Dieses fantastische, leichte Benihana Zwiebelsuppe ist ein Fanfavorit im beliebten japanischen Steakhouse und überraschend einfach zuzubereiten! Die Suppe hat viele Namen, ist aber immer voller Zwiebelgeschmack und wird dann mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Röstzwiebeln garniert!
Benihana Zwiebelsuppe Rezept (japanischer Steakhouse Nachahmer)
Mein ganzer Haushalt liebt, und ich meine LIEBEN, Benihana! Da sich alle, die ich gerade kenne, ein wenig langweilen, wenn sie das gleiche Zeug essen, sind sie es definitiv Ich frage nach weiteren meiner Lieblingsrezepte für Benihana!
Ich überprüfte alle meine gedruckten Rezepte noch einmal und konnte diese Suppe nicht finden, da sie jemals online verfügbar war. authentisches Benihana Webseite. Also musste ich einfach mein eigenes Rezept ständig optimieren!
Da die Zwiebelsuppe in Benihanas Restaurants bis zum Servieren auf einem warmen Brenner steht, denke ich, dass wir alle leicht unterschiedliche Suppenaromen bekommen. Ich habe mein eigenes typisches Rezept und meine Zubereitung notiert mit Hinweisen, wie Sie Ihre eigene Suppe verbessern möchten.
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Hibachi Suppe Zutaten
Die einfache, klare Brühe wird aus Grundzutaten hergestellt, die perfekt gekocht werden! Diese Suppe wird traditionell mit dünn geschnittenen Pilzen und geschnittenen Frühlingszwiebeln abgerundet. Benihana fügt gebratene Zwiebeln hinzu zu ihrer Hibachi-Version der japanischen klaren Zwiebelsuppe!
- Karotte & Sellerie- ein Teil des Brühengeschmacks wie er as sautiert und köchelt mit dem anderen Gemüse. Schnappen Sie sich eine große Karotte und ein paar Sellerierippen, waschen Sie sie ab, schneiden Sie die Enden ab und hacken Sie sie dann in Stücke!
- Weiße Zwiebel - für all den wunderbaren Zwiebelgeschmack in dieser Brühe! Gelbe Zwiebel kann auch verwendet werden, aber es verändert den Geschmack, da die meisten Zwiebeln süßer sind als weiße Zwiebeln.
- Knoblauch - dafür einzigartiger Knoblauchgeschmack das verleiht der Brühe Reichtum und Tiefe des Geschmacks!
- Hühnerbrühe und Wasser - sind Ihre Flüssigkeiten, die nach kurzem Anbraten hinzugefügt werden, um die pflanzlichen Aromen freizusetzen! Eine Kombination aus 3 Tassen Hühnerbrühe, 2 Tassen Rinderbrühe und 1 Tasse Wasser kann ebenfalls verwendet werden.
- Sojasauce - nur ein Hauch, um diese Suppe würziger zu machen! Ich habe hinzugefügt Notizen in der Rezeptkarte und darunter für einige weitere Zutaten Optionen, um eine reichhaltigere Brühe zu machen.
- Pilze - sind ein unverzichtbarer Bestandteil des vertrauten Aussehens und Geschmacks dieser beliebten japanischen Steakhouse-Restaurantsuppe! ich benutze entweder weiße Champignons oder Cremini (Baby Bella) Pilze. Mein Mann liebt beide!
- Grüne Zwiebeln - der zweite Teil der sehr bekannten Garnitur! Gepaart mit dünn geschnittenen Champignons, die geschnittenen Frühlingszwiebeln fügen Sie Farbe und ihren lebendigen Geschmack hinzu um die Suppe perfekt abzurunden!
- Gebratene Zwiebeln - Wenn Sie ein großer Fan von Benihanas Zwiebelsuppe sind, dann wissen Sie es wäre nicht komplett ohne eine Prise Röstzwiebeln! Verwenden Sie French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's oder Ihre bevorzugte Röstzwiebelmarke.
* Das Hinzufügen von ½ Esslöffel Rinderbrühe-Granulat und ⅛ Teelöffel Ingwerpulver verbessert diesen Suppengeschmack erheblich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oder Sie pürieren Ihr gekochtes Gemüse und geben es wieder in Ihre Suppe.
