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5 für 13 Rezensionen
Schokoladensplitter-Bananen-Muffins
Schoko-Bananen-Muffins sind super einfach zuzubereiten und bei jedem Bissen mit köstlichen Schokoladenstückchen gespickt! Die feuchten und zarten Muffins haben eine wunderbare Textur und einen wunderbaren Geschmack, der sie sicher auch zu einem Familienfavoriten in Ihrem Zuhause machen wird! Verdoppeln Sie die Menge und geben Sie die Extras in den Gefrierschrank, um jeden Tag der Woche ein super einfaches Frühstück für unterwegs zu haben!
2TasseAllzweckmehl(geteilt - ¼ Tasse zum Überziehen von Schokoladenstückchen reservieren)
1TasseMini-Milchschokoladen-Chips
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Anweisungen
Heize deinen Ofen auf 375 °C vor und lege deine Muffinform mit Papierförmchen aus.
In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die überreifen Bananen hinzu und zerdrücken Sie sie in die Rahmbutter und den Zucker.
Eier, Milch und Vanille hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist (der feuchte Teig wird von Butter und Bananen sehr klumpig).
Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und unter den Teig rühren. Fügen Sie dann die erste Portion der geteilten Mehlmenge (1 ¾ Tassen) hinzu und mischen Sie, bis das Mehl in den klumpigen Teig eingearbeitet ist.
In einem kleinen Ziploc-Beutel die restliche Mehlportion (¼ Tasse) mit den Mini-Milchschokoladenstückchen mischen und schütteln, bis sie gut bedeckt sind. Zum Teig geben und vorsichtig unterheben, um ihn gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Muffinform, füllen Sie jede Papierförmchen etwa ⅔ voll und backen Sie sie bei 375 °C (190 °F) für 18-20 Minuten oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber aus der Mitte der Muffins in der Mitte der Form herauskommt .
Auf ein Drahtkühlregal stellen und die Schokoladen-Bananen-Muffins 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen, bevor sie aus der Pfanne genommen und zum vollständigen Abkühlen in das Drahtkühlregal überführt werden.
Notizen
Beim Hinzufügen trockener Zutaten in Ihre feuchte Zutatenmischung, ist es wichtig, nicht zu viel zu mischen! Hören Sie auf zu mischen, sobald das Mehl gerade vermischt ist. Wenn Sie zu viel mischen, können Sie zähe Muffins haben.
Um größere Stückzutaten zu vermeiden die Sie zu Ihren Bananenmuffins hinzufügen möchten (Bananenbrot orBananenkuchen) nicht absetzen oder auf den Boden sinken, die gewünschten Zutaten in Mehl wenden.
Für einen extra würzigen Twist, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Erdnussbutter hinzu!
Wenn Sie Mini-Muffins zubereiten, Stellen Sie die Backzeit auf 14-16 Minuten ein.
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