Diese gebackenen BBQ Short Ribs haben a rauchiger, süßer Geschmack mit köstliche, zarte Textur das macht Lust auf mehr! Sie sind die beste Vorspeise für ein Picknick oder ein lustiges BBQ-Dinner mit Freunden und Familie!
Baked BBQ Short Ribs kommen nie zu kurz und überzeugen immer!
Nur mit 5 Zutaten, sind diese gebackenen BBQ Short Ribs einfach zu machen, zart und würzig. Sie werden diese fingerleckenden Rippen machen wollen jeden Tag der Woche!
Die richtigen Rindfleisch kurze Rippen in diesem Rezept garantiert einen köstlichen Fleischgeschmack, der sich gut mit der BBQ-Sauce Ihrer Wahl kombinieren lässt! Schön und zart mit einem tollen rauchig, süß Geschmack, was könnten Sie sonst noch in Ihrem Grill brauchen?
Gehe zu:
Diese Rippchen werden mit jeder BBQ-Sauce Ihrer Wahl kombiniert, sodass Sie das Geschmacksprofil steuern können! Gehen Sie mit a süß und würzig, vielleicht herzhaft und rauchig, Sie haben die Wahl!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Ein publikumswirksames Gericht! Jeder genießt diese Rippchen wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks und ihrer saftigen Textur, Sie können nichts falsch machen!
Einfach zu machen! Würzen Sie diese Babys einfach, garnieren Sie sie mit Soße und optional Flüssigrauch und braunem Zucker und werfen Sie sie dann in den Ofen!
Nur 5 Zutaten! Mit nur 5 Zutaten erhältst du perfekt zubereitete Short Ribs, die dich wünschen lassen, du hättest dieses Rezept schon früher gehabt!
🥘 ZUTATEN
Mit Salz und Pfeffer und dem optionalen braunen Zucker abschmecken Du wirst im Himmel sein! Probieren Sie verschiedene BBQ-Saucen, um es von Zeit zu Zeit zu ändern!
- 4 Pfund Rinderrippchen - Wenn Sie versuchen, großartige kurze Rippchen vom Rind zu finden, sollten Sie nach denen suchen, die diese haben tolle Marmorierung. Marmorierung ist die Mischung aus Fett, das Feuchtigkeit und Geschmack verleiht, und Fleisch, das Textur verleiht.
- ⅔ Tasse BBQ-Sauce - Verwenden Sie jede Art, die Sie mögen! Süß und herzhaft, vielleicht eine Sauce auf Essigbasis, wenn Sie auf den Carolina-Stil stehen. Sie könnten sogar Ihre eigenen machen, wenn Sie möchten. Wir haben ein leckeres Hawaiianische BBQ-Sauce Du kannst es versuchen!
- je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer - Saison, Saison, Saison! Immer wichtig, egal welches Gericht Sie zubereiten. Ich verwende immer koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer.
- 1 Teelöffel Liquid Smoke (optional) - Wie der Name schon sagt, verleiht es Ihren Rippen ein köstliches rauchiges Element.
- 1 Esslöffel brauner Zucker (optional) - Ehrlich gesagt rate ich dir definitiv, dies zu verwenden, weil es hilft, die Rippen schön zu karamellisieren.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Mit diesen 3 einfache Schritte, können Sie zarte, saftige und köstliche Rippchen haben! Die einzigen Ausrüstungsgegenstände, die Sie benötigen, sind Zange, Backpinsel, Alufolie und eine Auflaufform!
- Jahreszeit. Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 ° F vor (150 ° C), vertrauen Sie mir, Sie möchten langsam und langsam backen, damit die Rippchen super zart werden. Short Ribs in einer Auflaufform mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie flüssigen Rauch verwenden, mischen Sie ihn mit der BBQ-Sauce in einer mittelgroßen Schüssel.
- Soße. Mit einem Bratenpinsel die BBQ-Sauce auf die gewürzten Short Ribs streichen. Achten Sie darauf, alle Oberflächen der Rippen zu beschichten. Wenn Sie den braunen Zucker verwenden, streuen Sie ihn einfach über die Rippen.
- Backen. Decken Sie die Rippchen mit Alufolie ab. 3 Stunden auf der mittleren Schiene des Ofens backen. Alufolie entfernen und 30 Minuten bräunen. Rippchen können aus dem Ofen genommen und sofort serviert oder vor dem Servieren 3-4 Minuten auf hoher Stufe gegrillt werden, um sie zusätzlich zu karamellisieren.
Kombiniere sie mit einigen Südlicher gebratener Mais or Loaded Baked Potato Salad um das perfekte Picknick-Erlebnis zu haben! Schauen Sie sich alle meine Favoriten an BBQ-Rippchen-Beilagen auch! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Pop sie unter dem Grill! Wenn Sie eine knusprige, aber klebrige, süße Textur erzielen möchten, grillen Sie Ihre Rippchen auf hoher Stufe, bis sie karamellisiert sind, etwa 3-5 Minuten.
- Verwenden Sie BBQ-Rub für zusätzlichen Geschmack! Wenn Sie den Geschmack noch etwas verstärken möchten, verwenden Sie Ihren Lieblings-BBQ-Rub anstelle von Salz und Pfeffer!
- Beim Schnitzen der Rippen Legen Sie sie auf den Kopf, so dass Sie die Knochen sehen können. Mit einem scharfen Beil oder einem großen Kochmesser vorsichtig zwischen die Knochen schneiden.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie die übrig gebliebenen Rippchen aufbewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, sie halten im Kühlschrank 5-7 Tags.
