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5 für 217 Rezensionen
Benihana Zwiebelsuppe
Diese fantastische, leichte Benihana-Zwiebelsuppe ist ein Liebling der Fans im beliebten japanischen Steakhouse und überraschend einfach zuzubereiten! Die Suppe hat viele Namen, ist aber immer mit Zwiebelgeschmack beladen und wird dann mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und gebratenen Zwiebeln belegt!
6Pilze(gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten)
4grüne Zwiebeln(nur in Scheiben geschnittene, grüne Portion)
¼Tassegebratene Zwiebeln
jeweils Salz & Pfeffer(schmecken)
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Anweisungen
Kombinieren Sie in einem Topf die Gemüsebasis für die Brühe: Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch mit einem oder zwei Esslöffeln Wasser oder Hühnerbrühe. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze duftend an.
Hühnerbrühe, Sojasauce und Wasser zum sautierten Gemüse geben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie die Brühe mit einem feinmaschigen Sieb in eine saubere Schüssel abtropfen und werfen Sie das abgesiebte Gemüse weg. Geben Sie die klare Brühe wieder in Ihren Topf und stellen Sie sie beim Servieren auf niedrige Hitze.
Mit 6-8 in dünne Scheiben geschnittenen Pilzen servieren, garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gebratenen Zwiebeln.
Notizen
Die Zugabe von ½ Esslöffel Rinderbouillongranulat und ⅛ Teelöffel Ingwerpulver verbessert diesen Suppengeschmack erheblich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oder Sie können Ihr passiertes gekochtes Gemüse pürieren und wieder in Ihre Suppe geben.
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