Eine unserer beliebtesten Vorspeisen müssen Fleischbällchen vieler Sorten sein, aber diese geräucherten Garnelen in italienischen Fleischbällchen haben definitiv die Liste angeführt!
Wenn ich geräuchert sage, meine ich, dass die ganze Frikadelle (und die darin steckende zarte Garnele) geräuchert wurde ... bis zur Perfektion!
Ich weiß nicht warum, aber ich habe immer gedacht, dass die Herstellung von Fleischbällchen ziemlich lustig ist, außer wenn mein Rinderhackfleisch super kalt ist. Diese kleinen versteckten Garnelen-Fleischbällchen sind noch besser und definitiv ein Spaß, mit dem man die Kinder loslassen kann, wenn Sie sich trauen 🙂
Nehmen Sie zuerst eine mittelgroße Rührschüssel und kombinieren Sie alle Zutaten, einschließlich mageres Rinderhackfleisch, Eigelb und italienische gewürzte Semmelbrösel (normale Brotkrumen + italienische Gewürze funktionieren auch), gehacktes frisches Basilikum, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
Mischen Sie die Zutaten gerade so weit, dass sie gut vermischt und gleichmäßig im Rinderhackfleisch verteilt sind, und teilen Sie sie dann in 12 Portionen.
Jede Portion zu einer Scheibe flachdrücken und die rohe, geschälte Garnele in die Mitte legen, die Fleischbällchen um die Garnelen wickeln und zusammendrücken. Form nach Bedarf, so dass etwa ein halber Zoll des Garnelenschwanzes aus dem runden 1-1 ½ Zoll großen Fleischbällchen herausragt.
Legen Sie Fleischbällchen auf Ihr mit Aluminiumfolie ausgekleidetes Räuchergestell, um zu verhindern, dass die Fleischbällchen kleben oder auseinanderfallen, und stellen Sie die Rauchertemperatur auf 250 ° F ein (121 ° C).
Stellen Sie Ihr Tablett mit versteckten Garnelenfleischbällchen hinein und lassen Sie sie 35-40 Minuten lang rauchen oder bis sie innen nicht mehr rosa sind.
Mit unserem servieren Klassische Marinara Sauce (oder eine frische Kräutertomatensauce wie hier gezeigt). Viel Spaß damit!
📖 Rezeptkarte
Geräucherte Garnelen in italienischen Fleischbällchen
Zutaten
- 1 lb Rinderhack (extra schlank ist am besten)
- 1 Eigelb
- ¼ Tasse Italienische gewürzte Semmelbrösel
- 1 Esslöffel frischer Basilikum (gehackt)
- ½ Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Oregano (getrocknet, Flocken)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- 12 Garnele (roh, groß bis extra groß)
Anweisungen
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel mageres Rinderhackfleisch, Eigelb, italienische gewürzte Semmelbrösel, frisches Basilikum, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Zutaten so weit, dass sie gleichmäßig im Rinderhackfleisch verteilt sind und teilen Sie sie in 12 Portionen.
- Die Hackfleischmischung zu einer Scheibe flach drücken und um die rohen, geschälten Garnelen wickeln, bis nur noch etwa ½ Zoll + des Garnelenschwanzes sichtbar sind. Insgesamt werden die Fleischbällchen ungefähr 1-1 ½ Zoll groß sein. Legen Sie die Garnelen in Fleischbällchen auf Ihr Räucherregal (ich habe meine mit Aluminiumfolie ausgekleidet, um ein späteres Ankleben und Auseinanderfallen zu verhindern) und bei 250 ° C in den Raucher stellen. 121-35 Minuten rauchen, oder bis sie innen nicht mehr rosa sind.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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