Ich werde die Unterschiede zwischen diskutieren Gelee vs Marmelade vs Konfitüre vs Marmelade um Sie wissen zu lassen, dass sie nicht dasselbe sind! Obwohl sie alle eine Kombination aus Obst und Zucker sein können, weisen sie einige Abweichungen auf. Lies weiter, um zu erfahren, welche du im Supermarkt kaufen möchtest!
Ist da ein Unterschied?
Gelee, Marmelade, Eingemachtes und Marmelade sind alle in der gleichen Abteilung des Lebensmittelladens und werden alle auf Toast gestrichen, gibt es also überhaupt einen Unterschied? Nun ja, das gibt es!
Während viele Leute die Begriffe synonym verwenden (hauptsächlich Gelee und Marmelade), die Unterschiede liegen in den sehr spezifischen Angaben der Zutatenliste!
Gehe zu:
Was ist Gelee?
Jelly ist wahrscheinlich das bekanntesten und häufig verwendeter Begriff aus den vier. Ich meine, was wäre ein perfekt sättigendes und leckeres pb&j ohne Marmelade?
Um Gelee herzustellen, werden Früchte zuerst gekocht, zerkleinert und dann abgesiebt, um Fruchtsaft zu erhalten, der dann mit Zucker, einer Säure und einer Form von Pektin erhitzt wird. Der Siebprozess macht Gelee durchscheinend und das Pektin verleiht ihm diese Art von Durchsichtigkeit Gelartige Konsistenz.
Von unseren vier Optionen ist Gelee definitiv die beste am festesten und glattesten strukturell. An Thanksgiving, wenn Sie die feste Cranberry-Sauce aus der Dose genießen, ist es eigentlich Gelee!
Was ist Marmelade?
Marmelade ist in Bezug auf die Popularität ein enger Anwärter auf Gelee. Tatsächlich machen viele Leute ihre Erdnussbutter- und Marmelade-Sandwiches wahrscheinlich mit Marmelade, nennen es aber nur Marmelade!
Aus wird Marmelade gemacht zerkleinertes oder püriertes Obst (im Gegensatz zu Fruchtsaft wie Gelee), der erhitzt und mit Zucker gekocht wurde. Da die Marmelade nicht gesiebt wird, finden Sie immer noch Samen darin.
Das Ergebnis ist ein löffelfähigere Konsistenz das ist relativ lockerer als Gelee. Tatsächlich ist Chutney eine Art Marmelade, der einige zusätzliche Gewürze und Essig hinzugefügt wurden!
Was sind Konserven?
Konserven haben viel mehr Textur als Marmelade oder Gelee, weil sie die effektivsten Früchte enthalten, die ihnen eine gewisse Konsistenz verleihen stückige konsistenz.
Die Frucht wird entweder ganz gehalten (wie für Kirschkonservenoder in große Stücke geschnitten. Dies führt dazu, dass Konserven dicker sind als Marmelade (die Fruchtpüree oder kleinere Stücke verwendet). Der Prozess zur Herstellung von Konserven ist der gleiche wie bei Gelee und Marmelade, bei dem die Früchte mit Zucker gekocht werden.
Was ist Marmelade?
Technisch, Marmelade ist eine Art Konfitüre. Der Unterschied hier ist, dass Marmelade speziell mit Zitrusfrüchten hergestellt wird.
Da Marmelade den gleichen allgemeinen Richtlinien folgt wie Konserven (mit ganzen Früchten), Marmelade enthält die Zitrusschalen sowie die Frucht und das Fruchtfleisch. Orangenmarmelade ist die häufigste und beliebteste Version, aber es könnte wirklich jede Zitrusfrucht sein.
Die Schalen der Früchte enthalten von Natur aus eine Reihe von Pektinen, die der Marmelade ein besonderes Aroma verleihen dickere Konsistenz.
Gibt es Ernährungsunterschiede?
Gelee, Marmelade, Eingemachtes und Marmelade enthalten alle Früchte und Zucker, gibt es also einen Unterschied darin, wie gesund sie sind?
Da sie ähnliche Inhaltsstoffe enthalten, sind sie sich ernährungsphysiologisch sehr ähnlich. Sie alle enthalten ungefähr die gleiche Menge an Kalorien und haben einen ähnlichen Zuckergehalt (was hoch ist). Die Vitamine können je nach verwendetem Obst variieren, aber insgesamt sind die ernährungsphysiologischen Unterschiede minimal.
Wenn Sie eine gesündere Alternative wünschen, ist es am besten, Gelee, Konfitüre, Konserven oder Marmelade zu Hause selbst herzustellen. Wenn die Ernährung keine Rolle spielt, basiert die von Ihnen gewählte einfach auf Ihrer persönliche Vorliebe für Geschmack und Konsistenz!
Kurzübersicht
Um es kurz und knackig zu machen, hier noch schnell ein bisschen Referenzhandbuch damit Sie genau wissen, welches welches ist.
Gelee | Fruchtsaft + Zucker |
Kontermuttern | Fruchtpüree + Zucker |
Konserven | Ganze Frucht (oder Stücke) + Zucker |
Orangenmarmelade | Ganze Zitrusfrüchte + Zucker |
💭 Abschließende Gedanken
Diese 4 Aufstriche auf Fruchtbasis variieren in Textur und Festigkeit (und wie einfach es sich infolgedessen verbreitet). Sie haben jedoch die gleichen Grundzutaten und sind praktisch gleich ernährungsphysiologisch.
Darüber hinaus können sie alle sein austauschbar verwendet in Bezug auf Rezepte oder Lebensmittelanwendungen. Sie können sie auf Toast streichen oder für Erdnussbutter- und Marmeladen-Sandwiches verwenden.
Kurz gesagt, diejenige, die Sie verwenden möchten, ist ganz bei dir!
Ich hoffe, dies hat Ihnen geholfen, die wahren Unterschiede zwischen Gelee vs. Marmelade vs. Konfitüre vs. Marmelade zu verstehen! Lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, welches Ihr Favorit ist!
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Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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