My gebackene Hähnchenschenkel sind zart und saftig. Hähnchenschenkel aus 3 Zutaten mit knuspriger Außenhaut und perfektem Geschmack mit meinen hausgemachten Gewürzen. Diese Methode ist so einfach, dass Sie köstliche Hähnchenschenkel auf Ihrem Tisch haben können 40 Minuten flach.
Servieren mit Knoblauch rote Haut Kartoffelpüree or Ranch Bratkartoffeln und ein oder zwei grüne Gemüsesorten Brokkoli or sautierter Spargel. Nach dem Backen werden sie sein zart vom Knochen fallen. Genießt es!
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Wenn man sich ein Hühnchen-Abendessen vorstellt, denken die meisten Menschen an Hähnchenbrust. Erfreulicherweise ist Hähnchenbrust vielseitig und einfach zu verarbeiten, aber der Geschmack ist sehr gut liegt im dunklen Fleisch der Hähnchenschenkel.
Hühnerschenkel sind fettiger als ihre Gegenstücke aus weißem Fleisch, wodurch das Fleisch zart und saftig bleibt und ihm beim Garen Geschmack verleiht. Aus diesem Grund reicht ein wenig Würzen bei den Oberschenkeln aus.
Diese einfache, im Ofen gebackene Methode garantiert perfekt knusprige Ergebnisse ohne den ganzen Fettanteil, der beim Braten entsteht.
🥘 Zutaten
- Hühnerschenkel - 2 lbs. Mit Knochen, Haut drauf.
- Olivenöl - 1 EL. Extra vergine. Du kannst auch Raps-, Pflanzen- oder Sonnenblumenöl als 1:1-Ersatz verwenden, wenn du keine Oliven mehr hast.
- Hühnchengewürz - 2 TL. Folgen Sie mir extrem einfach Rezept für hausgemachte Hähnchengewürze, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke.
*Zutaten, Mengen und Anweisungen finden Sie auf der untenstehenden Rezeptkarte!*
🔪 Wie man Hähnchenschenkel backt
Sie sind nur ein paar einfache Schritte von köstlichen knusprigen Hähnchenschenkeln entfernt. Sie wollen ein Fleischthermometer um alle Vermutungen zu beseitigen, damit Sie sie nicht zu lange kochen.
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (218 ° C) und platziere a Bräter oder Kühlregal (mit Antihaftspray beschichtet) in eine 9x13 Auflaufform. *Wenn Sie keinen Brat- oder Kühlrost haben, legen Sie die Auflaufform mit Folie aus.
- Trocknen und trimmen. Entfernen Sie überschüssiges Fett von den 2 Pfund Hähnchenschenkel und tupfe sie trocken Verwendung von Papiertücher. (*siehe Anmerkung).
- Jahreszeit. Verwenden Sie einen Backpinsel (*siehe Anmerkung) um die 2 Esslöffel Olivenöl auf jeden der Schenkel zu bürsten. Würzen Sie jeden Hähnchenschenkel gründlich und legen Sie ihn dann auf den Rost in Ihrer Auflaufform.
- goldbraun backen. Stellen Sie Ihre Auflaufform in die Mitte des Ofens Mittelgestell und backen Sie für 30-35 Minuten oder bis die Innentemperatur des Huhns 165 ° F erreicht (74 ° C).
- Knackig. Um die Haut zu machen extra knusprig, Legen Sie die Schenkel für 2-3 Minuten unter den Grill und beobachten Sie genau (*siehe Anmerkung).
Siehe meinen Beitrag am was zu hühnchen servieren für Beilagenideen.
💭 Tipps und Hinweise
- Das Entfernen der Feuchtigkeit ist der Schlüssel. Die Verwendung von Papiertüchern zum gründlichen Trocknen des Huhns ist der Schlüssel zu einer perfekt knusprigen Haut.
- Wenn Sie keinen Basting-Pinsel haben, Sie können etwas Öl in eine kleine Schüssel geben und das Huhn mit einem zusammengerollten Papiertuch eintauchen und mit Öl bestreichen. Es wird etwas absorbieren, sodass Sie möglicherweise etwas mehr benötigen.
- Verbrennen Sie Ihr Huhn nicht! Achten Sie beim Grillen genau auf Ihre Oberschenkel, damit die Haut und/oder die Gewürze nicht verbrennen. Sie können sogar die Ofentür offen lassen, um beim Grillen genau zuzusehen.
- Versuchen Sie, Hähnchenschenkel zu verwenden, die ungefähr die gleiche Größe haben. So können sie alle gleichzeitig fertig garen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebenes Hähnchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem luftdichten Behälter, z 3-4 Tage vor dem Verwerfen.
Reste können Sie bis zu einfrieren 4 Monate solange es ordnungsgemäß in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Tauen Sie gefrorenes Hähnchen auf, indem Sie es in den Kühlschrank stellen Übernachtung.
