Dieser Mandarinenkuchen (aka Southern Pig Pickin 'Kuchen) ist super feucht und entzückend. Es ist perfekt für jeden Anlass, vom Picknick bis zur Dinnerparty, Sie können nichts falsch machen! Leicht, flauschig und voll von diesem tropischen Geschmack, den jeder sicher haben wird ich liebe, du wirst verrückt nach diesem Kuchen!
Gehe zu:
Southern Pig Pickin Kuchen
Wenn Sie einen Kuchen backen, möchten Sie einen dekadenten, flauschige Textur und eine ganze Menge Geschmack! Dieser Mandarinenkuchen erfüllt alle Kriterien.
Füllen Sie Ihr Gesicht (und die deiner Freunde und Familie) mit leckerer Zitruskuchen das hat a süßer, heller Geschmack das macht Lust auf mehr! Machen Sie es für Ihre nächste Party oder auch „einfach so“!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Supereinfach! Alles, was Sie tun müssen, ist zu mischen, zu backen und diese köstlich süße Glasur darüber zu gießen und dann zu kühlen!
- Herrlich Lecker! Dieser Kuchen ist nicht nur süß und zitronig, er ist auch perfekt weich und leicht. Es ist ein wunderbares Dessert für jeden Anlass!
- Nur 7 Zutaten! Mit nur 7 Zutaten erhalten Sie einen leckeren Kuchen UND eine süße, tropische Glasur!
🥘 Zutaten
Diese Zutaten sind super einfach zu finden denn die meisten davon stehen bereits in Ihrer Küche! Dieser Kuchen ist leicht zu finden und zu verwenden und superschnell zusammenzustellen!
- 1 Schachtel Gelbe Kuchenmischung - Jede Marke von gelber Kuchenmischung funktioniert, Sie müssen keine der Anweisungen auf der Schachtel befolgen.
- 4 große Eier - Um bei diesem Rezept die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten die Eier Zimmertemperatur haben. Wenn Sie ein eiloses Rezept brauchen, haben wir viele davon Ei-Ersatz!
- 1 Tasse Öl - Während du jedes Öl verwenden kannst, empfehle ich Kokosnussöl für einen verbesserten Geschmack in diesem Kuchen.
- 11 Unzen Mandarinenscheiben - Wir verwenden für dieses Rezept Obstkonserven, und Sie möchten sie nicht abtropfen lassen! Sie können sogar eine größere Dose verwenden, wenn Sie den Kuchen mit Garnierungsscheiben belegen möchten.
- 8 Unzen Cool Whip - Lassen Sie den Cool Whip nach dem Abkühlen des Kuchens 15-20 Minuten lang auf Raumtemperatur kommen.
- 20 Unzen zerkleinerte Ananas - Wenn du keine zerdrückte Ananas hast, kannst du deine Ananas-Häppchen oder -Scheiben aus der Dose in den Mixer geben und zerkleinern, wenn das alles ist, was du hast.
- 3.5 Unzen Jello Instant Vanilla Pudding Mix - Sie können jede Marke von Instant-Vanillepudding verwenden, wenn Sie die Marke Jello nicht zur Verfügung haben.
*Zutaten, Mengen und Anweisungen finden Sie auf der untenstehenden Rezeptkarte!*
🔪 So backen Sie einen Mandarinenkuchen
Extrem einfach, dieses Rezept hat nur 4 einfache Schritte: mischen, backen, frosten und kühlen. Sie machen keinen eigentlichen Zuckerguss, Sie gießen einfach diese perfekt dicke Glasur über den Kuchen!
- Mischen Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C). Eine 9x13-Backform mit Öl/Butter und Mehl bestreichen oder Backspray verwenden. Kuchenzutaten mischen (1 Schachtel gelbe Kuchenmischung, 4 große Eier, 1 Tasse Öl und 11 Unzen Mandarinenscheiben) glatt rühren und in die Auflaufform geben.
- Backen. Stellen Sie Ihre Auflaufform auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie sie 30-35 Minuten lang, bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn belegen.
Frost, Chill & Serve
- Frost. Die Zutaten für das Frosting mischen (8 Unzen Cool Whip, 20 Unzen zerkleinerte Ananas und 3.5 Unzen Instant-Vanillepuddingmischung) bis alles gut vermischt ist, dann über den Kuchen gießen. Das Topping wird ein wenig feucht sein und eine leicht flüssige Konsistenz haben. Nach Belieben mit zusätzlichen Mandarinen garnieren.
- Entspannen. Legen Sie Ihren Mandarinenkuchen flach in einen Kühlschrank, um ihn zu kühlen, und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 20 Minuten ruhen.
Einfach und schnell, Dieser Kuchen ist perfekt, wenn Sie ein Last-Minute-Dessert brauchen. Stellen Sie sicher, dass Sie sich ein Stück sparen, bevor alle anderen eintauchen!
