Diese gebackene Donuts mit Heidelbeeren sind eine unglaublich einfache Möglichkeit, den Tag mit Ihrem süßen Lieblingsfrühstück zu beginnen! Hier wird nicht gebraten, diese Donuts werden einfach in den Ofen geschoben! Schließlich ist Vanilleglasur eine wunderbar süße Art, sie abzurunden!
Einfach glasierte gebackene Blaubeer-Donuts
Blaubeer-Krapfen sind perfekt, wenn Sie gerne morgens ein paar leckere Krapfen genießen, sich aber nicht damit auseinandersetzen möchten unordentliches Braten. Sie sind einfach zusammenzusetzen und im Ofen perfekt zu backen.
Die Heidelbeeren fügen einen schönen erfrischenden Geschmack hinzu und die Vanilleglasur trägt eine köstliche Süße bei! Diese Donuts sind besser als alles, was Sie im Donut-Laden bekommen, und jeder wird sie lieben!
Gehe zu:
- Einfach glasierte gebackene Blaubeer-Donuts
- 🥘 Zutaten für gebackene Blaubeerkrapfen
- 🔪 Wie man Blaubeerkrapfen backt
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren
- ❓ Kann man Donuts backen, anstatt sie zu frittieren?
- ❓ Schmecken gebackene Donuts genauso wie gebraten?
- ❓ Kann man Donuts ohne Donutpfanne backen?
- 🍩 Mehr Leckereien
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten für gebackene Blaubeerkrapfen
Diese Zutatenliste mag lang sein, ist es aber in erster Linie Haushaltszutaten! Sie können auch wählen, ob Sie frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden möchten! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Donutpfanne, einige Messbecher und einen Löffel haben!
Gebackene Blaubeerkrapfen
- Zucker - ½ Tasse Zucker.
- Brauner Zucker - ⅓ Tasse verpackter hellbrauner Zucker.
- Butter - ¼ Tasse gesalzene, zimmerwarme Butter.
- Öl - ¼ Tasse Speiseöl.
- Eier - 2 große aufgeschlagene Eier bei Zimmertemperatur.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver.
- Vanille - 1½ Teelöffel Vanilleextrakt.
- Muskatnuss (optional) - 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
- Salz - ¾ Teelöffel Salz.
- Mehl - 2⅔ Tassen Allzweckmehl.
- Buttermilch - 1 Tasse zimmerwarme Buttermilch (oder Milch).
- Blaubeeren - 1½ Tassen Blaubeeren (frisch oder gefroren - aufgetaut).
Vanilleglasur
- Puderzucker - 1 Tasse Puderzucker.
- Milch - 1 Esslöffel Milch (bis zu 2 Esslöffel, je nach Bedarf).
- Vanille - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Salz (optional) - 1 Prise Salz (wenn Ihr Zuckerguss zu süß ist).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Blaubeerkrapfen backt
Diese Donuts sind viel einfacher zuzubereiten als mit einer Fritteuse! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Donutpfanne, einige Messbecher und eine Rührschüssel haben!
Dieses Rezept wird Sie machen 18 Krapfen, es ist also perfekt für die Kirche, das Büro oder wenn die Kinder bei Freunden übernachten!
Gebackene Blaubeerkrapfen
- Vorheizen. Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F vor (220 ° C) und fetten Sie Ihre Donutpfanne leicht ein.
- Nasse Zutaten cremen. Als nächstes ¼ Tasse Butter, ¼ Tasse Öl, ½ Tasse Zucker und ⅓ Tasse hellbraunen Zucker in eine Rührschüssel geben. Mit einem Mixer, Creme sie zusammen, und fügen Sie dann 2 geschlagene Eier, 2 Teelöffel Backpulver, 1½ Teelöffel Vanilleextrakt, ¾ Teelöffel Salz und optional 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Milch und Mehl zugeben. Als nächstes möchten Sie Ihre 2⅔ Tassen Mehl und 1 Tasse Buttermilch hinzufügen, indem Sie zwischen ihnen wechseln und jedes Mal nach und nach kleine Mengen hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig ist gut eingearbeitet, aber nicht übermischt.
- Heidelbeeren hinzufügen. Heben Sie Ihre 1½ Tassen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig und gießen Sie ihn dann in Ihre Donutpfanne, wobei Sie darauf achten müssen, dass Sie etwas Platz lassen, damit sie aufgehen können (nur füllen ⅔ des Weges).