Bewahren Sie die Rippchen in demselben luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf bis zu 6 Monaten. Das im Kühlschrank über Nacht vor dem Aufwärmen.
Aufwärmen von gebackenen BBQ Short Ribs
Zum Aufwärmen der Rippchen den Backofen auf 425 °F vorheizen (220 ° C), legen Sie die Rippchen in einer einzigen Schicht auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Backe für 8 Мinuten, bis es brodelt und brutzelt!
🍖 Tolle BBQ-Beilagen!
- Südlicher Krautsalat
- Geräucherte Ofenkartoffel
- Milchbutter gekochte Maiskolben
- Gebackene Süßkartoffeln
- Südlicher gebratener Mais
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📖 Rezeptkarte
Gebackene BBQ Short Ribs
Zutaten
- 4 Pfund Rindfleisch kurze Rippen
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ⅔ Tasse Grillsoße
- 1 Teelöffel Flüssiger Rauch (optional, zum Mischen mit BBQ-Sauce)
- 1 Esslöffel brauner Zucker (optional)
Anweisungen
- Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 300 ° F vor (150 ° C). Würze deine Short Ribs großzügig mit Salz und Pfeffer und lege sie in eine Auflaufform.
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die BBQ-Sauce und Liquid Smoke (falls verwendet). Streichen Sie die Sauce über jede gewürzte Rippe und streuen Sie den optionalen braunen Zucker darüber, falls gewünscht (Dies hilft den Rippen zu karamellisieren). Decken Sie dann die Auflaufform mit Folie ab.
- Die abgedeckte Auflaufform mittig auf die mittlere Schiene in den Ofen stellen und 3 Stunden backen. Nach 3 Stunden die Folie entfernen und die Rippchen weitere 30 Minuten bräunen lassen. Sofort servieren. * Optional können Sie die Rippchen am Ende 3-5 Minuten lang auf hoher Stufe braten, um sie zusätzlich zu karamellisieren.
Notizen
- Erhöhen Sie nicht die Hitze, um das Garen zu beschleunigen. Die niedrige und langsame Methode ist wichtig, um auseinanderfallende Rippen zu bekommen!
- Die kurzen Rippen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann im Backofen aufwärmen 300 ° F (150 ° C) bis sie ausreichend durchgewärmt sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Colleen Ein Stellwagen sagt
Ich habe sie gestern gemacht, eine Prise Knoblauchpulver hinzugefügt und anstelle von Flüssigrauch geräuchertes Paprikagewürz verwendet. Meine Rippchen waren magerer als das Ochsen, das wir geschlachtet hatten, sie waren absolut köstlich! Danke, dass du dein Rezept geteilt hast!!
Andrew Vargo sagt
Ich probiere dieses Rezept morgen zum ersten Mal aus. Eine kleine Anpassung, da meine Short Ribs nicht so fleischig sind, wie es das Rezept erfordert. Allerdings verkürzt sich die Schmorzeit, wenn es mager ist, und die Knochen verstärken den Geschmack. Ich verwende keinen braunen Zucker oder Flüssigrauch, sondern nur einen Schuss Honig und Cayennepfeffer. Ich bin sehr gespannt auf das köstliche Ergebnis. Serviert mit Mamie (meiner Mutter) Kartoffelpüree, Zuckermais und Weißbrot, um die Soße aufzupeppen. Vielen Dank.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Andrew, das klingt unglaublich! Bitte teilen Sie mir Ihre Ergebnisse auf Facebook oder per E-Mail mit.
Pam sagt
Versuche es heute Abend. Gebratener Mais und Makkaroni und Käse mit unseren gegrillten Short Ribs ❤️
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das klingt so gut, hoffe es gefällt euch!
Manfred sagt
Ist die Garzeit gleich, wenn Sie Short Ribs ohne Knochen verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wenn das Gewicht gleich ist, kann das Timing eng sein. Ohne den Knochen im Fleisch gibt es jedoch nichts, was die Hitze daran hindert, das Fleisch zu durchdringen. Das Bindegewebe wird schneller abgebaut, was insgesamt schneller gart. Dies ist ein Low-and-Slow-Rezept, bei dem Sie die Short Ribs nicht medium-rare, sondern vollständig garen, also passen Sie einfach auf und stellen Sie sicher, dass sie nicht verkocht sind! Danke für die Frage!
Sib sagt
Könnte ich dieses Rezept für 7 Pfund nicht so kurze Rippen verwenden? Es sagt kurze Rippen, aber sie sind 8-10 Zoll lang.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, Sie können dieses Rezept mit allen Rippchen verwenden. Diese kurzen Rippen sind sehr fleischig, wenn Sie also Rippchen mit etwas weniger Fleisch haben, sollten Sie sie vielleicht früher überprüfen. Genießen!
Carlos sagt
Sehr gutes Rezept, ich liebe Short Ribs, die Anleitung war perfekt, danke!
Melissa LynnWalker sagt
Welche Innentemperatur sollten sie haben?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nach 3 Stunden Garen sollten diese Rippen deutlich über der vom USDA empfohlenen sicheren Mindesttemperatur (145F) liegen. Ihre Rippen sollten zwischen 200-205F sein, wenn Sie sie aus dem Ofen ziehen, um sich auszuruhen. Genießen!