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5 für 3 Rezensionen
Kürbisrolle
Dieser Kürbisrolle ist ein wunderschönes und beeindruckendes Herbstdessert, das genauso toll schmeckt, wie es aussieht! Der Kuchen ist mit Kürbispüree und hausgemachtem Kürbiskuchengewürz für einen wunderbar warmen Geschmack gefüllt. Dann wird es mit einer süßen Frischkäsefüllung aufgerollt!
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Anweisungen
Machen Sie den Kürbiskuchen
Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C). Besprühen Sie eine 10 x 15 Jelly Roll-Pfanne mit Antihaft-Kochspray und legen Sie sie dann mit Pergamentpapier aus und besprühen Sie sie erneut leicht mit dem Kochspray.
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine den hellbraunen und weißen Zucker, das Kürbispüree, die Vanille und die Eier.
Fügen Sie das Kürbiskuchengewürz, Salz und Backpulver hinzu und rühren Sie dann um, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie nach und nach das Mehl ein, bis Ihr Kuchenteig glatt ist, und kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn in Ihrem vorgeheizten Ofen bei 375 ° F (190°C) für 15-20 Minuten, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn Sie ihn mit dem Finger anstupsen.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nur 5 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch auf der Theke auslegen und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Drehen Sie den Kuchen auf das Handtuch, entfernen Sie die Pfanne und ziehen Sie dann das Pergamentpapier ab.
Den Kuchen sofort, beginnend am schmalen Ende, langsam und vorsichtig aufrollen.
Während Sie noch in das Handtuch gerollt sind, lassen Sie Ihren Kuchen vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Füllung vor
In einer großen Rührschüssel Frischkäse 1 Minute schlagen, bis er schön glatt ist. Dann die Butter und die Vanille hinzugeben und erneut glatt rühren.
Während Sie weiter rühren, fügen Sie langsam den Puderzucker hinzu. Probieren Sie und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie möchten, dass Ihre Füllung süßer wird. Wenn die Füllung zu süß ist, fügen Sie die optionale Prise Salz hinzu.
Die Kürbisrolle zusammenbauen
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig aus und entfernen Sie das Geschirrtuch. Verteilen Sie Ihre Füllung gleichmäßig auf dem Kuchen und lassen Sie einen Rand von etwa ½ Zoll um die Außenkante herum.
Jetzt, ohne das Handtuch, rollen Sie den Kuchen wieder fest. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank, oder bis Sie bereit sind, es in Scheiben zu schneiden und zu servieren.
Notizen
Ich empfehle immer, Kürbispüree der Marke Libby zu verwenden, da es den geringsten Feuchtigkeitsgehalt hat! Dies führt zu gleichmäßigeren Ergebnissen beim Backen.
Am besten misst du dein Mehl ab, indem du es in den Messbecher löffelst und es dann mit einem Messer nivellierst. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie nicht zu viel Mehl in die Tasse packen und einen zu dichten Kuchen machen!
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Kuchen zum ersten Mal rollen, während er noch heiß aus dem Ofen kommt! Das erleichtert die Arbeit und verhindert, dass es reißt.
Verwenden Sie eine Prise Salz (oder mehr, je nach Bedarf) um die Süße der Füllung auszugleichen, falls gewünscht. Dies kann oder kann überhaupt nicht erforderlich sein!
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Kürbisrolle in Plastikfolie eingewickelt bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
Zum Einfrieren: Wickeln Sie Ihre Kürbisrolle fest in Frischhaltefolie und dann wieder in strapazierfähige Aluminiumfolie. Bewahren Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf und lassen Sie es vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
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