Das ist herrlich einfach Chorizo Muscheln Gericht mit Arborio-Reis ist zu jeder Jahreszeit das perfekte Mittag- oder Abendessen! Dies ist eine schöne, leichte Mahlzeit mit viel Geschmack, die die ganze Familie genießen kann.
Rezept für Chorizo und Muscheln
Chorizo-Muscheln ist ein Gericht, das typischerweise aus frischen Muscheln besteht, die mit spanischer Chorizo-Wurst in einer würzigen Sauce auf Tomatenbasis gekocht werden. Chorizo ist eine Art würzige Schweinswurst, die häufig in der spanischen und mexikanischen Küche verwendet wird und den Muscheln einen reichen, rauchigen Geschmack verleiht.
Chorizo-Muscheln werden oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und normalerweise von knusprigem Brot begleitet, um die würzige Sauce aufzusaugen. Es ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das in der spanischen und portugiesischen Küche beliebt ist.
Kochen Sie Ihre Muscheln, wenn der Reis fast fertig ist, denn es dauert nicht lange ... und servieren Sie dann alles zusammen! Yum!
Um Ihre zu kochen Chorizo mit Tomaten und Reis...
In einer großen Pfanne oder Bratpfanne die erste 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis er eine leicht goldene Farbe hat. Den Arborio-Reis hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie zunächst eine ½ Tasse zum Arborio-Reis und den Knoblauch in Ihre Pfanne oder Bratpfanne hinzu. 2-3 Minuten kochen lassen und den Reis den ersten Teil der Brühe aufsaugen lassen, bevor die weiche Chorizo vom Schwein und die feuergerösteten Tomatenwürfel hinzugefügt werden.
Kochen Sie die Chorizo, während die Pfanne ziemlich trocken ist, für 2-3 Minuten, bevor Sie weitere Brühe löffelweise hinzufügen, bis die gesamte Brühe, hinzugefügt wurde und der Reis etwas brüheig ist (im Gegensatz zu Risotto, für das der Arborio-Reis häufig verwendet wird). Wenn das Arborio eine schöne al dente Textur erreicht hat, fügen Sie den letzten Esslöffel Butter und die Flüssigkeit vom Kochen der Muscheln hinzu.
Um die Muscheln zu kochen...
In einer separaten mittelgroßen Pfanne oder Bratpfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gereinigten Muscheln hinzufügen. Den Saft von 1 Zitrone in die Pfanne drücken, das Dillkraut hinzufügen und die Muscheln kochen lassen, bis sie alle geöffnet sind (stellen Sie sicher, dass alle zerbrochenen Muscheln bereits weggeworfen wurden und alle, die sich während des Kochvorgangs nicht öffnen) .
Servieren Sie die Chorizo mit Tomaten und Reis in Schalen, wobei die Muscheln auf Ihre Portionen verteilt sind. Mit einem Zitronenschnitz (oder zwei) servieren. Auf Wunsch mit zusätzlichem Dillkraut garnieren. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Wählen Sie frische Muscheln: Frische Muscheln sind der Schlüssel zu diesem Gericht, also stellen Sie sicher, dass Sie sie bei einem angesehenen Fischhändler oder Fischmarkt kaufen. Suchen Sie nach Muscheln, die fest verschlossen sind und ein sauberes, glänzendes Äußeres haben.
- Die Muscheln richtig zubereiten: Vor dem Kochen die Muscheln gründlich mit kaltem Wasser abspülen und Bärte oder Seepocken entfernen. Werfen Sie alle Muscheln weg, die gesprungen oder offen sind oder sich beim Klopfen nicht schließen.
- Verwenden Sie Chorizo von guter Qualität: Wählen Sie eine Chorizo-Wurst von guter Qualität, die würzig und aromatisch ist. Spanische Chorizo ist traditionell für dieses Gericht, aber es können auch andere Wurstsorten verwendet werden.
- Kochen Sie zuerst die Chorizo: Chorizo muss zuerst gekocht werden, um ihre Öle und ihren Geschmack freizusetzen. Koche die Chorizo in einer separaten Pfanne, bis sie gebräunt und knusprig ist.
- Bauen Sie die Aromen auf: Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne, nachdem Sie die Chorizo gekocht haben. Kochen Sie sie, bis sie weich sind, bevor Sie die Tomatensauce und den Weißwein hinzufügen. Dies trägt dazu bei, die Geschmackstiefe in der Sauce aufzubauen.
- Überkochen Sie die Muscheln nicht: Muscheln garen schnell und sollten sofort nach dem Öffnen vom Herd genommen werden. Zu lange gekochte Muscheln können zäh und gummiartig werden.
- Mit knusprigem Brot servieren: Servieren Sie die Chorizo-Muscheln mit knusprigem Brot, um die würzige Sauce aufzusaugen. Es ist auch eine gute Idee, eine leere Schale für die weggeworfenen Muscheln bereitzustellen.
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📖 Rezeptkarte
Chorizo Muscheln
Zutaten
Chorizo mit Tomaten und Reis
- 2 Esslöffel Butter (aufgeteilt, 2 1 Esslöffel Portionen)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 ½ Tassen Arborio-Reis
- 2 Tassen Hühnersuppe
- 1 Esslöffel Fenchelsamen
- 10 oz Schweinefleisch Chorizo (weiche Chorizo, wir haben die Marke Cacique verwendet)
- 14.5 oz Feuer geröstete Tomatenwürfel (überschüssige Flüssigkeit nicht ablassen)
- Saft aus dem Kochen der Muscheln
Anweisungen
Chorizo mit Tomaten und Reis
- In einer großen Pfanne oder Bratpfanne die erste 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis er eine leicht goldene Farbe hat. Den Arborio-Reis hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
- Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie zunächst eine halbe Tasse zum Arborio-Reis und den Knoblauch in Ihre Pfanne oder Bratpfanne hinzu. 2-3 Minuten kochen lassen und den Reis die erste Brühe aufsaugen lassen, bevor die weiche Chorizo vom Schwein und die feuergerösteten Tomatenwürfel hinzugefügt werden.
- Kochen Sie die Chorizo, während die Pfanne ziemlich trocken ist, für 2-3 Minuten, bevor Sie weitere Brühe löffelweise hinzufügen, bis die gesamte Brühe hinzugefügt wurde und der Reis etwas brüheig ist (im Gegensatz zu Risotto, für das der Arborio-Reis häufig verwendet wird). Wenn das Arborio eine schöne al dente Textur erreicht hat, fügen Sie den letzten Esslöffel Butter und die Flüssigkeit vom Kochen der Muscheln hinzu.
Muscheln
- In einer separaten mittelgroßen Pfanne oder Bratpfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gereinigten Muscheln hinzufügen. Den Saft von 1 Zitrone in die Pfanne drücken, das Dillkraut hinzufügen und die Muscheln kochen lassen, bis sie alle geöffnet sind (stellen Sie sicher, dass alle zerbrochenen Muscheln bereits weggeworfen wurden und alle, die sich während des Kochvorgangs nicht öffnen) .
- Servieren Sie die Chorizo mit Tomaten und Reis in Schalen, wobei die Muscheln auf Ihre Portionen verteilt sind. Mit einem Zitronenschnitz (oder zwei) servieren. Auf Wunsch mit zusätzlichem Dillkraut garnieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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