Liebst du wirklich alles, Hibachi? Sieh dir mein an Hibachi-Nudeln or Huhn oder werfen Sie einen Blick auf alle meine Hibachi-Rezepte hier!
Wie man Zwiebelsuppe klar macht
Abgesehen von einer wirklich einfachen Gemüsezubereitung, Ich würde auch die zusätzlichen Gegenstände sammeln du wirst brauchen. Das Gemüse wird nach dem Kochen abgesiebt, haben Sie also einen sicheren Bereich, in dem Sie mit einem feinmaschigen Sieb und einer sauberen Schüssel arbeiten können, in die Sie die heiße Brühe überführen können!
1. Das Gemüse anbraten
Sie brauchen kein Öl zum Anbraten des Gemüses! Wasser oder Hühnerbrühe funktioniert genauso gut, und möglicherweise noch besser, zum Braten Ihres Gemüses! Fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, während Sie kochen, bis Sie bereit sind, Ihre Flüssigkeiten hinzuzufügen.
- Bringen Sie einen Topf mit einem Esslöffel Wasser oder Hühnerbrühe zu mittlerer bis hoher Hitze mit den grob gehackten Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch.
- Das Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln anfangen transparent werden und das Gemüse duftet.
2. Kochen Sie die Brühe
Das Anbraten des Gemüses hilft, seine natürlichen Säfte in die Brühe freizusetzen und den Geschmack zu verbessern. Gut bauen Sie weiter auf diesem Geschmack auf mit einer längeren köchelzeit!
- Fügen Sie Hühnerbrühe, Wasser und Sojasauce in den Topf.
- Zum Kochen bringenabdecken, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen.
- Köcheln lassen für 30 Мinuten.
3. Ihre Benihana-Zwiebelsuppe abseihen und servieren
Während Ihre Brühe kocht, bereiten Sie Ihr Waschbecken oder Ihren Arbeitsbereich vor, um das Gemüse aus der Brühe abzusieben.
- Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Schüssel geben.
- Gießen Sie die Brühe in das Sieb und Entfernen und entsorgen Sie das Gemüse.
- Geben Sie die Brühe in Ihren Topf zurück und auf niedrige Hitze stellen.
- Sofort mit 6-8 dünnen Pilzscheiben, einer Prise geschnittener Frühlingszwiebeln, servieren. und über einen Esslöffel der gebratenen Zwiebeln.
Wie bei allen Rezepten machen Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen, um Ihren Geschmacksknospen zu entsprechen. Dann komm zurück und lass mich wissen, was deine Lieblingszusätze sind!
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📖 Rezeptkarte
Benihana Zwiebelsuppe
Zutaten
- 1 grosse Karotte (grob gehackt)
- 1-2 Rippen Sellerie (grob gehackt)
- ½ weiße Zwiebel (grob gehackt)
- ½ Esslöffel Knoblauch (2 zerkleinerte Nelken oder gehackter Knoblauch)
- 4 Tassen Hühnersuppe
- 2 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 6 Pilze (gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 grüne Zwiebeln (nur in Scheiben geschnittene, grüne Portion)
- ¼ Tasse gebratene Zwiebeln
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Kombinieren Sie in einem Topf die Gemüsebasis für die Brühe: Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch mit einem oder zwei Esslöffeln Wasser oder Hühnerbrühe. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze duftend an.
- Hühnerbrühe, Sojasauce und Wasser zum sautierten Gemüse geben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- Lassen Sie die Brühe mit einem feinmaschigen Sieb in eine saubere Schüssel abtropfen und werfen Sie das abgesiebte Gemüse weg. Geben Sie die klare Brühe wieder in Ihren Topf und stellen Sie sie beim Servieren auf niedrige Hitze.
- Mit 6-8 in dünne Scheiben geschnittenen Pilzen servieren, garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gebratenen Zwiebeln.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Lora sagt
LECKER!!! Dies ist ungefähr das siebte Mal, dass ich die Suppe gemacht habe. Meine ganze Familie liebt es! Ich muss das Rezept plus eine halbe machen, um genug zu haben. Genau richtig und wir lieben Benihanas Version und gehen mindestens zweimal im Jahr in das Restaurant. Anstelle des Pulvers verwende ich frische Ingwerscheiben und füge die Rinderbrühe hinzu. Manchmal seihe ich die Suppe nicht einmal ab, sondern esse nur das Gemüse. Danke für ein tolles Rezept!
