Dieses schmackhafte traditionelle Arroz con Dulce-Rezept wird mit zubereitet cremiger Reis, warme Gewürze, Kokosmilch, Rosinen, Kokosnuss und süßer brauner Zucker! Pudding aus Puerto Rico ist eine erstaunliche Art, das Dessert zu wechseln, dieser cremige, reichhaltige Reis ist es vollgepackt mit so viel Geschmack!
Bildunterschrift: Ein leckeres, süßes Dessert mit puertoricanischem Flair!
Cremig, warm gewürzt und perfekt süß – mein Arroz con Dulce ist ein unglaublicher Genuss!
Arroz con dulce (Spanisch für „süßer Reis“) ist eine erstaunliche Art, normalen Milchreis zu wechseln! Das klassisches puertoricanisches Dessert besteht aus zartem Reis, der mit getrockneten Früchten gespickt und dann in einer würzigen, cremigen Kokosmilchmischung gekocht wird.
Wie bei vielen traditionellen Rezepten können sie für jeden Haushalt geformt werden, sodass es viele Möglichkeiten gibt, dieses Arroz Con Dulce-Rezept zu Ihrem eigenen zu machen! Ich halte es traditionell mit Kokosmilch, Rosinen und jede Menge Kokosraspeln.
Gehe zu:
Dieses Milchreis-Rezept ist perfekt cremig und nie matschig. Stellen Sie sicher, dass Sie den Reis vor dem Kochen in der Kokosmilchmischung einweichen.
Es sorgt dafür, dass der Reis das hat tolle, zarte, cremige Textur wir wollen!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Das ultimative Wohlfühlessen! Cremiges, heimeliges Arroz con dulce ist ein erstaunliches Trostdessert das ganze Jahr über!
Ein leichtes, aber sättigendes Dessert! Die richtigen Kokosmilch, Im Vergleich zur typischen Kondensmilch ist dieses Gericht superleicht und dennoch herrlich sättigend!
Voller Kokosgeschmack! Kokosnussliebhaber, dieser ist für Sie! Dieser Pudding aus Puerto Rico ist vollgepackt mit Kokosgeschmack, wobei beides verwendet wird erstaunliche Kokosmilch und Kokosraspeln!
🥘 Zutaten
Mittelkörniger Reis ist perfekt für dieses Rezept! Sie sollten einen kurzkörnigeren Reis verwenden, der mehr Stärke produziert und einen cremigeren und reichhaltigeren Arroz con dulce ergibt (*siehe Anmerkung).
- 1 ½ Tassen ungekochter mittelkörniger weißer Reis – Eingeweichter, mittelkörniger Reis ist die Basis für dein arroz con dulce!
- 4 Tassen Wasser – Sie benötigen 4 Tassen für den Milchreis plus zusätzliches Wasser, um Ihren Reis einzuweichen. Beim Einweichen sollte etwa 2 Zoll überschüssiges Wasser über dem Reis sein.
- ½ Esslöffel Ingwer – Dies ist etwa 1 Zoll von geschälter, geschnittener frischer Ingwerr-Wurzel.
- 2 ganze Zimtstangen – Ganze Zimtstangen abholen die Backabteilung Ihres Lebensmittelladens!
- 6 ganze Nelken – Nelken verleihen Backwaren und mehr eine einzigartige süße Note. Ich empfehle mit ganzen Nelken für ihren subtileren Geschmack.
- 1 Teelöffel Salz – Verwenden Sie die Speisesalz oder Meersalz Hier, um die Aromen des Arroz Con Dulce auszugleichen!
- 13.5 Unzen Kokosmilch – Dies entspricht einer Standarddose Vollfette Kokosmilch. Die Verwendung von Kokosmilch macht dieses Dessert außerdem vegan und milchfrei! (*siehe Anmerkung)
- ½ Tasse hellbrauner Zucker – Brauner Zucker ergibt dieses Dessert eine köstliche Karamellsüße. Sie können Honig, Agave oder dunkelbraunen Zucker ersetzen, wenn Sie dies bevorzugen.
- ½ Tasse Rosinen – Sie können auch goldene Rosinen verwenden (Sultaninen) oder eine Kombination aus regelmäßig Rosinen und Sultaninen.
- ¼ Tasse geriebene gesüßte Kokosnuss – Extra Kokosnuss macht dieses Dessert besonders lecker! Ich empfehle gesüßte Kokosnuss für zusätzlichen Geschmack.
