Scones mit Heidelbeeren und weißer Schokolade

Zarte, flockige Blueberry White Chocolate Scones werden mit Zitronenglasur für ein Trifecta erstaunlicher Aromen gekrönt! Sie sind perfekt als Frühstück für unterwegs, Brunch, Muttertags-Leckerei, Kuchenverkaufsartikel oder mit Tee oder Kaffee serviert!

Die Kombination aus köstlichen Blaubeeren und weißen Schokoladenstückchen ist ein himmlisches Match!

Wenn es um Leckereien zum Frühstück geht, gehören Scones zu meinen Favoriten. Meine Blueberry White Chocolate Scones sind besonders lecker, die Aromen kombinieren saftiger Blaubeeren und dekadenter weißer Schokolade in jedem Bissen. Die lebendige Zitronenglasur rundet diese Scones mit süßer Perfektion ab.

Mein Rezept für Blueberry White Chocolate Scones ergibt 8 SconesWenn Sie also mehr zubereiten möchten, passen Sie die Zutatenmengen entsprechend an. Sie sind zart und lecker! Wenn Sie das Rezept vervielfachen möchten, frieren Sie einige sofort ein und sie sind genauso gut, wenn Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt genießen möchten.

Gehe zu:

• 🥘 Zutaten
• 💭 Tipps und Hinweise
• 🔪 Anleitung
• 🥡 Aufbewahren
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

🥘 Zutaten

Für die Herstellung Ihrer Blueberry White Chocolate Scones sind nur wenige spezielle Zutaten erforderlich, die alle zu ihrer einzigartiger und unglaublicher Geschmack und Textur.

Alle Zutaten sind relativ einfach und sollten Sie haben kein problem sie zu finden in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, wenn Sie die meisten Artikel noch nicht in Ihrer Küche haben.

Für die Scones

• Allzweckmehl – Die Grundlage für das, was kommt.
• Zucker – Gerade süß genug, um Frühstücksmaterial zu sein.
• Backpulver – Ein wenig aufgehen, da sie schön backen.
• Salz – Nur ein bisschen für das Gleichgewicht und um den Geschmack Ihrer Zutaten zu verstärken.
• Schlagsahne – Macht Ihre Scones unglaublich reichhaltig, zart und saftig.
• Zitronensaft – Den Blaubeergeschmack mit einem Hauch Zitrone aufhellen.
• Vanilleextrakt – Fügt der Gesamtsüße und dem Duft hinzu.
• Blaubeeren (frisch oder gefroren) – Die „Süßigkeiten“ der Natur sind lecker und auch gut für Sie.
• Weiße Schokoladenstückchen – Die „Edelsteine“, die diese Scones so besonders machen. Ihre weißen Schokoladenstückchen neigen dazu, beim backen karamellisieren das macht sie so lecker! Verwenden Sie nach Belieben weiße Schokoladenstücke oder geriebene weiße Schokolade.

Für die Zitronenglasur

• Puderzucker – Leicht und schön, perfekt zum Vereisen und Glasieren.
• Zitronensaft (ggf. plus Schale) – Herb und würzig.
• Salz (optional, nach Geschmack) – Ein Strich, wenn Sie möchten.

💭 Tipps und Hinweise

Überarbeiten Sie den Scone-Teig nicht. Mischen Sie gerade genug, um die Zutaten zu kombinieren.

Überarbeitete Scones werden trocken und dicht, anstatt flockig und zart!

Ihre besten Scones entstehen aus den teig abkühlen sobald es geschnitten und auf das Backblech übertragen wird.

15-30 Minuten im Gefrierschrank oder bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn sie gut gekühlt sind, fügen Sie etwa 10 Minuten zur Backzeit hinzu, um perfekt flauschige Scones zu erhalten. Ich kann diesen zusätzlichen Schritt nur empfehlen!

🔪 Anleitung

Klassische Scones sind ganz einfach zu machen! Machen Sie mit und Sie werden diese Leckereien im Handumdrehen genießen!

1. Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F (205 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Silikon-Backmatte auslegen.
2. Kombinieren Sie trockene Zutaten. Gib in eine große Rührschüssel oder in die Schüssel deines Standmixers 2 ¼ Tassen Allzweckmehl, ⅓ Tasse Kristallzucker, 1 Esslöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz. Zum Kombinieren verquirlen diese trockenen Zutaten, dann in der Mitte eine Mulde formen.
3. Nasse Zutaten hinzufügen. 1 ½ Tassen Sahne, 2 Esslöffel Zitronensaft und 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und unter die trockenen Zutaten mischen bis nur kombiniert. Der Teig kann etwas krümelig sein, was in Ordnung ist.
4. Beeren und weiße Schokolade unterheben. Vorsichtig 1 ¼ Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren und ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen unterheben bis gleichmäßig verteilt während Ihres Teigs.
5. Zu einer Scheibe formen und schneiden. Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlt Arbeitsfläche und ziehen Sie den Teig zu einer runden Kugelform zusammen. Drücken Sie den Teig vorsichtig nach unten, um eine Scheibe mit gleichmäßiger Höhe zu formen. Dann mit einem scharfen Messer in 8 gleichmäßige Keile oder Dreiecke schneiden.
6. Backen Sie die Scones. Übertragen Sie die geschnittenen Scones auf Ihr vorbereitetes Backblech und lassen Sie etwa 2 cm dazwischen, damit Sie sie beim Backen verteilen können. Backe bei 400 ° F (205 ° C) für 15 Minuten oder bis der Boden leicht goldbraun ist, aber die Scones noch blass sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech belassen. Nehmen Sie die Scones aus dem Ofen, wenn Sie fertig sind, und lassen Sie sie leicht abkühlen lassen auf dem Backblech ca. 5 Minuten.
8. Kühlen Sie die Scones ab. Übertragen Sie sie vor dem Glasieren auf ein Drahtkühlregal, um sie vollständig abzukühlen, da sonst die Glasur direkt in die Scones schmilzt.

Für das Sahnehäubchen

1. Kombinieren Sie die Zuckerguss-Zutaten. In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Puderzucker mit 2 Esslöffel Zitronensaft vermischen bis es glatt ist.
2. Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an. Fügen Sie mehr Zitronensaft, Wasser oder Milch hinzu das Sahnehäubchen verdünnen, oder fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, um es zu verdicken.
3. Passen Sie die Süße an. Hinzufügen Prise Salz abschmecken, wenn Ihnen die Glasur zu süß ist.

Vereisung der Scones

1. Fügen Sie die Glasur hinzu. Verteilen Sie die Glasur von der Mitte auf den Scones und drücken Sie sie mit der Rückseite Ihres Löffels nach außen, um die Oberseite zu bestreichen. Oder du kannst eine Gabel benutzen und lassen Sie die Glasur in Linien über die Scones rieseln, sobald sie abgekühlt sind.
2. Set. Lassen Sie etwa 15 Minuten Zeit für die glasur zum setzen vor dem Servieren.

Diese Scones mit blaubeeriger weißer Schokolade passen gut zu Kaffee oder Cappuccino, heißem Tee, einem Glas kalter Milch oder einem Frühstücks-Smoothie. Sie sind so wie sie sind hervorragend, aber Sie können sie jederzeit mit Butter, Marmelade, Clotted Cream oder Honig genießen.

Manchmal serviere ich meine mit einer kleinen Tasse frische Blaubeeren und Schlagsahne an der Seite für eine schöne Präsentation.

🥡 Aufbewahren

Zimmertemperatur

Diese kannst du behalten auf der Arbeitsplatte 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter.

Zu Verhindere, dass deine Scones matschig werden, legen Sie ein Papiertuch oder eine dicke Serviette auf den Boden des Behälters. Stapeln Sie die Scones auf dem Papiertuch und bedecken Sie sie mit einem anderen Papiertuch oder einer Serviette, bevor Sie den Behälter verschließen.

Kühlung

Aber, mit frischem Obst in den Scones, ich bevorzuge es, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5-7 Tage aufzubewahren. Verwenden Sie das oben genannte Papiertuch, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Einfrieren

Um deine Scones einzufrieren, platziere sie (unbedeckt) auf ein Backblech legen und in einer Schicht einfrieren. Das sollte dauern ungefähr eine Stunde damit die Scones vollständig gefroren sind.

Nach dem Einfrieren in einen Gefrierbeutel oder einen Vorratsbehälter aus Plastik geben. Ihre Scones werden gespeichert bis zu 3 Monate eingefroren.

📖 Rezeptkarte