Meine entzückende Blaubeerkuchen ist überraschend einfach zuzubereiten und hat eine süße und zarte Shortbread-Kruste, die hausgemacht ist! Diese Obsttorte enthält den hellen Geschmack frischer Blaubeeren in Kombination mit Zucker Blaubeerkuchenfüllung um ein perfekt ausgewogenes Dessert zu kreieren!
Die beste Blaubeertorte, die Sie jemals finden werden!
Früher habe ich mit meinem Opa Heidelbeeren gepflückt jeden Sommer, Blaubeertörtchen zuzubereiten hat also etwas Nostalgisches. Wenn ich rausgehen und sie selbst pflücken kann, umso besser!
Blaubeeren werden seit langem als Superfood angepriesen, aber sie sind es auch frisch, süß und unglaublich lecker. Diese Torte kombiniert Tortenfüllung und frisches Obst für eine besonders ansprechende Textur mit sowohl weichen als auch festen Stücken.
Gehe zu:
Der Mürbeteig, auf dem es sitzt, ist göttlich! Es ist weich und buttrig mit ein bisschen Vanille- oder Mandelextrakt für das gewisse Extra. Sprechen Sie über Schmelzen im Mund!
Dies ist eine ziemliche Show für ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen. Ich kann Ihnen alles andere als garantieren, dass Ihre Gäste es tun werden verlieben!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Perfekt für den Sommer! Es ist unglaublich lohnend, mit dem zu kochen, was gerade Saison hat, wenn Ihre lokalen Blaubeeren auf dem Höhepunkt der Frische sind!
Es ist wunderschön! So viele Blaubeeren zu sehen, hat etwas, das seltsam hypnotisierend ist. Blueberry-Fans dürfen sich freuen!
Familienfreundlich! Blaubeerdesserts sind an jedem Tag des Jahres ein Familienfavorit!
🥘 Zutaten
Dieses Rezept verwendet alle Ihre typischen Backzutaten plus jede Menge frischer Blaubeeren! Es ist das perfekter Sommergenuss.
Süßes Mürbeteiggebäck
- ½ Tasse ungesalzene Butter - Lassen Sie die Butter eine Weile bei Raumtemperatur weich werden, bevor Sie beginnen.
- ¼ Tasse Zucker - Zuckeralternativen können ersetzt werden, aber achten Sie darauf, das richtige Verhältnis zu recherchieren.
- 1 großes Ei - Vor dem Hinzufügen gut schlagen.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Mandelextrakt macht auch eine köstliche Torte.
- ⅛ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl - Gutes altmodisches Mehl macht dies zu der buttrigen, flockigen Delikatesse, die es ist.
Blaubeerfüllung:
- 2 Tassen Blaubeerkuchenfüllung - Zur kasse Mein Rezept, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke.
- 2 Tassen frische Blaubeeren - Teilen Sie diese in 2 Portionen zu je 1 Tasse auf.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Es ist zwar ein etwas komplexes Rezept, aber es ist einfacher als es aussieht. Die größte Herausforderung besteht darin, wie Sie mit dem Teig umgehen. Sie benötigen eine Rührschüssel, einen Handmixer und eine 9-Zoll-Tartepfanne, um loszulegen.
Süßes Mürbeteiggebäck
- Alles außer dem Mehl mischen. Schlagen Sie zuerst ½ Tasse ungesalzene Butter in einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine auf, bis sie weich ist. Geben Sie dann ¼ Tasse Zucker hinein und schlagen Sie, bis er leicht und locker ist. Fügen Sie langsam 1 großes Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und ⅛ Teelöffel Salz hinzu. Schlagen, bis es glatt ist.
- Fügen Sie das Mehl hinzu. Sieben Sie 1 ½ Tassen Allzweckmehl in die feuchten Zutaten und rühren Sie, bis es eingearbeitet ist. An diesem Punkt sollte der Teig sein locker und brüchig. Drücken Sie es zu einer einzigen großen Kugel und wickeln Sie es in Plastik ein. Dann glätten Sie es ein wenig.
- Den Teig kalt stellen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten im Kühlschrank oder 10 bis 20 Minuten im Gefrierschrank, wenn Sie es eilig haben. Es sollte sein Firma wenn du es rausnimmst. Fetten Sie in der Zwischenzeit eine 8- bis 9-Zoll-Tarteform ein.
