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5 für 4 Rezensionen
Apfelwein-Donuts
Diese Apfelwein Donuts sind außen knusprig, innen fluffig und mit süßem Zimtzucker überzogen! Sie verwenden gekochten Apfelwein für einen reichen und lebendigen Geschmack, der unschlagbar ist. Mit nur einem Bissen dieser zartschmelzenden Donuts werden Sie süchtig!
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Anweisungen
In einer großen Rührschüssel (oder die Schüssel Ihres Standmixers), Zucker und zimmerwarme Butter schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist, etwa 4-6 Minuten.
Als nächstes fügen Sie Ihre Eier einzeln hinzu und mischen Sie zwischen jeder Zugabe eine Minute lang.
Gießen Sie Buttermilch, Apfelwein und Vanilleextrakt in Ihre feuchte Zutatenmischung. Gut mischen (der Teig kann klumpig erscheinen).
Salz, Backpulver, Natron, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und dann mit den feuchten Zutaten vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie nach und nach Ihre Mehlmischung hinzu und mischen Sie nur, bis sie sich verbunden hat, wobei Sie darauf achten, den Teig nicht zu stark zu mischen.
Bereiten Sie 2 Backbleche vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier auslegen und großzügig mit Mehl bestreuen. Übertragen Sie den Teig auf eines der Backbleche und drücken Sie ihn vorsichtig an, bis er etwa ¾ Zoll dick ist.
Den Teig mit etwas mehr Mehl bestreuen und dann mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie die abgedeckte Pfanne für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
Nehmen Sie den Teig anschließend aus dem Gefrierschrank und verwenden Sie einen 3-Zoll-Donut-Ausstecher, um Ihre Donuts auszustechen (*siehe Anmerkung).
Lege deine Donuts nach dem Anschneiden für weitere 5 Minuten zurück in den Gefrierschrank.
Geben Sie in einem großen Topf oder Schmortopf etwa 3 Zoll Rapsöl hinzu und erhitzen Sie es auf 350 ° F (175°C).
Sobald es heiß ist, lassen Sie drei oder vier Donuts in das Öl fallen und achten Sie darauf, den Topf nicht zu überfüllen. Etwa 1 Minute braten, oder bis der Donut auf einer Seite eine goldbraune Farbe angenommen hat. Drehen Sie den Donut dann um und backen Sie die andere Seite für eine weitere Minute. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Donuts auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Wiederholen Sie dies mit Ihren restlichen Donuts (*siehe Anmerkung).
Gießen Sie Ihren Zimtzucker auf einen Teller. Sobald Ihre Donuts genug abgekühlt sind, damit Sie sie anfassen können, drücken Sie sie vorsichtig in den Zimtzucker, drehen Sie sie um und drücken Sie die zweite Seite. Sofort genießen.
Notizen
Stellen Sie sicher, dass Sie gekochten Apfelwein verwenden, da er ihm den besten Geschmack verleiht! Sie können gekochten Apfelwein in einigen Fachgeschäften kaufen. Sie können jedoch auch Ihre eigenen herstellen, indem Sie 1 kochen½ Tasse frischen Apfelwein für etwa 25 Minuten oder bis er auf ⅓ Tasse reduziert ist. Ich werfe auch gerne eine Zimtstange hinein, während sie für etwas zusätzlichen Geschmack reduziert wird!
Wenn Sie keinen Donut-Ausstecher haben, können Sie zwei Ausstechformen verwenden!
Während Sie Ihre Donuts schneiden, müssen Sie möglicherweise die Reste sammeln, zusammendrücken und erneut rollen, um so viele Donuts wie möglich zu erhalten (möglicherweise müssen sie auch wieder gekühlt werden).
Wenn Sie beim Braten feststellen, dass Ihre Donuts zu weich und klebrig werden, können Sie sie für 10 Minuten wieder in den Gefrierschrank stellen, damit sie wieder fester werden.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Arbeitsbereich, Ihre Hände und Ihr Nudelholz gut bemehlt sind!
Geschmolzene Butter sorgt dafür, dass die Zimt-Zucker-Mischung am besten an den Donuts haftet. Streichen Sie sie einfach vor dem Dippen auf Ihre Apfelwein-Donuts.
Aufbewahrung: Halten Sie Ihre Donuts 2 Tage lang bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder 4 Tage lang im Kühlschrank.
Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihre Donuts einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle, um sie aufzuwärmen!
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