💭 Tipps und Hinweise
- verströmt Zitrusgeschmack: Um die Zitrusnote in Ihrem Kuchen zu verstärken, können Sie dem Teig einen halben Teelöffel Zitronenextrakt hinzufügen. Diese kleine Änderung wird die würzigen Noten hervorheben und die Mandarinen wunderbar ergänzen.
- Eier bei Zimmertemperatur: Für einen glatteren Teig stellen Sie sicher, dass Ihre Eier Zimmertemperatur haben. Wenn Sie wenig Zeit haben, tauchen Sie die Eier als schnelle Lösung für 5–10 Minuten in lauwarmes Wasser.
- Die Rolle von Kokosnussöl: Lassen Sie das Kokosöl nicht weg; Es ist entscheidend, um dem Kuchen einen reichen, aromatischen Geschmack zu verleihen. Um das Kokosnuss-Thema zu unterstreichen, rösten Sie etwas Kokosraspeln leicht an und streuen Sie sie über die Glasur, um eine köstliche Knusprigkeit und eine ansprechende Optik zu erzielen.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
🥡 Aufbewahren
Zum Aufbewahren leicht mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen hält 4 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren
Wenn Sie den Kuchen einfrieren möchten, legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter, der fest mit Frischhaltefolie bedeckt ist, und stellen Sie den Kuchen in den Gefrierschrank Bis zu 6 Monaten! Im Kühlschrank auftauen.
🍰 Mehr leckere Desserts, die Sie lieben werden!
- Kirsch-Blaubeer-Dump-Kuchen
- Blaubeerkuchen
- Schokoladen-Revel-Riegel
- Bisquit-Kaffeekuchen
- Predigerkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Mandarin-Orangen-Kuchen
Zutaten
Mandarin-Orangen-Kuchen
- 1 Box gelbe Kuchenmischung (1 18.25-Unzen-Box)
- 4 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Öl (Ich empfehle Kokosöl für einen verbesserten Geschmack)
- 11 oz Mandarinenscheiben (aus der Dose, nicht abtropfen lassen - verwenden Sie eine größere Dose, wenn Sie die Scheiben garnieren möchten)
Zuckerguss
- 8 oz Coole Peitsche (15-20 Minuten auf Raumtemperatur stellen)
- 20 oz zerkleinerte Ananas (Konserve, nicht abtropfen lassen)
- 3.5 oz Jell-O Instant-Vanillepuddingmischung
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 350 ° F vorzuheizen (175 ° C). Eine 9x13 große Auflaufform mit Öl und Mehl oder Antihaft-Backspray bestreichen. In einer großen Rührschüssel vermengen 1 Schachtel gelbe Kuchenmischung, 4 große Eier, 1-Tassenöl und 11 Unzen Mandarinenscheiben. Schlagen, bis der Teig glatt wird.
- Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Auflaufform. Backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang auf der mittleren Schiene oder bis Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken können und er sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie das Frosting hinzufügen.
- Alle Zutaten für das Frosting hinzufügen (Zimmertemperatur 8 oz kühle Peitsche, 20 Unzen zerkleinerte Ananas und 3.5 oz Jell-O Instant-Vanillepuddingmischung) in eine mittelgroße Rührschüssel geben und mischen, bis alles gründlich vermischt ist.
- Gießen Sie die Glasurmischung über den abgekühlten Kuchen und stellen Sie ihn abgedeckt in den Kühlschrank, um ihn vor dem Servieren zu kühlen und zu festigen.
Notizen
- Es ist normal, dass das Topping vor dem Kühlen eine leicht feuchte, flüssige Konsistenz hat.
- Zur Not können Sie Eier für 5-10 Minuten in lauwarmes Wasser legen, um sie schnell auf Raumtemperatur zu bringen.
- Überspringen Sie nicht das Kokosöl! Es fügt eine TONNE Geschmack hinzu. Für noch mehr Kokosnuss rösten Sie etwas Kokosnussflocken, um sie vor dem Servieren über die Glasur zu streuen.
- Zugedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Land von Lincoln sagt
Habe das in meiner Jugend gemacht – vor über 40 Jahren. Ich bin in den letzten Jahren, mit denen Gott uns gesegnet hat, viel gesünder geworden. Das heißt, keine Box-Mischung, ich habe die gelbe Scratch-Mischung verwendet. Ich habe den Zuckerguss mit einer groben Buttercreme zubereitet, die Ananas und selbstgemachten ungebleichten Bio-Rohzucker hinzugefügt hat. Lecker!
Frau KME sagt
Absolut begeistert! Wenn Sie etwas Cooles und Erfrischendes machen möchten und nicht jeden Tag einen weiteren gelben Kuchen, ist dies ein MUSS VERSUCHEN!
Deb Stein sagt
Einfach zu machen und leicht & frisch. Tolles Sommerdessert!
Charlotte sagt
Ein sehr gutes Südstaaten-Kuchenrezept erinnert mich daran, dass meine Mama das zur Osterzeit gemacht hat!