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5 für 6 Rezensionen
Gebackene Heidelbeerkrapfen mit Vanilleglasur
Diese mit Blaubeeren gebackenen Donuts sind eine unglaublich einfache Möglichkeit, den Tag mit Ihrem süßen Lieblingsfrühstück zu beginnen! Hier wird nicht gebraten, diese Donuts werden einfach in den Ofen geschoben! Schließlich ist Vanilleglasur eine wunderbar süße Art, sie abzurunden!
1PriseSalz(optional, verwenden, wenn Ihre Glasur zu süß ist)
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Anweisungen
Gebackene Blaubeerkrapfen
Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F vor (220 ° C) und fetten Sie Ihre Donut-Pfannen leicht ein (oder Mini-Donut-Pfannen).
Als nächstes geben Sie bei Raumtemperatur weiche Butter, Öl, Zucker und hellbraunen Zucker in eine Rührschüssel. Mit einem Mixer cremig schlagen und dann die geschlagenen Eier, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und optional gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Als nächstes möchten Sie Ihr Mehl und Ihre Buttermilch hinzufügen, indem Sie zwischen ihnen wechseln und nach und nach kleine Mengen hinzufügen. Sie möchten, dass der Teig gründlich kombiniert wird, aber mischen Sie ihn nicht zu stark, sobald er zusammengekommen ist.
Heben Sie Ihre Blaubeeren vorsichtig unter den Teig und gießen Sie ihn dann in Ihre vorbereiteten Donut-Pfannen, wobei Sie jede Donut-Höhlung ungefähr zu ⅔ füllen.
Stellen Sie die Pfannen auf die mittlere Schiene Ihres Ofens und backen Sie sie 8-10 Minuten lang. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn Sie einige leicht gebräunte Ränder sehen können.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die gebackenen Donuts aus Ihrem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen, um sie auf einem Rost fertig abzukühlen.
Einfache Vanilleglasur
Kombinieren Sie zuerst in einer Rührschüssel Ihren Puderzucker mit Milch (oder Zitronensaft), Vanilleextrakt (bei Verwendung von Zitronensaft weglassen), und eine Prise Salz. Verwenden Sie zum Mischen einen Löffel und passen Sie die Konsistenz an (fügen Sie mehr Milch hinzu, um es dünner zu machen) bis Sie einen schönen freien Nieselregen haben, der gut an Ihrem Löffel haftet.
Tauchen Sie schließlich Ihre Donuts mit der Oberseite nach unten in Ihre Glasur und heben Sie sie ab. Lassen Sie die Glasur von den Donuts ablaufen, wenden Sie sie dann und legen Sie sie zum Aushärten wieder auf ein Kuchengitter. * Stellen Sie sicher, dass Sie ein Blatt Pergamentpapier unter Ihr Gestell legen, um die tropfende Glasur aufzufangen.
Notizen
Mischen Sie Ihre Zutaten nur so lange, bis sie gerade eingearbeitet sind, nicht zu stark mischen! Wenn Sie den Teig übermischen, können Sie zähe Donuts haben.
Du kannst den Donut-Teig entweder in deine Förmchen löffeln oder einen Spritzbeutel oder eine Plastik-Aufbewahrungstüte verwenden (und die Ecke abschneiden).
Gebackene Donuts können leicht austrocknen. Wenn Sie einen Zahnstocher in die dickste Stelle des Donuts stecken, möchten Sie beim Herausziehen ein paar feuchte Krümel an der Außenseite kleben sehen.
Zitronensaft kann für Ihre Glasur verwendet werden, tauschen Sie ihn einfach gegen die Milch aus. Um ihnen eine zusätzliche Note zu verleihen, bestreuen Sie sie mit frischer Zitronenschale.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre gebackenen Donuts bis zu 48 Stunden in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
Einfrieren: Sie können eingefroren werden, sobald sie vollständig abgekühlt sind, indem Sie sie in einen robusten Gefrierbeutel legen und die Luft herausdrücken (am besten vor dem Füllen oder Glasieren). Innerhalb von 6 Monaten genießen und in der Mikrowelle bei 50 % Leistung auftauen.
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