Aufwärmen
Zum Aufwärmen den Ofen auf 350 ° F vorheizen (175 ° C). Legen Sie die Keulen mit ein paar Esslöffeln in eine Auflaufform Brühe oder Brühe für Feuchtigkeit und decken Sie die Schüssel fest mit Folie ab.
Backen Sie, bis das Huhn durchgewärmt ist, normalerweise ungefähr 15-20 Minuten. *Dies ergibt keine knusprige Haut. Um die Haut wieder knusprig zu machen, legen Sie sie einige Minuten lang wieder unter den Grill und beobachten Sie sie genau.
❓Häufig gestellte Fragen
Sie müssen dieses Rezept ein wenig anpassen, wenn Sie mit knochenlosen, hautlosen Oberschenkeln arbeiten. Die Garzeit wird kürzer, verwenden Sie also Ihr Fleischthermometer, um das Huhn regelmäßig zu überprüfen. Außerdem wird das Äußere nicht knusprig, sodass Sie die Grillzeit weglassen können.
Du kannst! Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 380 ° F vor (195 ° C). Braten Sie dann die Schenkel mit der Hautseite nach unten 12 Minuten lang, bevor Sie sie umdrehen und weitere 10 Minuten garen. Um besonders knusprige Haut zu bekommen, stecke ich sie immer noch gerne für ein oder zwei Minuten unter den Grill.
🍗 Weitere köstliche Hühnchenrezepte
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Hähnchenschenkel
Zutaten
- 2 Pfund Hühnerschenkel (ca. 4 große Hähnchenschenkel mit Knochen)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Teelöffel Hühnchengewürz (siehe Rezept oder italienisches Gewürz verwenden)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (218 ° C) und stellen Sie einen Bratenrost in eine 9x13 Auflaufform. *Ein Drahtkühlgestell funktioniert auch gut, bestreichen Sie es nur unbedingt mit Öl oder Antihaft-Kochspray. Auf Wunsch können Sie Ihre Auflaufform auch mit Alufolie auslegen.
- Bereiten Sie Ihre Hähnchenschenkel vor, indem Sie überschüssiges Fett oder Hautlappen wie gewünscht entfernen, und tupfen Sie dann jeden Schenkel mit Papiertüchern trocken.
- Das Olivenöl auf die Oberseite jedes Hähnchenschenkels streichen und großzügig würzen. Auf den Rost in Ihrer Auflaufform geben.
- Backen Sie in der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens für 30-35 Minuten oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht (74 ° C) wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen.
- Für extra knusprige Haut weitere 2-3 Minuten auf hoher Stufe grillen.
Notizen
- Das Entfernen jeglicher Feuchtigkeit aus den Hähnchenschenkeln hilft, sie beim Backen schön knusprig zu machen.
- Achten Sie beim Grillen genau darauf, dass die Hähnchenhaut abfällt (und würzen) brennt nicht. Lassen Sie bei Bedarf die Ofentür während des Grillens offen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kathy sagt
Sehr gut, aber wie können es 456 Kalorien sein? Ein Hähnchenschenkel hat nur 230.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die Kalorien basieren in diesem Fall auf 4 Portionen zu je 5 Pfund oder 8 Unzen. Da nicht alle Hähnchenschenkel das gleiche Gewicht haben, können Sie 4 oder 6 Schenkel verwenden, um die Gesamtmenge von 2 Pfund zu erreichen. Hoffentlich hilft das. Danke für die Frage!
CERT sagt
Das war ein einfaches, klares Rezept, das genau das lieferte, was ich brauchte. Ich finde es toll, dass es schnell ging und die enthaltenen Tipps sehr hilfreich waren und auf andere Rezepte angewendet werden konnten, wie zum Beispiel das Trocknen des Hähnchens vor dem Würzen. Ich habe Paprika, Knoblauchpulver und Joe’s Stuff verwendet, meine typische Saison für Hühnchen. Kam perfekt für meine Familie heraus. Dieses Rezept ist ein
Hüter! PS: Was ist falsch daran, diesen Kommentarbereich einzugeben? Es ist ein wenig seltsam ... Cursor ganz links (warum?), während Wörter ganz rechts hinzugefügt werden. Seltsam
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vielen Dank für das Teilen Ihrer Ergebnisse! (Das rechtsseitige Tippen ist im Moment nur ein Fehler)
MIKE GUNNLAUGSSON sagt
Auf den Punkt gebracht, einfach und unkompliziert,
genau wie ich es mag!
Oh ja, habe ich vergessen zu erwähnen, absolut lecker!!!
MikeG. in San Diego
Helmut sagt
Kam großartig heraus!
Carmela sagt
Einfach, aber manchmal funktioniert einfach wirklich! Sehr lecker und Ihre Anweisungen waren sehr klar und auf den Punkt. Das Hühnergewürz ist jetzt ein persönlicher Favorit, danke!