- Roll Es aus. Es gibt zwei Möglichkeiten, Ihren Teig in Ihre Tarteform zu bringen: Rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bevor Sie ihn in die Form geben, oder legen Sie die Teigscheibe in die Form und drücken Sie sie mit den Fingern aus. In jedem Fall sollte es ein verlassen gleichmäßige Schicht über die ganze Pfanne, Boden und Seiten. Wenn überschüssiger Teig über die Seiten der Pfanne hinausschaut, schneiden Sie es ab. Stechen Sie mit einer Gabel am ganzen Boden in den Teig, um die Kruste „andocken“ zu lassen, damit der Dampf entweichen kann, damit die Kruste nicht aufbläht.
- Den Ofen vorheizen. Stellen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und während des Aufwärmens ein Backblech hineinlegen. Legen Sie die vorbereitete Kruste 15 Minuten lang in den Gefrierschrank, während der Ofen weiter aufheizt, und schneiden Sie ein Stück Folie oder Pergamentpapier zu, das etwas größer als Ihre Kruste ist. Wenn Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen, legen Sie das Papier mit den Rändern in die Mitte der Pfanne über die Seiten hinausragen.
- Backen Sie die Kruste. Der letzte Schritt vor dem Backen besteht darin, die Kruste damit zu füllen Tortengewichte. Diese werden für den gleichen Zweck wie beim Andocken der Kruste verwendet, damit sie nicht aufbläht. Legen Sie dann Ihre Tarte vorsichtig auf das heiße Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und die Gewichte und das Pergamentpapier entfernen. Lassen Sie den Ofen an.
Blaubeerkuchen
- Machen Sie die Blaubeerfüllung. Wenn die Kruste fertig ist, mischen Sie 2 Tassen Blaubeerfüllung (*siehe Anmerkung) mit 1 Tasse frischen Heidelbeeren. Gießen Sie dann die Mischung in die vorgebackene Tortenhülle.
- Kochen Sie die Torte. Backen Sie die Tarte auf dem heißen Backblech auf der mittleren Schiene des Ofens für 40 Minuten bei 350 ° F (175°C). Die Beeren sollten es sein sprudeln, und die Kruste sollte goldbraun sein.
- Mit Heidelbeeren toppen. Wenn es fertig ist, nehmen Sie die Torte heraus und geben Sie die andere 1 Tasse frische Blaubeeren darüber. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und servieren.
Voila! Ihre hausgemachte Blaubeertarte ist da beeindruckend aussehend wie köstlich.
Gekühlt oder kalt aufgefüllt servieren Chantilly-Creme or stabilisierte Schlagsahne für ein zusätzliches Lächeln beim Abendessen. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie alle Torten- / Tortenfüllungen. Wenn Sie möchten, können Sie die Blaubeerkuchenfüllung verwenden, um die gesamte Torte zu füllen, anstatt sie mit frischen Beeren abzurunden. So oder so wird es lecker!
- Keine Panik, wenn Sie keine Tortengewichte haben. Anstelle von Tortengewichten können Sie getrocknete Bohnen auf der Folie oder dem Pergamentpapier verwenden, um zu verhindern, dass der Teig aufgeht, oder eine kleinere Tortenform, die in Ihre 8- bis 9-Zoll-Tortenform passt (natürlich auf der Folie oder dem Pergamentpapier).
- Kühlen Sie den Teig nicht zu sehr. Wenn Sie den Teig zu lange im Kühl- oder Gefrierschrank lassen, lässt er sich nur schwer ausrollen. Das Ziel sollte sein, es herauszuziehen, sobald es sich festigt.
🥡 Aufbewahren
Heidelbeertarte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zu 4 Tagen. Decken Sie es einfach fest mit Folie ab oder geben Sie die Scheiben in einen luftdichten Behälter.
Eine Blaubeertorte einfrieren
Sie können es auch einfrieren bis zu 6 Monaten. Einfach vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
🫐 Mehr fruchtige Desserts!
- Kein Bake Blueberry Cheesecake
- Ananas Dump Cake
- Strawberry Angel Food Lush
- Apfel-Erdbeer-Crisp
- Brombeer- und Apfelkuchen
❓Häufig gestellte Fragen
Jawohl. Gefrorene oder wilde Blaubeeren können auch für die Tortenfüllung verwendet werden. Wie bei jeder Frucht solltest du sie zuerst abspülen, bevor du sie in die Schüssel gibst. Wenn Sie sich für gefrorene Beeren entscheiden, würde ich empfehlen, den ersten Tipp oben zu befolgen und die Torte mit Füllung zu füllen. Sie können aufgetaute Blaubeeren nach dem Backen anstelle von frischen hinzufügen, aber es wird viel Saft erzeugt.
