Dieser leckere Hibachi-Lachs ist ein einfach zuzubereitendes Abendessen, das mit Sicherheit die ganze Familie zufrieden stellt! Dies ist eine Mahlzeit mit minimalem Aufwand, die buchstäblich in nur wenigen Minuten zubereitet wird, um eine schnelle, aber unglaubliche Hibachi-Mahlzeit zu erhalten! Außerdem ist dieses hausgemachte Hibachi-Hauptgericht so viel besser als der japanische Steakhouse-Lachs!
Hibachi Lachs Rezept
Jeder in unserer Familie liebt Lachs! Es ist besonders schön, wenn heiß und frisch vor Ihnen serviert in Ihrem japanischen Lieblingssteakhouse-Restaurant.
Aber so schnell und einfacher hausgemachter Hibachi-Lachs bedeutet, dass Sie diesen Genuss jede Nacht der Woche und für viel weniger Geld genießen können! Sobald Sie diesen einfachen Lachs zu Hause gemacht haben, werden Sie sicher einen neuen Familienfavoriten haben!
Was du brauchen wirst
Eine schöne flache Kochfläche (wie eine Blackstone-Bratpfanne oder eine elektrische Bratpfanne oder eine Pfanne) is Ideal für Hibachi-Abendessen zu Hause. Sie können dieses einfache Lachsgericht jedoch in jeder Antihaft-Pfanne oder Pfanne, die Ihnen zur Verfügung steht, zur Verfügung stellen!
- Lachs - Sie benötigen Lachsfilets, die sind ungefähr 1 Zoll dickJe gleichmäßiger geformt, desto besser. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Fisch vor dem Kochen vollständig auftauen!
- Hibachi Speiseöl - der bekannte Mischung von Hibachi-Köchen In japanischen Steakhouse-Restaurants ist es einfach, zu Hause zu machen!
- Knoblauch - frisch geschnittener oder gehackter Knoblauch, nur um hinzuzufügen eine erstaunliche Tiefe des Geschmacks zum Speiseöl!
- Ingwer - Gleiches gilt für den Ingwer. Schälen Sie etwa einen Zentimeter Ingwerwurzel und hacken oder hacken um auch mehr erstaunlichen Geschmack hinzuzufügen!
- Black Pepper - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer passt am besten zu diesem leckeren Lachsgericht!
- Zitrone - Frische Zitrone ist der Schlüssel, um alle Hibachi-Lachs-Aromen zusammenzubringen! Lauf nicht aus, Sie werden auch etwas zum Servieren wollen!
Wenn Sie gerne Hibachi kochen, probieren Sie alle meine Hibachi Rezepte für eine tolle Hibachi Nacht zu Hause!
Wie man Lachs nach Hibachi-Art kocht
Obwohl ich meinen Lachs normalerweise zuerst mit der Haut nach unten koche, dann küsse ich einfach die Fleischseite, um fertig zu werden. Diese Methode funktioniert wirklich! Ihr mit Hibachi angebratener Lachs ist köstlich perfekt!
Kombinieren Sie das Hibachi-Speiseöl
Das von Hibachi-Köchen verwendete Grundkochöl ist a Kombination von 4 Grundzutaten. Das einfache Hibachi-Speiseöl wird aus Sesamöl, Olivenöl, Reiskochwein und Sojasauce hergestellt.
Kombinieren Sie die Öle, den Reiskochwein und die Sojasauce in einem verschließbaren Behälter wie einem Glas oder einer Quetschflasche, um die Lagerung und Verwendung zu vereinfachen. Vor Gebrauch schütteln, um zu kombinieren.
Wenn Sie kein Sesamöl zur Hand haben, können Sie alles über das lesen bester Sesamölersatz in meinem Führer hier!
Lachsfilets anbraten
Der Lachs wird schnell kochen, also stellen Sie sicher, dass Habe alles bereit und verfügbar zu Ihnen in der Nähe Ihres Kochbereichs!
- Spülen Sie die Lachsfilets und tupfe sie trocken mit Papiertüchern.
Heizen Sie Ihre Pfanne oder Bratpfanne vor zu mittlerer bis hoher Hitze.
Schütteln Sie den Hibachi-Speiseölbehälter und geben Sie etwa 2 Esslöffel davon auf die vorgeheizte Kochfläche. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie ihn ca. 1 - 2 Minuten lang an, bis er duftet. Knoblauch und Ingwer entfernen um Verbrennungen zu vermeiden. - Legen Sie die Lachsfilets Fleischseite nach unten auf die gewürzte Öloberfläche. 4 Minuten anbraten.
- Drehen Sie die Haut um und kochen Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten lang. Zitronensaft über den Lachs drücken, dann mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Der Lachs sollte immer noch ein bisschen rosa sein wird weiter kochen, während Sie sich ausruhen. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Mit zusätzlichen Zitronenschnitzen servieren und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen!
📖 Rezeptkarte
Hibachi Lachs
Zutaten
Hibachi Speiseöl
- 1 Esslöffel Sesamöl (oder Sesamölersatz)
- 2 ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ¼ Tasse Reis kochen Wein
- 2 Esslöffel Sojasauce
Hibachi Lachs
- 4 Lachsfilets (ungefähr 1 Zoll dick)
- 2 Esslöffel Hibachi Speiseöl
- ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- ½ Esslöffel Ingwer (gehackt)
- ¼ Zitrone (¼ Zitronensamen plus mehr zum Servieren)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Anweisungen
Hibachi Speiseöl
- Kombinieren Sie die Zutaten für das Hibachi-Speiseöl in einem Behälter wie einer Quetschflasche oder einem Glas, das Sie zur Aufbewahrung verwenden können. Schütteln Sie die Flasche oder das Glas, bevor Sie das Speiseöl verwenden.
Hibachi Lachs
- Bereiten Sie den Lachs vor, indem Sie ihn mit Papiertüchern abspülen und trocken tupfen. Heizen Sie Ihre Pfanne, elektrische Pfanne oder Blackstone-Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- Braten Sie den Knoblauch und den Ingwer 1-2 Minuten lang im Hibachi-Speiseöl an oder bis sie duftend, aber nicht verbrannt sind. Knoblauch und Ingwer entfernen.
- Legen Sie das Lachsfleisch mit der Seite nach unten auf die vorgewärmte Kochfläche mit dem Speiseöl mit Knoblauch-Ingwer-Geschmack. 4 Minuten anbraten.
- Drehen Sie die zweite Seite um und kochen Sie sie (Hautseite nach unten) bis die Haut schön knusprig ist. Zitronensaft über die Lachsfilets drücken und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- Auf der zweiten Seite 3-4 Minuten kochen lassen. Das Lachsfleisch sollte noch etwas rosa sein, da der Fisch weiter kocht, wenn er vom Herd genommen wird. Vom Herd nehmen und 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Joanne sagt
Tolles Rezept. Eine Frage: Was macht man mit gekochtem Knoblauch und Ingwer, nachdem man sie aus der Pfanne genommen hat?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie können sie wegwerfen oder zusammen pürieren, um sie später bei Bedarf für etwas anderes zu verwenden. Geben Sie den Brei in ein Gefrierfach und bewahren Sie ihn in Würfelform auf. Danke für die Frage!
Peter sagt
Tolles Rezept! Verwenden Sie Mirin oder chinesischen Reiskochwein? Danke im Voraus.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich verwende Reiswein in diesem Rezept, viel Spaß!