Schoko-Bananen-Muffins sind super einfach zuzubereiten und bei jedem Bissen mit köstlichen Schokoladenstückchen gespickt! Die feuchten und zarten Muffins haben eine wunderbare Textur und einen wunderbaren Geschmack, der sie sicher auch zu einem Familienfavoriten in Ihrem Zuhause machen wird! Verdoppeln Sie die Menge und geben Sie die Extras in den Gefrierschrank, um jeden Tag der Woche ein super einfaches Frühstück für unterwegs zu haben!
Bestes Rezept für Bananen-Muffins mit Schokoladensplittern
Meine Chocolate Chip Banana Muffins sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern sie sind es auch außergewöhnlich aromatisch, da ich für den Teig gerne reichlich überreife, gebräunte Bananen verwende. Verwendung der Mini-Milchschokoladenstückchen (obwohl nicht erforderlich), verteilt die Schokolade gleichmäßig in den superfeuchten Bananenmuffins.
Mein Mann und meine Tochter sind beide große Fans von allem, was auf Bananen basiert, sodass meine frisch gebackenen Muffins kaum eine Chance haben, abzukühlen, bevor sie aus den Förmchen geschält werden völlig genossen!
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Wenn deine Schoko-Bananen-Muffins ein paar Tage überstehen, passieren diese hervorragend einfrieren zur einfachen Aufbewahrung. Einen gefrorenen Muffin stellen (oder zwei) auf der Theke vor dem Schlafengehen und voila! Sie haben ein fertiges Frühstück für jeden vollen Terminkalender!
🥘 Zutaten für Schokoladensplitter-Bananen-Muffins
Mischen Sie Ihre zerdrückten reifen Bananen mit diesen Speisekammer-Grundnahrungsmitteln und Ihren Lieblingsschokoladenstückchen. Du wirst haben wunderbare Frühstücksmuffins im Handumdrehen genussbereit!
- Zucker - 1 Tasse Kristallzucker (Halten Sie gebrauchte Vanilleschoten für zusätzlichen Geschmack in Ihrem Zucker!).
- Butter - ½ Tasse gesalzene Butter, weich bei Raumtemperatur.
- Bananen - 3-4 schön gebräunte, überreife Bananen für die Süße.
- Eier - 2 große Eier, am besten ebenfalls bei Zimmertemperatur (oder in einem Glas warmem Wasser erwärmt).
- Milch - 2 Esslöffel Milch. Ich verwende normalerweise Vollmilch, 2 % wären 1 % Milch oder Magermilch vorzuziehen.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Ich verwende immer Vanilleextrakt beim Backen auf Bananenbasis (Muffins, Brot, Kuchen) um den Gesamtgeschmack zu verbessern.
- Backsoda - 1 Teelöffel Natron hilft deinen Bananen-Muffins beim Backen aufzugehen.
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver hilft deinen Bananenmuffins auch beim Aufgehen und macht die Textur der Muffins weicher.
- Salz - 1 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack Ihrer Bananenmuffins. Da ich jedoch gesalzene Butter verwende, kann man weniger Salz hinzufügen (nur eine Prise) wenn gewünscht.
- Zimt - 1 Teelöffel gemahlener Zimt ist eine weitere Ergänzung zum Gesamtgeschmack dieser Schokoladen-Bananen-Muffins. Man kann es auch weglassen oder auch Muskatnuss hinzufügen (was nur mit Zimt einhergeht).
- Mehl - 2 Tassen Allzweckmehl erhöhen das Volumen der Muffins und bilden die Basis des Brotes.
- Chocolate Chips - Ich verwende hier 1 Tasse Mini-Milchschokoladenstückchen. Allerdings sind Milchschokoladenstückchen, halbsüße Häppchen oder dunkle Schokoladenstückchen alle gleich lecker!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Schokoladensplitter-Bananen-Muffins macht
Diese Muffins verwenden meine One-Bowl-Methode um sie super einfach und leicht zu halten! Alles, was Sie brauchen, ist eine große Rührschüssel und Ihre Muffinförmchen!