Sarah Davis sagt
So lecker!!!! Vielen Dank für dieses Rezept!!
Pam sagt
Genau wie das Restaurant! Ich habe versucht, es mit vielen verschiedenen Rezepten zu kopieren, und dieses ist der Gewinner! Als nächstes werde ich das Rezept für Ingwer-Salatdressing ausprobieren. Danke, die Suppe ist sehr lecker!
Craig sagt
Ich kann von dieser Suppe nicht genug bekommen. Ich mache es monatlich, sodass ich jeweils eine Woche lang durchhalte.
Maggie sagt
Das ist köstlich! Am Ende füge ich gerne gefrorene Wan-Tan (Hähnchen-Wan-Tan von Trader Joe's) hinzu und mache daraus eine hybride klare / Wan-Tan-Suppe ... immer ein Hit!
Anonym sagt
Sein Rost, aber es braucht mehr Geschmack und würziges Rindfleisch
Stephanie sagt
Schmeckt sehr gut!! Meine Brühe kam nicht klar heraus, aber sie war trotzdem köstlich. Irgendwelche Tipps, warum es bewölkt sein könnte? Ich habe meine Brühe doppelt abgeseiht (feinmaschiges Sieb über einem Sieb). Danke für das Teilen!
Anonym sagt
Es war sooo gut. Ich habe zu viel Salz genommen, aber selbst dann war es köstlich. Ich habe mehr Pilze, gebratene Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzugefügt, weil ich diese in der Suppe liebe. So ein tolles Rezept, meine Lieblingssuppe. Wird definitiv wieder gemacht!
Star sagt
Zuerst einmal, OMG, das ist köstlich. Ich habe so lange nach so einem Rezept gesucht. Ich habe es zweimal geschafft. Einmal ohne Ingwer und Rindfleisch und einmal mit. 100% empfohlen MIT! Die Noten sind absolut perfekt und genau im Bleiben, es verstärkt die Aromen! Vielen Dank für dieses Rezept.
Nebenfrage, sind die Kohlenhydrate im Gemüse? Oder sind die Kohlenhydrate ohne das gesiebte Gemüse in der Suppe?
Danke und segne dich!
Kim sagt
Hi! Würden Sie an einer Version arbeiten, die Dashi enthält? Die meisten japanischen Suppen haben eine gewisse Menge Dashi in der Brühe, aber es ist keine Zutat, mit der ich gearbeitet habe, da ich keine Meeresfrüchte mag, lol. Dashi-Pulver ist in vielen Supermärkten und online erhältlich und würde gerne eine Version sehen, die es enthält. So sehr ich Meeresfrüchte nicht mag, glaube ich, dass das Dashi für diese charakteristische saubere Brühe entscheidend ist! Ich liebe deine Rezepte <3
Caryn sagt
Kann ich das am Vorabend machen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, und am nächsten Tag schmeckt es noch besser 🙂 Viel Spaß!
Anonym sagt
Wie können wir eine Low-Soduim-Version erstellen? 51% des täglichen Soduim sind ein bisschen viel
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Entscheiden Sie sich für natriumarme Sojasauce und Brühe, um den Natriumgehalt in der Suppe zu reduzieren. Genießen!
JoyceK sagt
Ich habe schon lange versucht, eine Hibachi-Suppe zu duplizieren, und konnte die schwer fassbaren Aromen nie richtig hinbekommen! Das ist genau richtig!! Ich danke dir sehr!!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Freut mich sehr, dass dir die Suppe gefällt! Es ist ein persönlicher Favorit von mir, also genieße ich es wirklich, es zu Hause zu machen.
Kim sagt
Lecker! Kannst du einfrieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, auf jeden Fall! Sie können Brühe normalerweise bis zu einem Jahr einfrieren, aber ich stelle gerne sicher, dass sie innerhalb der ersten 6 Monate verwendet wird, um eine bessere Qualität zu erzielen. Genießen!
