Lesen Sie diesen Artikel, wenn Sie es wissen müssen wieviel hefe ist in einer packung, und wie man diese Hefe am besten verwendet und aufbewahrt! Ich habe mich versammelt alle notwendigen Informationen über Hefe, damit Sie nichts hinterfragen müssen!
Wie viel Hefe steckt wirklich in diesen winzigen Päckchen?
So viele meiner Lieblingsdinge enthalten Hefe. Der Geruch von fluffige Zimtschnecken backen im Ofen. Eine gute ein Leib Brot. Bretzel-Brötchen. Hefebrötchen sind die Dinge, aus denen Träume gemacht sind. Schon das Aroma der Hefeaktivierung macht mich hungrig.
Wenn Sie neu im Backen sind, sollten Sie wissen, dass Hefe Dinge wie Brot aufgehen lässt. Es schafft diesen Luxus leichte, luftige Textur Sie finden es in einem großartigen Brötchen oder Laib, und es wird seit Tausenden von Jahren an vielen Orten auf der ganzen Welt verwendet. Es gibt einen Grund, warum es hängengeblieben ist.
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Ich habe ein großes Glas in meinem Gefrierschrank, das ich für all meine tiefsten Gelüste verwenden kann. Für alle, die nicht so besessen sind wie ich, können Sie dazu tendieren, weniger in großen Mengen und mehr in der Abteilung für kleine Pakete zu kaufen.
Hefepäckchen sind perfekt dafür gelegentliche Backprojekte das braucht nur eine kleine Menge.
Wenn es um Rezepte geht, verlassen sich viele darauf, dass Bäcker Päckchen zur Hand haben. Wenn Sie also ein großes Glas aufbewahren, können Sie am Ende ratlos sein. Wie viel ist in einer Packung Hefe?
Wenn Sie messen müssen, anstatt ein Paket aufzureißen, lassen Sie diesen Beitrag Ihr sein -Guide.
Wie funktioniert Hefe?
Hefe ist ein lebender, einzelliger Organismus. Technisch gesehen ist es eine Art Pilz.
Viele Rezepte erfordern warmes Wasser und etwas Zucker als Teil des Prozesses für Brot und dergleichen. Dies ist Teil des Prozesses für aktivierende Hefe. Es ernährt sich vom Zucker und setzt Kohlendioxid und Ethylalkohol frei als Ergebnis.
Mit anderen Worten, es gärt, und die Freigesetzte Luftblasen werden eingeschlossen und den Teig aufgehen lassen.
Wie viel Hefe ist in einer Packung?
Es gibt 4 Typen Backhefe: aktiv trocken, Instant, schnell aufgehend und frisch. Die zwei Arten, die in Paketen geliefert werden, sind trocken und sofort aktiv. Sie werden am häufigsten verwendet und sind in Ihrem durchschnittlichen Lebensmittelgeschäft am leichtesten erhältlich.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, wie sie verwendet werden. Aktivhefe muss vor der Verwendung aktiviert werden. Sofort nicht. Es kann einfach mit den restlichen Zutaten vermischt werden.
Ungefähr 7 Gramm (¼ Unze), oder etwa 2 ¼ Teelöffel (¾ Esslöffel) füllen jedes und sie werden oft in Dreierpackungen verkauft. Typischerweise verlangen Rezepte ein einzelnes Paket, manchmal weniger.
Pakete | Gramm | Unzen | Teelöffel | Esslöffel |
---|---|---|---|---|
1 Paket | 7 g | ¼ Unze | 2 ¼ TL | ¾ EL |
2 Pakete | 14 g | ½ Unze | 4 ½ TL | 1 ½ EL |
3 Pakete | 21 g | ¾ oz | 6 TL | 2 ¼ EL |
Auch wenn Sie viel mit Hefe arbeiten, können Päckchen schön sein, weil sie haltbar sind Feuchtigkeit vom Inhalt fernhalten. Wenn Sie ein Glas mit Hefe haben, in dem sich Wasser befindet, müssen Sie es wahrscheinlich wegwerfen.