Dieses Rezept ergibt a Dutzend Muffins oder 36 Mini-Muffins!
- vorheizen. Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 375 ° F (190 ° C) und lege deine Muffinform mit Papierförmchen aus oder besprühe sie mit Backspray.
- Sahne und Bananen hinzufügen. In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine ½ Tasse Butter und 1 Tasse Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die 3-4 überreifen Bananen hinzu und pürieren Sie sie in die Buttercreme und Zucker.
- Mischen Sie die nassen Zutaten. Fügen Sie die 2 Eier, 2 Esslöffel Milch und 1 Teelöffel Vanille hinzu. Mischen, bis kombiniert (der Teig wird klumpig).
- Trockene Zutaten hinzufügen. Je 1 Teelöffel Natron, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und unter den Teig rühren. Dann fügen Sie 1¾ Tassen Mehl hinzu und mischen Sie nur bis die Mehl wird eingearbeitet in den klumpigen Teig (*siehe Anmerkung).
- Die Schokoladenstückchen bestreichen. In einem kleinen verschließbaren Beutel die restliche Mehlportion mischen (¼ Tasse) mit den Mini-Milchschokoladenstückchen und schütteln, bis alles gut bedeckt ist. Zum Teig geben und vorsichtig unterheben, um ihn gleichmäßig im Teig zu verteilen.
- Den Teig portionieren und backen. Übertragen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Muffinform und füllen Sie jeden Papiereinsatz zu etwa 375/190 des Weges voll. Backen Sie bei 18ºF (20ºC) für XNUMX-XNUMX Minuten oder bis ein Einfügen Zahnstocher kommt sauber heraus von der Mitte der Muffins in die Mitte des Muffinblechs.
- Abkühlen und servieren oder aufbewahren. Auf ein Gitterrost legen und die Schoko-Bananen-Muffins 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen. Nehmen Sie die Muffins dann heraus, um sie warm zu servieren, oder legen Sie sie auf ein Gitter zum Abkühlen vollständig abkühlen lassen.
Diese Schoko-Bananen-Muffins sind a wunderbarer Frühstücksgenuss! Schauen Sie sich meine anderen an Bananenrezepte für mehr Ideen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Beim Hinzufügen trockener Zutaten in Ihre feuchte Zutatenmischung, ist es wichtig, nicht zu viel zu mischen! Hören Sie auf zu mischen, sobald das Mehl gerade vermischt ist. Wenn Sie zu viel mischen, können Sie zähe Muffins haben.
- Um größere Stückzutaten zu vermeiden die Sie zu Ihren Bananenmuffins hinzufügen möchten (Bananenbrot or Bananenkuchen) nicht absetzen oder auf den Boden sinken, die gewünschten Zutaten in Mehl wenden.
- Für einen extra würzigen Twist, fügen Sie einen oder zwei zusätzliche Esslöffel Erdnussbutter hinzu!
- Wenn Sie Mini-Muffins zubereiten, Stellen Sie die Backzeit auf 14-16 Minuten ein.
🥡 Aufbewahren
Zur Aufbewahrung Ihrer Schoko-Bananen-Muffins Raumtemperatur, legen Sie sie bis zu 3 Tage in einen luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel.
Verwenden Sie bei der Aufbewahrung im Kühlschrank einen luftdichten Behälter und legen Sie Ihre Muffins mit Papiertüchern zwischen die Schichten, um zu verhindern, dass die Muffins durchweichen.
Bewahren Sie Ihre Muffins zum Einfrieren fest in Alufolie eingewickelt auf (schwere Folie ist am besten) oder in einen Gefrierbeutel geben. Ihre Schokoladensplitter-Bananen-Muffins können im Gefrierschrank aufbewahrt werden bis zu 3 Monaten. Stellen Sie sie zum Auftauen einfach auf die Theke.
❓Häufig gestellte Fragen
Wussten Sie, dass Sie nicht warten müssen, bis Bananen überreif sind, um sie in Rezepten zu verwenden? Sie können sie tatsächlich dazu veranlassen reifen schneller im Ofen!
Legen Sie einfach die ungeschälten Bananen auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen bei 300˚F (150˚C) bis die Schale schwarz wird (etwa 15-20 Minuten.)
Kurz gesagt, ja! Die reifen Bananen sind weicher und lassen sich leichter pürieren. Zusätzlich fügen sie die hinzu perfekte Menge an Süße! Bananen, die nicht so reif sind, sind einfach nicht so süß oder weich.
Es hängt davon ab, ob! Sie haben viel Zucker und ähneln Kuchen. Sie haben jedoch alle wichtigen Vitamine und Mineralien die von Bananen kommen!
😋 Einfache Muffin-Rezepte
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📖 Rezeptkarte
Schokoladensplitter-Bananen-Muffins
Zutaten
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Butter (gesalzen, 1 Stick - bei Raumtemperatur erweicht)
- 3-4 grosse Bananen (überreif)
- 2 grosse Eiermixtur
- 2 Esslöffel Milch (Vollmilch)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Tasse Allzweckmehl (geteilt - ¼ Tasse zum Überziehen von Schokoladenstückchen reservieren)
- 1 Tasse Mini-Milchschokoladen-Chips
Anweisungen
- Heize deinen Ofen auf 375 °C vor und lege deine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die überreifen Bananen hinzu und zerdrücken Sie sie in die Rahmbutter und den Zucker.
- Eier, Milch und Vanille hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist (der feuchte Teig wird von Butter und Bananen sehr klumpig).
- Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und unter den Teig rühren. Fügen Sie dann die erste Portion der geteilten Mehlmenge (1 ¾ Tassen) hinzu und mischen Sie, bis das Mehl in den klumpigen Teig eingearbeitet ist.
- In einem kleinen Ziploc-Beutel die restliche Mehlportion (¼ Tasse) mit den Mini-Milchschokoladenstückchen mischen und schütteln, bis sie gut bedeckt sind. Zum Teig geben und vorsichtig unterheben, um ihn gleichmäßig im Teig zu verteilen.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Muffinform, füllen Sie jede Papierförmchen etwa ⅔ voll und backen Sie sie bei 375 °C (190 °F) für 18-20 Minuten oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber aus der Mitte der Muffins in der Mitte der Form herauskommt .
- Auf ein Drahtkühlregal stellen und die Schokoladen-Bananen-Muffins 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen, bevor sie aus der Pfanne genommen und zum vollständigen Abkühlen in das Drahtkühlregal überführt werden.
Notizen
- Beim Hinzufügen trockener Zutaten in Ihre feuchte Zutatenmischung, ist es wichtig, nicht zu viel zu mischen! Hören Sie auf zu mischen, sobald das Mehl gerade vermischt ist. Wenn Sie zu viel mischen, können Sie zähe Muffins haben.
- Um größere Stückzutaten zu vermeiden die Sie zu Ihren Bananenmuffins hinzufügen möchten (Bananenbrot or Bananenkuchen) nicht absetzen oder auf den Boden sinken, die gewünschten Zutaten in Mehl wenden.
- Für einen extra würzigen Twist, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Erdnussbutter hinzu!
- Wenn Sie Mini-Muffins zubereiten, Stellen Sie die Backzeit auf 14-16 Minuten ein.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Dies war ein sehr einfach zu befolgendes Rezept. Das Endergebnis war perfekt! Sie dufteten beim Backen fantastisch, sahen toll aus, als sie aus dem Ofen kamen, und schmeckten absolut köstlich! Mit Abstand mein Lieblings-Schokoladen-Bananen-Muffin❤️
Davis sagt
Es war nicht so schwierig, wie ich erwartet hatte. Wird zu 100% wieder gemacht.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Großartig, danke, dass du wieder vorbeischaust, um es mit uns zu teilen!