- Zimt - Hier ist eine optional aber empfohlen Garnieren Sie, wenn Sie es extra scharf-süß mögen!
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Damit der Reis schnell abkühlt, verteilen Sie den Arroz auf Dulce in einer 9x13 Backform. Beim Abkühlen des Milchreis hilft etwas zusätzliche Oberfläche, ihn schnell einzudicken und zu kühlen, sodass er im Handumdrehen servierbereit ist!
- Reis einweichen. Beginnen Sie damit, 1 ½ Tassen mittelkörnigen weißen Reis in eine mittelgroße Rührschüssel zu geben und mit kaltem Wasser zu bedecken. Lassen Sie etwa 2 Zoll überschüssiges Wasser über den Reis. Stellen Sie den Reis dann für eine Stunde zum Einweichen beiseite.
- Steile Gewürzmischung. In einen Topf 4 Tassen Wasser mit ½ Esslöffel frischem, geschnittenem Ingwer, 2 ganzen Zimtstangen, 6 ganzen Nelken und 1 Teelöffel Salz geben und zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und Lassen Sie die Mischung ziehen, während Ihr Reis vollständig eingeweicht ist.
- Reis zu Ende einweichen. Als nächstes, sobald Ihr Reis vollständig eingeweicht ist, lassen Sie das Wasser ab und unter kaltem Leitungswasser abspülen. Nimm dann mit einem Schaumlöffel den Ingwer und die ganzen Gewürze aus dem kochenden Wasser. Fügen Sie dem Wasser 13.5 Unzen Kokosmilch hinzu und bringen Sie es wieder zum Kochen.
- Reis in gewürzter Kokosmilch kochen. Wenn das Wasser kocht, rühren Sie den abgetropften Reis, ½ Tasse hellbraunen Zucker, ½ Tasse Rosinen und ¼ Tasse Kokosraspeln ein und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Köcheln. Dann abdecken und 15 bis 20 Minuten kochen oder bis der Reis weich ist, gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern zu deiner Pfanne.
- Milchreis abkühlen. Übertragen Sie als Nächstes den gekochten Reis in Ihre 9x13-Backform und verteilen Sie ihn zum schnellen Garen in einer gleichmäßigen Schicht. Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, beenden Sie das Kühlen in Ihrem Kühlschrank. Arroz con dulce kalt servieren und mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen.
Ultra-cremig, dekadent arroz con dulce wird traditionell kalt oder bei Zimmertemperatur als Nachtisch serviert, nur mit einem Löffel!
Wenn gewünscht, mit gemahlenem Zimt garnieren Dann den Milchreis mit einem Klecks Schlagsahne, frischen Beeren oder gehackten Nüssen toppen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Für dieses Rezept ist es notwendig, einen mittelkörnigen Reis zu verwenden! In den USA findet man normalerweise Calrose (ein kalifornischer Reis, der sich hervorragend für Sushi eignet), Nikishi, Goy, River, Cajun Country und sogar der Arborio-Reis, den wir für Risotto lieben!
- Für diesen Milchreis können Sie jedes getrocknete Obst verwenden. Andere getrocknete Früchte, die anstelle der Rosinen verwendet werden können, sind getrocknete Preiselbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, gehackte entsteinte Datteln und gehackte getrocknete Aprikosen.
- Nimmt Ihr Reis die Flüssigkeit zu schnell auf? Wenn Sie feststellen, dass Ihr Reis die Flüssigkeit zu schnell aufnimmt, aber noch nicht weich ist, fügen Sie jeweils ¼ Tasse heißes Wasser hinzu und erhitzen Sie ihn einige Minuten lang.
- Rösten Sie die Kokosnuss für den besten Geschmack! Werfen Sie Ihre gesüßten Kokosflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie leicht golden und duftend sind. Die geröstete Kokosnuss fügt eine Geschmackstiefe hinzu, die dieses Dessert zu etwas ganz Besonderem macht!
- Allergisch gegen Kokosnüsse? Sie können die Kokosmilch durch Vollmilch, halb & halb oder Ihren bevorzugten Pflanzenmilchersatz ersetzen. Sie können auch die zerkleinerte Kokosnuss ausschließen.
- Verwenden Sie ganze Gewürze für den besten Geschmack. Durch die Verwendung ganzer Gewürze behält der Milchreis auch die helle, cremige Farbe, die wir wollen. Sie können jedoch gemahlene Gewürze verwenden, wenn das alles ist, was Sie finden können!
