Dieser Wagyu-Burger ist eine unglaublich leckere Ergänzung zu einem durchschnittlichen Hamburger, egal wie Sie ihn zubereiten! Egal, ob Sie ihn perfekt grillen oder meiner Zubereitung in der Pfanne folgen, Sie werden mit Sicherheit den leckersten und saftigsten Burger aller Zeiten genießen! Die Verwendung von reich marmoriertem Premium-Wagyu aus den USA, Australien oder Japan ergibt ein unglaublich karamellisiertes Gourmet-Burger-Patty!
Wagyu Burger Rezept
Für die unglaublich aromatischsten und saftigsten Burger verwöhne ich meine Familie von Zeit zu Zeit mit diesem verbesserten Wagyu-Rindfleisch-Burger! Alle sind sich einig, dass der Geschmack mehr als gut ist Diese Burger sind die besten überhaupt!
Wenn Sie einen Burger dieser Qualität servieren, ist es am besten zu mittel-selten gekocht. Das ist meine Empfehlung, um das hervorragende Hackfleisch zu genießen und zu schätzen. Ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie meiner Familie!
Was ist ein Wagyu Burger?
Ein Wagyu-Burger wird aus Wagyu-Rindfleisch hergestellt. Wagyu-Rindfleisch ist verfügbar und bewertet in den USA, Australien und Japan. Es wurde jedoch ein „Ding“, das auf dem ursprünglich angebotenen japanischen Rindfleisch basierte.
Wagyu ist ein Rindfleischrasse in Japan aufgezogen und es handelt sich um die gleiche Rasse, die das wertvolle Kobe-Rindfleisch hervorbringt. Die Art und Weise, wie die Kühe aufgezogen werden, und das Futter, das sie fressen, bestimmen die abgestufte Qualität des Rindfleischs jedes Tieres.
Das japanische Wagyu-Rindfleisch-Bewertungssystem ist der Ort, an dem Sie den Begriff hören A5 ist die höchste Rindfleischsorte das kann gekauft werden. Das Rindfleisch wird je nach Ertrag mit A, B oder C eingestuft (A = 72% und mehr, B = 69% und mehr und C = 69% und weniger). Die Qualitätsstufen 1, 2, 3, 4 oder 5 basieren auf der Gesamtqualität des Fleisches, einschließlich Marmorierung, Farbe und Textur des Rindfleischs sowie Farbe und Qualität des Fettes.
Wenn Sie Wagyu-Rindfleisch vor Ort nicht finden können, a Gras gefüttertes Rindfleisch von guter Qualität ist eine sehr vernünftige Alternative.
Zutaten, die Sie brauchen
Abgesehen davon, dass Sie ein total leckeres und wunderbar fettiges Wagyu-Burgerfleisch in die Hände bekommen, brauchen Sie alle Ihre üblichen Burgerfavoriten. Denken Sie daran, dass Sie wirklich wollen Lassen Sie dieses fantastische Burgerpastetchen leuchten!
- Wagyu-Rindfleisch - etwa ein Pfund, ob es sich um vorgeformte Pastetchen handelt oder eine Packung gemahlenes Wagyu-Rindfleisch. Stellen Sie sicher, dass Ihre Rindfleisch wird vor der Verwendung vollständig aufgetaut. Wenn Ihr Wagyu-Rindfleisch auf Raumtemperatur gebracht wurde, kocht es gleichmäßiger und schneller als Rindfleisch, das direkt aus dem Kühlschrank gebracht wird.
- Burger Brötchen - genug Brötchen für die gewünschte Menge Burger. Ich habe einige kommerzielle Brötchen verwendet, aber ich liebe meine wirklich Brioche Brötchen und Bretzel-Brötchen für bessere Burger!
- Speck - ist optional, aber ach so lecker! Benutzen toller aromatisierter Speck als Kompliment die Qualität des Burgers.
- Cheese - eine weitere optionale Wahl. Verwenden Sie auf Wunsch Ihren Lieblingskäse. Ich habe ein schönes Stück davon benutzt mittlerer Tillamook Cheddar Käse.
- Red Onion - weil das so ist die schmackhafteste Zwiebel dass meine ganze Familie es liebt, auf ihren Burgern zu haben! Dies ist natürlich auch optional!
- Blattsalat - schöne große Salatblätter! Sogar einfacher Eisbergsalat ist wunderbar auf einen Burger!
- Eingelegtes Gemüse - weil ich ein bin Dillgurkenfanatiker! Verwenden Sie Ihre Lieblingsgurkenchips oder -scheiben!
Alle Beläge sind optional, basierend auf Ihren eigenen Vorlieben. Wenn Sie Ihre genießen erster Wagy Burger überhauptIch schlage vor, die Gewürze und Toppings so gering wie möglich zu halten, damit Sie den Unterschied zwischen Wagyu-Rindfleisch wirklich genießen können!
Wie man einen Wagyu Burger kocht
Da diese Rindfleischauswahl einen höheren Fettgehalt haben soll, sollten Sie sie so kochen, dass super saftige Ergebnisse erzielt werden! Meine Lieblingsmethode im Freien ist es, meine zu kochen Wagyu Burger auf einem Traeger. Lecker!
Das Kochen im Inneren und die Verwendung einer Pfanne ist jedoch überhaupt keine unterdurchschnittliche Option! Ich liebe meine gusseiserne Pfanne dafür, denn wenn man Fleisch kocht, bekommt man einfach eine besser karamellisiertes Ergebnis aus Gusseisen.
Keine Bange! Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, versuchen Sie, eine Pfanne oder eine Pfanne auszuwählen das ist schwerer Boden da es Ihre Wärme am besten verteilt.
