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5 für 20 Rezensionen
Zimt-Apfelbrot
Dieser Zimt-Apfelbrot ist einfach zuzubereiten, voller Zimt und voller frischer Äpfel, die in braunem Zucker geschwenkt wurden! Vervollständigen Sie das Ganze mit einer süßen Glasur für einen echten Genuss, oder genießen Sie es einfach pur! Es eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
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Anweisungen
Bereiten Sie den Zimt-Apfel-Brotteig vor
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und fetten und bemehlen Sie Ihre Kastenformen.
In einer kleinen Rührschüssel alles verrühren 1 großer Apfel, ½ Tasse hellbrauner Zucker und 1 teaspoon ground cinnamon. Beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel verquirlen 2 große Eier, 2 Tassen Milch und ⅔ Tasse Butter bis alles gut vermischt ist. Dann untermischen 2 Tassen Zucker, 2 Esslöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel gemahlener Zimt und ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss bis zur vollständigen Einarbeitung.
Speichern 4 Tassen Allzweck-Mehl und nur so lange vermischen, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie den Teig nicht zu stark.
Mit Zimtäpfeln belegen und backen
Die Hälfte der Teigmischung in die vorbereiteten Kastenformen füllen. Geben Sie dann die Apfelmischung darauf und geben Sie anschließend die zweite Hälfte des Teigs darauf. Den Teig mit einem Messer in der Mitte der Kastenform schwenken.
Im vorgeheizten Backofen bei 350°F backen (175°C) 50 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher weitgehend sauber herauskommt.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten in der Kastenform abkühlen, bevor Sie es auf ein Kühlregal stürzen. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur hinzufügen (falls verwendet).
Bereiten Sie die Vanilleglasur und den Nieselregen vor
In einer großen Rührschüssel die Zutaten für die Glasur verrühren (6 EL Butter, 3 Tassen Konditorzucker, 2 Teelöffel Vanille-Extrakt und 3 Esslöffel Sahne) bis es glatt ist.
Sobald das Apfel-Zimt-Brot vollständig abgekühlt ist, die Glasur darüber gießen. Lassen Sie die Glasur einige Minuten fest werden, schneiden Sie sie dann in Scheiben und servieren Sie sie.
Notizen
Erhitzen Sie die Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, um die Kälte zu lindern. Eier können erwärmt werden, indem man sie in eine Tasse Wasser mit Raumtemperatur legt.
Dieses Rezept ergibt 2 Brote in Standardgröße oder 6 Minibrote. Bei Verwendung von Mini-Kastenformen 35–40 Minuten backen.
Kandierte Nüsse, gehackte Walnüsse oder gehackte Pekannüsse wären eine leckere Ergänzung!
Wählen Sie eine feste Apfelsorte, die der Hitze des Ofens standhält, wie Honeycrisp, Pink Lady, Jonagold oder Braeburn.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihr Brot in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage lang bei Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage lang im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Frieren Sie Ihr Brot entweder als Scheiben oder als ganze Laibe ein (ohne Glasur). Wickeln Sie es fest in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie ein und bewahren Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf.
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