- Backen. Stellen Sie die Pfannen auf die mittlere Schiene Ihres Ofens und backen Sie sie 8-10 Minuten lang. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn Sie einige leicht gebräunte Ränder sehen können.
- Cool. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die gebackenen Donuts aus Ihrem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen, um sie auf einem Rost fertig abzukühlen.
Einfache Vanilleglasur
- Mischen Mischen Sie zuerst in einer Rührschüssel 1 Tasse Puderzucker mit 1 Esslöffel Milch (oder Zitronensaft), 1 Teelöffel Vanilleextrakt (bei Verwendung von Zitronensaft weglassen), und eine Prise Salz, falls verwendet. Verwenden Sie zum Mischen einen Löffel und passen Sie die Konsistenz an (fügen Sie mehr Milch hinzu, um es dünner zu machen) bis Sie ein schönes haben freier Nieselregen die gut an deinem Löffel haftet.
- Tauchen. Tauchen Sie schließlich Ihre Donuts mit der Oberseite nach unten in Ihre Glasur und heben Sie sie ab. Lassen Sie das Sahnehäubchen zu lauf von den Donuts, dann wenden und wieder auf ein Kuchengitter legen, damit es fest wird. * Stellen Sie sicher, dass Sie ein Blatt Pergamentpapier unter Ihr Gestell legen, um die tropfende Glasur aufzufangen.
Diese gebackenen Donuts sind perfekt, so wie sie sind! Sie können sie jedoch mit einigen koppeln Rösti-Auflauf und Chorizo und Eier ein ... machen abgerundetes Frühstücksangebot! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Mischen Sie nur Ihre Zutaten bis sie gerade eingearbeitet sind, nicht übermischen! Wenn Sie den Teig übermischen, können Sie zähe Donuts haben.
- Sie können entweder löffeln den Donut-Teig in Ihre Pfannen oder verwenden Sie einen Spritzbeutel oder Plastik-Ziploc-Beutel mit abgeschnittener Ecke.
- Gebackene Donuts können leicht trocken werden. Wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken, möchten Sie, dass ein paar feuchte Krümel daran haften bleiben.
- Zitronensaft kann verwendet werden Für Ihr Sahnehäubchen tauschen Sie es einfach gegen die Milch aus. Um ihnen eine zusätzliche Note zu verleihen, bestreuen Sie sie mit frischer Zitronenschale.
🥡 Aufbewahren
Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie Ihre gebackenen Donuts in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf bis zu 2 Tagen.
Wenn Sie sie einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel (überschüssige Luft herausdrücken). Donuts ohne Zuckerguss frieren Sie am besten ein. Innerhalb von 6 Monaten genießen und in der Mikrowelle bei 50 % Leistung auftauen.
❓ Kann man Donuts backen, anstatt sie zu frittieren?
Ja! Ich mag sie eigentlich lieber gebacken. Sie sind nicht nur einfacher herzustellen, sondern auch weniger schmutzig und gesünder! Lecker!
❓ Schmecken gebackene Donuts genauso wie gebraten?
Insgesamt sind sie es extrem ähnlich im Geschmack. Es gibt jedoch einige geringfügige Unterschiede zwischen gebackenen und frittierten Donuts. Gebackene Donuts haben eine eher kuchenartige Konsistenz und sie haben nicht den typischen Geschmack, den man von frittierten Lebensmitteln bekommt. Trotzdem sind sie super lecker (und viel gesünder!)
❓ Kann man Donuts ohne Donutpfanne backen?
Ja, das können Sie auf jeden Fall DIY eine Donutpfanne! Alles, was Sie brauchen, ist ein Muffinblech und etwas Alufolie. Schnappen Sie sich ein kleines Stück Folie (etwa 4 "x4") und platzieren Sie Ihren Finger direkt in der Mitte. Formen Sie die Folie um Ihren Finger (das Donutloch machen) und dann den Rest der Folie zu den abgerundeten Kanten des Donuts kräuseln! Legen Sie sie in Ihre Muffinform und voila!