Ang sagt
ICH LIEBE DIESES REZEPT, ABER WARUM DAS GEMÜSE AUFHÖREN! Ich sautierte Knoblauch und geriebenen Ingwer in Olivenöl. Hausgemachte Knochenbrühe hinzugefügt. 15 Minuten köcheln lassen. Ich habe 2 Tassen sehr heiße Brühe in einer Schüssel serviert und je 1 EL fein geschnittene, rohe Karotten, Zucchini, Pilzscheiben, Spinat, gewürfelte Avocados, Frühlingszwiebeln, 2 Korianderzweige, Rotkohl und einen Spritzer Zitrone und scharf hinzugefügt Sauce.Kein Sellerie. OMG! Dies ist eine Schüssel purer Gesundheit!
Jeannette sagt
Hallo, verwenden Sie Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt? Danke.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, ich empfehle es!
Anonym sagt
Übelkeit im ersten Trimester durchmachen und nichts wollen. Das ist das Einzige, was ich wirklich wollte. Dein Rezept ist perfekt!!!
TL
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Oh Dankeschön! Ich war dort und freue mich sehr zu hören, dass Sie etwas genießen können!
Jill sagt
Diese Suppe war unglaublich! Es schmeckte nicht genau wie Hibachi-Suppe, aber ich frage mich, ob das daran liegt, dass ich Hühnerknochenbrühe anstelle von Hühnerbrühe verwendet habe? Würde das den Geschmack verändern? So oder so, es ist ein Torhüter! Danke, dass du es geteilt hast!
Auzar Parsons sagt
Dies war mein zweiter Versuch einer klaren Hibachi-Suppe, nachdem meine Tochter darum gebeten hatte. Ich wünschte, ich hätte dein Rezept zuerst gefunden! Ich habe das Gemüse in Sesamöl anstelle von Wasser/Brühe sautiert, frischen Ingwer verwendet und statt Rinderbouillongranulat besser als Bouillon. Es war wundervoll!! Ich kann es kaum erwarten, bis meine Tochter es probiert!
Brian Soriano sagt
Ich habe es gerade mit deinen Vorschlägen fertig gemacht. Es war absolut lecker!
Jodi Scherbenwelt sagt
Es ist erstaunlich
Renee sagt
Wunderbar, einfach und schmeckt genau wie Benihana! (Vielleicht besser!!) Meine Tochter bat mich, dort anzuhalten und die Suppe für sie zu holen, und ich sagte ihr, lass uns zuerst ein Rezept zu Hause ausprobieren. Gerade gemacht und es war absolut fantastisch! Ich habe auch das Ingwer- und Rindfleischgranulat verwendet. Danke für das Rezept, sie freut sich, nach Hause zu kommen und es auszuprobieren!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich sage es in all meinen Benihana- und Hibachi-Rezepten, aber wir sind wirklich Fans des Restaurants / Essens / Speiseerlebnisses. Ich liebe es, diese Rezepte zu Hause zuzubereiten, da wir jetzt stundenlang von so ziemlich jedem Restaurant entfernt leben, also bemühe ich mich, die Aromen wirklich richtig hinzubekommen. Es ist eine große Belohnung, wenn jemand Sie wissen lässt, dass Sie einen guten Job gemacht haben. Vielen Dank!
Abbie sagt
Diese Suppe ist SO gut. Ich war schon immer in die Benihana-Version verliebt, also dachte ich, ich probiere dieses Rezept zu Hause aus, und ich bin NICHT enttäuscht. Es ist so lecker und einfach zu machen! Dies wird zu einem Grundnahrungsmittel für das Abendessen und das für nur 67 Kalorien – WOW.
Monique sagt
Das ist so lecker! Ich habe es stattdessen mit Knochenbrühe gemacht. Meine war nicht so klar wie die Suppe in Benihana, aber das könnte an der Knochenbrühe liegen oder mein Sieb war nicht fein genug. Auf jeden Fall war es lecker! Ich werde das die ganze Zeit machen!
Naomi sagt
Wann gibst du die Sojasauce hinzu?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Naomi, Sie möchten die Sojasauce in Schritt 2 hinzufügen: Fügen Sie die Hühnerbrühe, Sojasauce und Wasser zum sautierten Gemüse hinzu. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
4 Tassen Hühnerbrühe, 1 EL Sojasauce, 2 Tassen Wasser
Teresa sagt
Es war köstlich und genau wie bei Benihana. Vielen Dank!