- Dieses Rezept ergibt etwa 8 kleinere Portionen. Es kann auch 4 größere Portionen oder sogar 16 Mini-Portionen ergeben, wenn es zusammen mit anderen Desserts serviert wird!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebenes Arroz con dulce hält Ihren Kühlschrank für bis zu 5 bis 7 Tage wenn es ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
EINFRIEREN
Wenn Sie die Haltbarkeit dieses Milchreis verlängern möchten, können Sie ihn in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren bis zu 3 Monate. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Arroz Con Dulce nach dem Einfrieren und Auftauen etwas verändern kann.
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📖 Rezeptkarte
Arroz con Dulce (puertoricanischer Milchreis)
Zutaten
- 1 ½ Tassen mittelkörniger weißer Reis (siehe Anmerkungen)
- 4 Tassen Wasser (+ mehr um den Reis einzuweichen)
- ½ Esslöffel Ingwer (etwa 1 Zoll geschälter, in Scheiben geschnittener frischer Ingwer)
- 2 ganze Zimtstangen
- 6 ganze Zehen
- 1 Teelöffel Salz
- 13.5 oz Kokosmilch
- ½ Tasse hellbrauner Zucker
- ½ Tasse Rosinen (oder goldene Rosinen oder eine Kombination aus regulären und Sultaninen)
- ¼ Tasse zerkleinerte gesüßte Kokosnuss
- Zimt (optional garnieren)
Anweisungen
- Geben Sie den Reis in eine mittelgroße Rührschüssel und bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser, sodass etwa 2 cm überschüssiges Wasser über dem Reis verbleibt. Eine Stunde zum Einweichen beiseite stellen.
- 4 Tassen Wasser mit Ingwer, Zimtstangen, Nelken und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und ziehen lassen, während der Reis fertig eingeweicht ist.
- Sobald Ihr Reis vollständig eingeweicht ist, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie ihn unter kaltem Leitungswasser ab.
- Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um den Ingwer und die ganzen Gewürze aus dem kochenden Wasser zu entfernen. Kokosmilch hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, den abgetropften Reis, den hellbraunen Zucker, die Rosinen und die Kokosnuss einrühren und dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Abdecken und 15-20 Minuten kochen, bis der Reis weich ist, dabei gelegentlich umrühren, damit er nicht an der Pfanne klebt.
- Übertragen Sie den gekochten Reis in Ihre 9x13-Backform und verteilen Sie ihn zum schnellen Abkühlen in einer gleichmäßigen Schicht. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur im Kühlschrank fertig kühlen.
- Kalt servieren, mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen.
Notizen
- In den USA erhältlicher mittelkörniger Reis ist Calrose (ein kalifornischer Reis, der sich hervorragend als Sushi-Reis eignet), Nishiki, Goya, River, Cajun Country und ja, sogar der Arborio-Reis, den wir für Risotto lieben, kann auch funktionieren!
- Anstelle der Rosinen können auch andere getrocknete Früchte wie Preiselbeeren, Johannisbeeren, getrocknete Kirschen, entsteinte Datteln verwendet werden (gehackt), und getrocknete Aprikosen (gehackt).
- Wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, aber noch nicht weich ist, fügen Sie jeweils ¼ Tasse heißes Wasser hinzu und erhitzen Sie ihn einige weitere Minuten.
- Ihr Arroz Con Dulce kann auch mit frischen Beeren, zerstoßenen Nüssen und Schlagsahne belegt werden.
- Rösten Sie Ihre Kokosflocken in einer trockenen Pfanne oder bei mittlerer Hitze, bis sie duften, und legen Sie sie dann auf einen kühlen Teller. Die geröstete Kokosnuss fügt eine Geschmackstiefe hinzu, die dieses Dessert wirklich zu etwas ganz Besonderem macht!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anibal Cruz-Maisonett sagt
Ich liebe dieses Rezept! Habe es genau befolgt und der Arroz con Dulce ist perfekt geworden. Arroz con Dulce war schon immer mein liebstes Weihnachtsdessert, als ich in der PR-Branche aufwuchs. Das Rezept ist einfach und leicht zu befolgen. Danke!
Melissa sagt
Absolut lecker! 😋 Meine Familie hat es geliebt.
April sagt
Gerade für einen Freund gemacht, ist super geworden, danke für das Rezept