Knusprig geröstete rote Kartoffeln sind die Beilage, die zu allem passt und die im Backofen unglaublich einfach zuzubereiten sind! Außen herrlich knusprig und innen zart, diese Ofenkartoffeln passen gut zu jedem Hauptgericht!
Super knusprige Bratkartoffeln aus dem Ofen
Ich bin immer auf der Suche nach einfache Beilagen zu unseren Abendessen unter der Woche passen und dieses Rezept für knusprige, im Ofen geröstete rote Kartoffeln ist einer meiner Favoriten. Ein einfaches Gewürz gibt ihnen den ganzen Geschmack, den sie brauchen, und das können Sie serviere sie mit so ziemlich allem!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
Du brauchst nur 4 Zutaten um perfekt knusprig geröstete rote Kartoffeln zuzubereiten! Wenn Sie die Kartoffeln zur Hand haben, ist alles andere wahrscheinlich in Ihren Schränken.
- 2 Pfund rote Kartoffeln - Rote Babykartoffeln gehen auch.
- 2 Esslöffel Olivenöl - Natives Extra wird bevorzugt.
- Jeweils ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer - Mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack.
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver - Knoblauchpulver ist am besten, da gehackter frischer Knoblauch bei hohen Temperaturen verbrennt.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Nur mit Ein paar Minuten Vorbereitung, Sie werden viel Zeit haben, sich auf Ihr Hauptgericht zu konzentrieren! Nimm ein großes umrandetes Backblech und etwas Pergamentpapier.
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (232 ° C) und ein umrandetes Backblech mit Backpapier auslegen (*siehe Anmerkung).
- Hacken und würzen. Während der Ofen vorheizt, waschen Sie 2 Pfund rote Kartoffeln und tupfe sie trocken mit Papierhandtüchern. Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke von 1 ½ - 2 Zoll Größe. Wirf die Stücke mit 2 Esslöffel Olivenöl, ½ Teelöffel Salz und Pfeffer und ¼ Teelöffel Knoblauchpulver. (Das geht direkt auf dem Backblech oder in einer großen Rührschüssel.)
- Backen. Stellen Sie sicher, dass alle Kartoffeln mit dem legen Schnittseite nach unten auf das Backblech legen, dann in der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens 35-35 Minuten backen. *Ich bevorzuge es, für 25 zu backen, dann die Kartoffeln für 5-10 Minuten auf einer anderen Schnittseite knusprig zu wenden.
- Dienen. Danach aus dem Ofen nehmen und sofort servieren
Ich habe diese Kartoffeln kürzlich mit genossen Schweinelende Koteletts im Landhausstil und gebratene Lammkeule, aber sie wären gut mit jedem Protein! Egal, ob Sie Fisch, Huhn, Wild, Sie nennen es. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Pergamentpapier hilft bei der einfachen Reinigung! Viele Leute ziehen es vor, Kartoffeln direkt auf dem Backblech zu knusprigen, aber ich habe es auf beide Arten ausprobiert und festgestellt, dass sie auf Backpapier gleich knusprig werden.
- Probieren Sie verschiedene Fette aus, falls gewünscht. Anstelle des Olivenöls können Sie geschmolzenes Enten-, Rinder- oder Lammfett verwenden. Es wird die Kartoffeln mit diesem Geschmack durchtränken!
- Je größer die Brocken, desto besser der Kontrast. Größere Kartoffelstücke bedeuten, dass Sie den Kontrast zwischen außen knusprig und innen flauschig schmecken können!
- Speicherung: Diese Kartoffeln schmecken am besten gleich nachdem sie aus dem Ofen kommen. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie vorhaben, sie darin zu essen 5 Tage. Um sie einzufrieren, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und drücken Sie die Luft heraus. Sie werden für behalten bis zu 4 Monaten.
- Aufwärmen: Gefrorene Kartoffeln über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum Aufwärmen und erneuten Knusprigen legen Sie sie auf ein Backblech im Ofen bei 400 ° F (205 ° C) für 10-15 Minuten.
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📖 Rezeptkarte
Knusprig geröstete rote Kartoffeln
Zutaten
- 2 Pfund rote Kartoffeln (oder rote Babykartoffeln)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (232 ° C) und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.
- Die roten Kartoffeln waschen und trocken tupfen, dann in 1 ½ - 2 Zoll große Stücke schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und würzen (Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver) Entweder in einer Schüssel oder direkt auf dem Backblech.
- Drehen Sie Ihre Kartoffeln so, dass die geschnittenen Seiten nach unten zeigen, und backen Sie sie dann in der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens für 25-35 Minuten. *Ich bevorzuge es, für 25 zu backen, dann die Kartoffeln für 5-10 Minuten auf einer anderen Schnittseite knusprig zu wenden.
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Manche Leute ziehen es vor, ihre Kartoffeln direkt auf dem Backblech zu braten, aber ich bevorzuge die einfache Reinigung und finde, dass meine Bratkartoffeln so oder so herrlich knusprig werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kreuzer sagt
Diese sind ausgezeichnet. Ich habe Knoblauch-Olivenöl zum Mischen mit Salz und Pfeffer verwendet und bin mit Ihnen einverstanden, sie nach 25 Minuten umzudrehen, um die Knusprigkeit um weitere 10 Minuten zu erhöhen.
Linda sagt
Du bist ein Lebensretter"!!!! Ich danke Ihnen für das Teilen!!! Das ist perfekt geworden!
Rhonda Goodine sagt
Oh mein Gott, sie sind perfekt geworden! Vielen Dank fürs Teilen 😁
LJ sagt
Leicht pikant und verdammt lecker.
Delois Haux sagt
Ich habe dein Rezept erst heute entdeckt und es klingt sehr lecker. Ich habe Kartoffeln schon immer auf vielfältige Weise geliebt und kann es kaum erwarten, sie zu probieren. Ich liebe auch die Tatsache, dass sie eingefroren werden können, da ich alleine lebe und etwas, das mir Spaß macht, im Gefrierschrank auf mich warten kann. Vielen Dank fürs Teilen. DeLois Haux in Sun City, Arizona