Kochen Sie die Wagyu Beef Patties
- Wenn Sie gemahlenes Wagyu-Rindfleisch gekauft haben, müssen Sie zunächst die Burger-Pastetchen formen. Teilen Sie Ihr Ein-Pfund-Paket in 4 ¼ Pfund-Pastetchen, 3 ⅓ Pfund-Pastetchen oder 2 ½ Pfund-Pastetchen auf. Drücken Sie die Pastetchen heraus bis etwa 1 Zoll in der Dicke.
- Erhitzen Sie Ihren Grill, Ihre gusseiserne Pfanne oder Ihre Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Das obere Ende der mittleren bis hohen Hitze, fast bis hohe Hitze, wenn Sie die Option haben.
Zum Kochen auf dem HerdVerwenden Sie eine kleine Menge Kokosöl (oder Speiseöl mit hohem Rauchpunkt) um Ihre Pfanne oder Pfanne leicht zu beschichten. - Würzen Sie die Pastetchen auf der nach oben gerichteten Seite und legen Sie sie dann auf Ihren Grill oder in Ihre Pfanne oder Pfanne mit dem gewürzte Seite nach unten. Würzen Sie die Seite, die jetzt nach oben zeigt.
- Lassen Sie die kochenden Wagyu Burger Pastetchen in Ruhe ohne sie zu bewegen für 3 - 4 Minuten oder bis sie schön karamellisiert und gebräunt sind.
- Drehen Sie die zweite Seite um und kochen Sie sie.
Auf dem GrillFügen Sie Ihren geschnittenen Käse hinzu und schließen Sie den Deckel, um ihn 5-6 Minuten lang zu kochen, bis er mittel-selten ist.
Zum Kochen auf dem HerdGeben Sie einen Esslöffel Butter in Ihre Pfanne oder Pfanne und schmelzen Sie die Butter. Dann Arroser (oder löffeln Sie die geschmolzene Butter über die Burger-Pastetchen, um sie zu heften) mit der geschmolzenen Butter um noch mehr erstaunlichen Geschmack hinzuzufügen und Reichtum für Ihre Wagyu-Burger! Fügen Sie die Käsescheiben hinzu und bedecken Sie die Pfanne oder Pfanne mit einem Deckel. 5 - 6 Minuten kochen lassen, bis die zweite Seite karamellisiert und mittel-selten ist. - Die gekochten Burger vom Herd nehmen.
Rinderhackfleisch sollte eine Innentemperatur von 160ºF haben (71ºC) wie von der empfohlen USDA. Dies ergibt mittelgroße Burger. Mittel-seltene Burger haben eine Innentemperatur von 145ºF (63ºC) und meiner Meinung nach ist der beste Weg, um einen Wagyu-Burger zu genießen!
📖 Rezeptkarte
Wagyu-Burger
Zutaten
- 1 lb Wagyu Rinderhackfleisch (oder Pastetchen - amerikanisches Wagyu, australisches Wagyu oder japanisches Wagyu-Rinderhackfleisch)
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Scheiben Cheddar-Käse (optional)
- 8 Scheiben Speck (gekocht)
- 4 Blätter Salat (optional)
- 8-12 Scheiben rote Zwiebel (optional)
- 8-12 Scheiben beizen (optional)
- Ketchup (optional)
- Senf (optional)
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer (um jedes Burgerpastetchen leicht zu würzen)
Anweisungen
- Wenn Sie Rinderhackfleisch und keine Pastetchen verpackt haben, teilen Sie das Rindfleisch in 4 Portionen. Dies ergibt 4 ¼ Pfund Burger. Sie können Ihre Rindfleischpastetchen auch in 3 ⅓ Pfund Pastetchen oder 2 ½ Pfund Pastetchen teilen. Egal wie viele Burger Sie zubereiten möchten, glätten Sie die Pastetchen auf eine Dicke von ungefähr 1 Zoll.
- Erhitzen Sie Ihren Grill, Ihre gusseiserne Pfanne oder Ihre Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze (das obere Ende, fast zu hohe Hitze). Kochfeld: Verwenden Sie eine kleine Menge Kokosöl oder ein anderes Speiseöl mit hohem Rauchpunkt, um Ihre Pfanne oder Pfanne leicht zu beschichten.
- Würzen Sie die Spitzen jedes Wagyu-Beef-Burger-Pastetchens leicht mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Pastetchen mit der gewürzten Seite nach unten auf den Grill oder in Ihre Pfanne oder Pfanne. Würzen Sie die Rückseite, die jetzt nach oben zeigt.
- Kochen Sie die Seiten, ohne sie zu bewegen, bis sie gekocht sind und eine karamellisierte Oberfläche gebildet haben, was für einen Burger mit einer Dicke von 3 Zoll 4-1 Minuten dauern sollte.
- Drehen Sie die zweite Seite des Burgers um und kochen Sie sie. Grillen: Käse hinzufügen und den Deckel für 5-6 Minuten für einen mittel-seltenen Burger schließen.Kochfeld: Fügen Sie einen Esslöffel Butter und Arroser hinzu (oder baste) den Burger, indem Sie die geschmolzene Butter in der Pfanne über Ihre Burger-Pastetchen geben, um zusätzlichen Reichtum zu erzielen. Mit Käse belegen und für mittel-seltene Burger 5-6 Minuten abdecken.
- Nach dem Kochen die Burger vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. * Wir wollen saftig, wir wollen nur nicht, dass es überall auf unseren Tellern abfließt!
- Stellen Sie Ihre Burger zusammen und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen und -belägen.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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