🍩 Mehr Leckereien
- Zuckerplätzchen-Apfel-Schuster
- Blätterteig-Apfel-Umsätze
- Brombeertarte
- Birne knackig
- Tres Leches Kuchen
- Schokoladenglasur-Fudge
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Heidelbeerkrapfen mit Vanilleglasur
Zutaten
Gebackene Blaubeerkrapfen
- ½ Tasse Zucker
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- ¼ Tasse Butter (gesalzen, bei Raumtemperatur)
- ¼ Tasse Speiseöl
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
- ¾ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Buttermilch (oder Milch, bei Zimmertemperatur)
- 1½ Tassen Blaubeeren (frisch oder gefroren (aufgetaut))
Vanilleglasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch (bis zu 2 Esslöffel, je nach Bedarf)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz (optional, verwenden, wenn Ihre Glasur zu süß ist)
Anweisungen
Gebackene Blaubeerkrapfen
- Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F vor (220 ° C) und fetten Sie Ihre Donut-Pfannen leicht ein (oder Mini-Donut-Pfannen).
- Als nächstes geben Sie bei Raumtemperatur weiche Butter, Öl, Zucker und hellbraunen Zucker in eine Rührschüssel. Mit einem Mixer cremig schlagen und dann die geschlagenen Eier, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und optional gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Als nächstes möchten Sie Ihr Mehl und Ihre Buttermilch hinzufügen, indem Sie zwischen ihnen wechseln und nach und nach kleine Mengen hinzufügen. Sie möchten, dass der Teig gründlich kombiniert wird, aber mischen Sie ihn nicht zu stark, sobald er zusammengekommen ist.
- Heben Sie Ihre Blaubeeren vorsichtig unter den Teig und gießen Sie ihn dann in Ihre vorbereiteten Donut-Pfannen, wobei Sie jede Donut-Höhlung ungefähr zu ⅔ füllen.
- Stellen Sie die Pfannen auf die mittlere Schiene Ihres Ofens und backen Sie sie 8-10 Minuten lang. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn Sie einige leicht gebräunte Ränder sehen können.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die gebackenen Donuts aus Ihrem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen, um sie auf einem Rost fertig abzukühlen.
Einfache Vanilleglasur
- Kombinieren Sie zuerst in einer Rührschüssel Ihren Puderzucker mit Milch (oder Zitronensaft), Vanilleextrakt (bei Verwendung von Zitronensaft weglassen), und eine Prise Salz. Verwenden Sie zum Mischen einen Löffel und passen Sie die Konsistenz an (fügen Sie mehr Milch hinzu, um es dünner zu machen) bis Sie einen schönen freien Nieselregen haben, der gut an Ihrem Löffel haftet.
- Tauchen Sie schließlich Ihre Donuts mit der Oberseite nach unten in Ihre Glasur und heben Sie sie ab. Lassen Sie die Glasur von den Donuts ablaufen, wenden Sie sie dann und legen Sie sie zum Aushärten wieder auf ein Kuchengitter. * Stellen Sie sicher, dass Sie ein Blatt Pergamentpapier unter Ihr Gestell legen, um die tropfende Glasur aufzufangen.
Notizen
- Mischen Sie Ihre Zutaten nur so lange, bis sie gerade eingearbeitet sind, nicht zu stark mischen! Wenn Sie den Teig übermischen, können Sie zähe Donuts haben.
- Du kannst den Donut-Teig entweder in deine Förmchen löffeln oder einen Spritzbeutel oder eine Plastik-Aufbewahrungstüte verwenden (und die Ecke abschneiden).
- Gebackene Donuts können leicht austrocknen. Wenn Sie einen Zahnstocher in die dickste Stelle des Donuts stecken, möchten Sie beim Herausziehen ein paar feuchte Krümel an der Außenseite kleben sehen.
- Zitronensaft kann für Ihre Glasur verwendet werden, tauschen Sie ihn einfach gegen die Milch aus. Um ihnen eine zusätzliche Note zu verleihen, bestreuen Sie sie mit frischer Zitronenschale.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre gebackenen Donuts bis zu 48 Stunden in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Einfrieren: Sie können eingefroren werden, sobald sie vollständig abgekühlt sind, indem Sie sie in einen robusten Gefrierbeutel legen und die Luft herausdrücken (am besten vor dem Füllen oder Glasieren). Innerhalb von 6 Monaten genießen und in der Mikrowelle bei 50 % Leistung auftauen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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