Tortengewichte sind nicht notwendig, aber das Hinzufügen von Gewicht hilft, die Kruste davon abzuhalten, sich aufzublähen. Wenn Sie eine Alternative ausprobieren möchten, versuchen Sie, die Kruste mit trockenen Bohnen oder Reis zu füllen.
Und mach dir keine Sorgen über Lebensmittelverschwendung. Sie können beides immer wieder verwenden, aber Sie wahrscheinlich will sie nicht zum Essen kochen nachher
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Blaubeerkuchen
Zutaten
Süßes Mürbeteiggebäck
- ½ Tasse ungesalzene Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- ¼ Tasse Zucker
- 1 grosse Ei (geschlagen)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Mandelextrakt)
- ⅛ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
Heidelbeer-Füllung
- 2 Tassen Blaubeerkuchenfüllung (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 2 Tassen frische Blaubeeren (aufgeteilt - 2 Portionen à 1 Tasse)
Anweisungen
Süßes Mürbeteiggebäck
- Schlagen Sie die Butter in einer Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine weich, fügen Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sie leicht und locker ist. Das geschlagene Ei, den Vanilleextrakt und das Salz nach und nach einarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis die Zutaten gründlich eingearbeitet sind und Sie eine lockere, krümelige Textur haben. Formen Sie die krümelige Mischung zu einer Kugel und wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein, dann drücken Sie sie zu einer Scheibe flach.
- Kühlen Sie den eingewickelten Teig 30 Minuten lang im Kühlschrank oder 10-20 Minuten lang im Gefrierschrank (nur bis der Teig fest ist). Sobald sie fest ist, fetten Sie eine 8-9-Zoll-Tarteform ein.
- Jetzt können Sie den Teig entweder ausrollen, bevor Sie ihn in die Tarteform geben, oder ihn in die Form legen und mit den Fingern gleichmäßig über den Boden und die Seiten verteilen. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab, der über die Pfanne hinausragt, und verwenden Sie eine Gabel, um die Teigkruste am ganzen Boden einzustechen oder "andocken". (*Siehe Anmerkung)
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und ein Backblech hineinlegen. Legen Sie die Kruste während des Vorheizens für 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie fest wird. Schneiden Sie nach 15 Minuten ein Blatt Pergamentpapier oder Folie, das etwas größer ist als Ihr Tortenboden, und legen Sie es in die Mitte, wobei die Ränder zum einfachen Entfernen über den Boden hinausragen.
- Füllen Sie Ihren ausgekleideten Tortenboden mit Tortengewichten, um zu verhindern, dass er beim Backen aufbläht. Legen Sie dann Ihren vorbereiteten Boden auf das vorgeheizte Backblech und backen Sie ihn für 10 Minuten im Ofen. Entfernen Sie die Gewichte und das Pergamentpapier oder die Folie. Schalten Sie den Ofen nicht aus.
Blaubeertarte zubereiten
- Sobald die Kruste fertig ist, mischen Sie die Blaubeerfüllung (*siehe Anmerkung) mit 1 Tasse der frischen Beeren dann in die vorgebackene Tortenschale geben.
- Legen Sie die Blaubeertorte zurück auf das Backblech und backen Sie sie auf der mittleren Schiene bei 350 ° F (175 ° C) für 40 Minuten, oder bis die Beeren sprudeln und die Kruste goldbraun ist.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und belegen Sie sie mit der restlichen 1-Tassen-Portion frischer Beeren. Lassen Sie die Blaubeertarte auf einem Drahtkühlgitter vollständig abkühlen, bevor Sie sie zum Servieren aus der Tortenform nehmen.
Notizen
- Alternativ kannst du die Tarte auch komplett mit Blaubeerkuchenfüllung füllen.
- Sie können auch gefrorene Beeren oder gefrorene wilde Blaubeeren verwenden, um unsere hausgemachte Blaubeerkuchenfüllung herzustellen.
- Das Einstechen der Kruste mit einer Gabel hilft, Platz zum Füllen zu lassen, während sie backt und aufbläht.
- Bewahren Sie die Blaubeertorte bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare