Wie werden gesüßte Kondensmilch vs. Kondensmilch unterschiedlich und können sie in Rezepten austauschbar verwendet werden? Wir diskutieren die Antworten auf diese Fragen und mehr in diesem Artikel über diese beiden sehr verbreiteten Speisekammer-Heftklammern! Werfen Sie einen Blick auf diese Fakten über gesüßte Kondensmilch im Vergleich zu Kondensmilch, damit Sie eine fundierte Entscheidung treffen können, welche Sie verwenden möchten!
Gesüßte Kondensmilch vs. Kondensmilch: Was ist der Unterschied?
Milch gibt es schon so lange, wie Menschen Zugang zu Kühen haben. Wie bei allem, was es schon eine Weile gibt, können sich die Dinge verschieben und ändern. Ja, sogar mit etwas so Einfachem wie Milch.
Im Laufe der Jahre ist Milch durchgegangen viele Veränderungen. Es wurde modifiziert, um einen unterschiedlichen Fettgehalt zu erzeugen. Es ist milchfrei und wurde aus Nüssen, Samen und Pflanzen hergestellt. Früher wurde es pasteurisiert, um es länger haltbar zu machen.
Gehe zu:
- Gesüßte Kondensmilch vs. Kondensmilch: Was ist der Unterschied?
- Was ist gesüßte Kondensmilch?
- Wie wird gesüßte Kondensmilch verwendet?
- Was ist Kondensmilch?
- Wie wird Kondensmilch verwendet?
- Was sind die Unterschiede zwischen gesüßter Kondensmilch und Kondensmilch?
- Können Sie Kondensmilch durch gesüßte Kondensmilch ersetzen?
- 💬 Bewertungen
Zwei Milchvariationen, die aus dem Bedürfnis nach unverderblicher Milch entstanden sind, sind gezuckerte Kondensmilch und Kondensmilch. Anfangs denken Sie vielleicht, dass diese auch milchfrei sind. Obwohl diese beiden Milchsorten in der Speisekammer verkauft werden, stammen sie jedoch von Kühen.
Lesen Sie weiter, um mehr über diese beiden Milchprodukte zu erfahren perfekte Pantry-Heftklammern.
Was ist gesüßte Kondensmilch?
Gezuckerte Kondensmilch wird aus gekochter Kuhmilch hergestellt kondensiert. Das Kondensieren der Milch erfolgt durch Erhitzen der Milch. Die Milch wird erhitzt, bis etwa 60 Prozent des Wassers verdunstet sind. Dieser Prozess ist auch eine Möglichkeit, die Milch zu pasteurisieren.
Sobald das Wasser verdunstet ist, wird die Milch eine dicke und cremige Konsistenz. Der Geschmack ist auch reichhaltiger im Vergleich zu normaler Vollmilch. Dies ist darauf zurückzuführen, dass der natürliche Zucker in der Milch beim Erhitzen austritt.
Neben dem natürlichen Zucker in der Milch, mehr Zucker wird hinzugefügt. Das Kondensieren der Milch und das Hinzufügen von Zucker, woher der Name kommt.
Ein Vorteil von gesüßter Kondensmilch ist, dass sie muss nicht gekühlt werden. Dies ist sowohl auf den Pasteurisierungsprozess als auch auf die Zugabe von Zucker zurückzuführen (Zucker verhindert das Wachstum von Bakterien).
Wie wird gesüßte Kondensmilch verwendet?
Gesüßte Kondensmilch ist die reichhaltige cremige Zutat, die für viele der Schlüssel ist Desserts. Viele traditionelle mexikanische Desserts verwenden gesüßte Kondensmilch, wie ein leckerer Tres Leches-Kuchen! Es ist auch die Hauptzutat in vielen klassischen Leckereien wie Hello Dollies.
Neben Desserts wird gesüßte Kondensmilch als Basis in verwendet Bonbons. Es wird verwendet, um Karamellen, Fudge und viele andere Süßigkeiten herzustellen.
Während Sie wahrscheinlich nicht nach einem kalten Glas gesüßter Kondensmilch greifen werden, wird es bei der Herstellung verwendet süße Getränke. Probieren Sie einen traditionellen thailändischen Eistee oder thailändischen Kaffee, um zu schmecken, wie köstlich diese cremige Milch ist, wenn sie kalten Getränken hinzugefügt wird!
Was ist Kondensmilch?
Kondensmilch ist buchstäblich Milch, die gewesen ist verdampfte. Es durchläuft im Wesentlichen den gleichen Schritt, den gesüßte Kondensmilch am Anfang durchläuft.
Milch wird erhitzt, bis das Wasser verdunstet ist (Kondensmilch kann aus Vollmilch oder Magermilch hergestellt werden). Wie gesüßte Kondensmilch, ca 60 Prozent des Wassers wird durch Verdunstung entfernt. Dieser Prozess bringt den natürlichen Zucker in der Milch zum Vorschein.
Daher ist Kondensmilch leicht süßer als normale Milch. Allerdings ist sie nicht so süß wie gezuckerte Kondensmilch, da kein zusätzlicher Zucker zugesetzt wird. Ohne die Zugabe von Zucker ist Kondensmilch auch nicht so dickflüssig wie gesüßte Kondensmilch.
Da wurde Kondensmilch verwendet pasteurisiert es muss nicht gekühlt werden. Ohne die Zugabe von Zucker, um das zusätzliche Wachstum von Bakterien zu verhindern, muss es jedoch ein zweites Mal erhitzt werden. Die zweite Erwärmungsrunde erfolgt, nachdem die Kondensmilch in Dosen abgefüllt wurde. Die Dose wird erhitzt, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Diese Regalklammer ist eine gute Wahl für die Aufbewahrung von Lebensmitteln. Mit einer Haltbarkeit von Über 15 Monate, es ist großartig, es in der Speisekammer aufzubewahren. Dann haben Sie es für spezielle Rezepte und als Ersatz für normale Milch zur Hand.
Wie wird Kondensmilch verwendet?
Kondensmilch ist vielseitiger als gezuckerte Kondensmilch. Dies liegt daran, dass es nicht so süß ist. Daher kann es sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten verwendet werden. Wie oben erwähnt, kann es sogar verwendet werden, um normale Milch zu ersetzen.
Eines meiner herzhaften Lieblingsgerichte für die Verwendung von Kondensmilch ist mein Crockpot Mac und Käse! Während die meisten Mac-and-Cheese-Rezepte normale Vollmilch erfordern, bringt die Verwendung von Kondensmilch es auf die nächste Stufe. Es fügt ein hinzu zusätzliche Fülle sowohl im Geschmack als auch in der Textur.
Neben herzhaften Gerichten wird Kondensmilch auch in vielen verwendet süße Leckereien. Ohne diese Schlüsselzutat können Sie keinen perfekten Kürbiskuchen zubereiten.
Kondensmilch wird sogar zur Herstellung einiger Brotsorten verwendet. Es verleiht süßem Brot oder ähnlichen Frühstücksgerichten zusätzliche Feuchtigkeit und einen reichen Geschmack.
Was sind die Unterschiede zwischen gesüßter Kondensmilch und Kondensmilch?
Wie Sie von oben sehen können, gibt es viele Ähnlichkeiten zwischen gesüßter Kondensmilch und Kondensmilch. Sie können auch einige Unterschiede erkennen. Hier ist ein schneller Vergleich als Referenz beim Kochen.
Gesüsste Kondensmilch
- Hergestellt aus Vollmilch
- Erhitzen, bis etwa 60 % des Wassers in der Milch verdunstet sind
- Zusätzlicher Zucker hinzugefügt (etwa 45 Prozent des Gesamtvolumens der Milch)
- Dicke cremige Konsistenz
- Haltbarkeit von über einem Jahr
- Wird zur Herstellung von Desserts, Süßigkeiten und süßen Getränken verwendet
Kondensmilch
- Kann aus Vollmilch oder Magermilch hergestellt werden
- Erhitzen, bis etwa 60 % des Wassers in der Milch verdunstet sind
- Ohne Zuckerzusatz
- Leicht cremige Konsistenz
- Haltbarkeit von über einem Jahr
- Zur Herstellung von herzhaften Saucen, Desserts und süßem Brot
- Kann als Ersatz für normale Milch verwendet werden
Können Sie Kondensmilch durch gesüßte Kondensmilch ersetzen?
Ich habe erwähnt, dass Kondensmilch als Ersatz für normale Milch verwendet werden kann. Kann es als Ersatz für verwendet werden gesüsste Kondensmilch obwohl? Was ist umgekehrt?
Aufgrund des Zuckerzusatzes in gesüßter Kondensmilch ist es schwieriger, sie als Ersatz zu verwenden. Es wird nicht gut für herzhafte Gerichte funktionieren. Es ist auch etwas dicker was die Konsistenz eines Rezepts verändern kann. Sie können jedoch in einigen Desserts gesüßte Kondensmilch als Ersatz für Kondensmilch verwenden.
Obwohl Kondensmilch ist nicht so süß als gesüßte Kondensmilch lässt sich das leicht ändern. Die Zugabe von etwas Zucker hilft, einen guten Ersatz zu schaffen. Daher kann in den meisten Rezepten Kondensmilch anstelle von gesüßter Kondensmilch verwendet werden.
Verwenden Sie diese beiden Beiträge, um mehr über die besten Ersatzstoffe für diese beiden Milchsorten zu erfahren. Es gibt sogar einige milchfreie Ersatzvorschläge!
Beste gesüßte Kondensmilch-Ersatzstoffe
Bester Ersatz für Kondensmilch
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ghislaine sagt
Merci! In Frankreich habe ich die Bezeichnung „verdunstete Milch“ noch nicht verstanden, aber Ihre Erklärung ist sehr klar, ich glaube nicht, dass ich sie durch eine nicht zuckerhaltige Milchkonzentrierung ersetzen könnte.
„DANKE! Da ich in Frankreich bin, kannte ich den Namen „Kondensmilch“ nicht, aber aufgrund Ihrer sehr klaren Erklärungen schließe ich, dass ich ihn durch ungesüßte Kondensmilch ersetzen kann.“