersatz verwendet werden. Allerdings sind schwarze Senfkörner ziemlich scharf. Sie sind auch schärfer als gelbe Senfkörner und Bockshornklee. Daher sind diese am besten geeignet, wenn Sie Ihrem Gericht einen kräftigen Geschmack verleihen möchten.
Wenn Ihr Ziel ist a starker Geschmack Gehen Sie voran und verwenden Sie es in einem Verhältnis von 1: 1. Wenn Sie diese jedoch als letzten Ausweg verwenden, beginnen Sie mit der Hälfte der Menge.
Wie bei Bockshornklee holen Sie das Beste aus dem Geschmack heraus, wenn Sie diese Samen zum Öl hinzufügen Beginn des Kochvorgangs.
4. Dijon-Senf
Apropos Senfsamen, das Produkt dieser Samen – Dijon-Senf – kann auch als Ersatz für Bockshornklee wirken. Dijon-Senf hat eine kräftiger und würziger Geschmack das wird den Geschmack von Saucen, Suppen und Currys verbessern. Es kann sogar als Rub oder Marinade für Fleisch verwendet werden.
Denken Sie daran, dass Dijon-Senf eher eine dicke Paste als ein Samen ist. Daher könnte es leicht die Textur verschieben deines Rezepts. Die meisten Rezepte erfordern jedoch eine so kleine Menge Bockshornklee, dass Sie sich höchstwahrscheinlich keine Gedanken über die Textur machen müssen.
Die Konsistenz von Dijon-Senf im Vergleich zu Bockshornklee macht es auch schwierig, einen genauen Verhältniswechsel durchzuführen. In den meisten Rezepten sind ½ bis 1 Teelöffel Dijon-Senf die perfekte Menge. Beginnen Sie dort und fügen Sie dann mehr hinzu, wenn Sie das Gefühl haben, dass der Geschmack nicht stark genug ist.
5. Fenchelsamen
Während schwarze Senfsamen Ihnen einen kräftigen Geschmack verleihen, greifen Sie nach den Fenchelsamen, wenn Sie möchten weicherer Geschmack. Fenchelsamen ähneln Bockshornklee mit ihrer leichten Bitterkeit und einem Hauch von Süße. Das Gesamtgeschmacksprofil ist jedoch viel milder als bei Bockshornklee.
Fenchelsamen sind eine gute Wahl für jedes Rezept. Vor allem, wenn Sie den starken Geschmack von Bockshornklee nicht lieben. Sie geben Ihnen einen ähnlichen Endgeschmack, aber nicht so scharf.
Verwenden Sie Fenchelsamen in einem einfachen 1:1-Ersatz für Bockshornklee. Fügen Sie bei hinzu Beginn des Kochens.
6. Fenchelsamen + Senfsamen
Wenn Sie kein Bockshornklee haben, aber den gleichen starken Geschmack von Bockshornklee wollen, dann kombinieren Sie Fenchelsamen mit Senfsamen. Dadurch erhalten Sie einen stärkeren Geschmack als nur Fenchelsamen allein. Darüber hinaus fügt es der Bitterkeit der Senfsamen die milde Süße der Fenchelsamen hinzu.
Verwenden Sie halbe Fenchelsamen und halbe Senfsamen, um 1 Teil Bockshornklee zu entsprechen.
7. Selleriesamen
Selleriesamen sind möglicherweise nicht der Ersatz, den Sie zur Hand haben, da sie wie Bockshornklee in der westlichen Küche nicht besonders beliebt sind. Selleriesamen teilt jedoch viele ähnliche Geschmacksqualitäten mit Bockshornklee.
Während sie die gleichen bitteren Noten teilen, fehlt Selleriesamen die süßen Untertöne von Bockshornklee. Daher wird dieser Ersatz ohne die Süße, um andere Aromen auszugleichen, eine leichte Wirkung haben kräftiger und würziger Geschmack.
Verwenden Sie Selleriesamen als direkten 1:1-Ersatz für Bockshornklee.
8. Curry-Pulver
Wenn Sie regelmäßig Curry zubereiten, haben Sie vielleicht eine Flasche Currypulver im Schrank. Curry Pulver enthält Bockshornklee. Daher verleiht es einige ähnliche Geschmacksnoten.
Currypulver besteht jedoch auch aus mehreren anderen Gewürzen. Diese zusätzlichen Gewürze werden sich auch in Ihrem Gericht zeigen. Wenn Sie den Geschmack von Bockshornklee allein nicht mögen, ist die Verwendung von Currypulver eine gute Möglichkeit, Ihrem Gericht eine ähnliche Wärme zu verleihen, ohne die Schärfe von Bockshornklee.
Verwenden Sie zu Beginn die Hälfte des Currypulvers. Falls gewünscht, nach Geschmack mehr hinzufügen.
Beste Ersatzstoffe für Bockshornkleeblätter
Während die meisten Currys, Saucen und Fleischabrieb Bockshornkleesamen erfordern, gibt es mehrere Rezepte, die speziell Bockshornkleeblätter verwenden. Wenn Sie auf der Suche nach einem Ersatz für Bockshornkleeblätter sind, sehen Sie sich diese Liste mit leckeren Alternativen an.
1. Senfgrün
Senfgrün sind die beste Wahl als Aromaersatz für Bockshornkleeblätter. Sie haben einen leicht pfeffrigen Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen. Dies ähnelt den gleichen bitteren Eigenschaften von Bockshornkleeblättern. Es verleiht jedoch nicht die gleiche Süße.
Im Verhältnis 1:1 verwenden.
2. Grünkohl
Grünkohl ist ein nährstoffreiches grünes Blattgemüse mit a mutig und bitter Geschmack. Die Bitterkeit von Grünkohl hat einige Ähnlichkeiten mit Bockshornkleeblättern, aber keine Süße. Daher kann es für manche ein zu starker Geschmack sein. Um die Bitterkeit zu verringern, können Sie jedoch etwas Zucker hinzufügen, um die Süße eines Gerichts hervorzuheben. Darüber hinaus hilft die Verwendung von Grünkohl in gekochten Gerichten auch dabei, die Bitterkeit zu reduzieren.
Verwenden Sie Grünkohl in einem einfachen Verhältnis von 1:1.
3. Spinat
Während Spinat Bockshornklee geschmacklich nicht am nächsten kommt, ist er einer der häufigste Ersatz zu haben. Es ist auch eines, mit dem die meisten Menschen bereits vertraut sind. Daher kann es eine gute Wahl für Gerichte sein, bei denen Sie einen milderen Geschmack als Bockshornklee wünschen.
Verwenden Sie zu Beginn ein Verhältnis von 1:1.
4. Sellerieblätter
Obwohl oft übersehen, können die Blätter auf Selleriestangen zum Kochen verwendet werden. Diese Blätter haben einen milden und bitteren Geschmack, der vielen anderen Blattgemüse ähnelt, einschließlich Bockshornkleeblättern. Diese sind nicht nur ein praktischer Ersatz, den Sie möglicherweise in Ihrem Kühlschrank haben, sondern auch die milderer Geschmack ist auch eine gute Alternative für diejenigen, die Bockshornklee nicht lieben.
Sellerieblätter können im Verhältnis 1:1 verwendet werden.
5. Chinesische Sellerieblätter
Nicht so üblich wie das Greifen der Blätter von einem Stangensellerie, chinesische Sellerieblätter sind möglicherweise nicht bereits als Ersatz erhältlich. Wenn Sie dies jedoch im Geschäft abholen möchten, ist es eine gute Wahl für a schärferer Geschmack.
Beginnen Sie mit nur der halben Menge chinesischer Sellerieblätter und testen Sie den Geschmack. Wenn es nicht mutig genug ist, fügen Sie mehr hinzu.
Ich hoffe, diese Liste praktischer Bockshornklee-Ersatzstoffe hat Ihnen geholfen, Ihre Rezepte abzurunden! Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, wie du Bockshornklee am liebsten verwendest!
🌿 Andere hilfreiche Ersatzstoffe
- Fenchelsamen-Ersatz
- Majoran-Ersatz
- Ersatz für gemahlene Nelken
- Joghurt-Ersatz
- Marshmallow-Ersatz
- Currypulver-Ersatz
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📖 Rezeptkarte
Bester Ersatz für Bockshornklee: Ahornsirup (+ schmackhaftere Alternativen zur Verwendung in Rezepten!)
Zutaten
Bester Ersatz für Bockshornkleesamen
- ½ Teelöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel gelbe Senfkörner
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
Ersatz für Bockshornkleeblätter
- 1 Tasse Senfgrüns
- 1 Tasse Grünkohl
Anweisungen
Bester Ersatz für Bockshornkleesamen
- Verwenden Sie Ahornsirup für eines der allerbesten Bockshornklee-Kombinationen, besonders in Saucen. Beginnen Sie mit weniger, etwa der Hälfte der erforderlichen Menge Bockshornklee. Fügen Sie mehr hinzu, um zu schmecken.
- Gelbe Senfsamen und Fenchelsamen können Bockshornkleesamen im Verhältnis 1:1 für jedes Rezept ersetzen.
Ersatz für Bockshornkleeblätter
- Senfgrün und Grünkohl sind wunderbare Alternativen zu Bockshornkleeblättern, die im gleichen Verhältnis von 1:1 verwendet werden können, um Ihre Rezepte zu vervollständigen.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Barbara sagt
Ciao! ..volevo
Sapere se i granelli di fieno greco ammollati e tostati si
Possono mangiare…
Grazie Barbara
(HI! ..ich wollte wissen, ob man eingeweichte und geröstete Bockshornkleekörner essen kann… Danke Barbara)
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Salve, si' che puoi. In effetti è molto salutare! (Hallo, ja, das kannst du. Tatsächlich ist es sehr gesund!)