Kann ich eine Hefeart durch eine andere ersetzen?
Kurz gesagt, ja. Wenn Sie im Besitz von Instant-Hefe sind und Ihr Rezept nach aktiver Trockenheit verlangt, machen Sie sich keine Sorgen.
Die gleiche Menge von das eine kann durch das andere ersetzt werden. RapidRise ist ein weiterer, weniger verbreiteter Typ, den Sie möglicherweise finden. Es kann auch durch a ersetzt werden Eins-zu-eins-Verhältnis arbeitet aber schneller als active dry.
Denken Sie daran, wenn Sie darauf warten, dass Ihr Teig aufgeht. Es wird nicht so lange dauern.
Weitere Informationen zu den verschiedenen Hefearten und ihrer Verwendung finden Sie in meinem Artikel wie man hefe aktiviert.
Wie sollte ich übrig gebliebene Hefe aufbewahren?
Hefepäckchen können bei Raumtemperatur oder in einem kühlen Bereich mit minimalen Temperaturschwankungen aufbewahrt werden 12 zu 18 Monate solange sie trocken bleiben. Sie können in der Regel damit rechnen, dass es 2 bis 4 Monate nach dem „Best Buy“-Datum auf der Verpackung funktioniert.
Danach wird es Ihren Teig wahrscheinlich nicht mehr aufgehen lassen. Frische Hefe funktioniert immer am besten und ungeöffnete Päckchen halten sich sehr gut. Bei gefrorener Aufbewahrung können ungeöffnete Packungen haltbar sein Jahr.
Wenn Sie keine volle Packung verwenden, sollten Reste direkt in den Kühl- oder Gefrierschrank gelegt werden, fest mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einen luftdichten Behälter gegeben werden. Offene Päckchen halten etwa 3 oder 4 Monate. Wenn Sie Zweifel an der Wirksamkeit haben, überprüfen Sie dies, bevor Sie sie mit anderen Zutaten mischen (siehe unten).
Woher weiß ich, ob meine Hefe noch gut ist?
Wenn es vorbei ist „Mindesthaltbarkeitsdatum“., kann es schwierig sein zu entscheiden, ob Sie Ihre Hefe verwenden sollen oder nicht. Sie möchten es nicht wegwerfen, wenn es noch funktioniert, aber Sie möchten nicht die ganze Mühe aufwenden, um ein Brot zu backen, und dann feststellen, dass es nicht rechtzeitig zum Abendessen aufgegangen ist.
Sie können diese beiden Probleme vermeiden, indem Sie Testen Sie Ihre Hefe:
- Mischen Sie ein Päckchen voll mit ¼ Tasse warmem Wasser und einem Teelöffel Zucker.
- Lassen Sie es 10 Minuten einwirken, bevor Sie prüfen, wie hoch es aufgeschäumt ist.
- Wenn es die ½-Tassen-Markierung erreicht, es ist immer noch gut.
Wenn es nicht ganz so schaumig ist, wie Sie erwartet haben, können Sie es trotzdem ausprobieren, solange es nicht für etwas Wichtiges ist. Manchmal, ältere Hefe braucht nur länger zum Aufgehen. Also, wenn Sie bereit sind, probieren Sie es aus!
Wenn Sie etwas mit Eiern und viel Zucker machen, möchten Sie vielleicht die Hoffnung aufgeben und Finden Sie ein frisches Glas oder eine Packung. Diese Art von Teig braucht mehr Kraft, um aufzugehen.
Hefe kann wankelmütig sein, aber die Ergebnisse sind Ihre Mühe wert. Wenn Sie jemals frische Hefebrötchen gegessen haben oder es lieben, mit dem Geruch von frischem Brot aufzuwachen, wissen Sie, wie erstaunlich Hefe sein kann!
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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