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5 für 6 Rezensionen
Schokoladen-Chip-Bananen-Nuss-Brot
Schokoladenstückchen-Bananen-Nuss-Brot ist ein einfach zuzubereitendes Schnellbrot, das super saftig und voller Aromen ist! Dieses Rezept ist unschlagbar, wenn es zerkleinert ist Walnüsse und Mini-Schokoladen-Chips bei jedem Bissen! Du schaffst es jedes Mal, wenn du mehr Bananen hast!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor und bestreichen Sie Ihre Kastenform mit Butter, legen Sie Backpapier darauf oder bestreichen Sie sie mit Antihaft-Kochspray.
In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers Butter und Zucker cremig rühren. Die überreifen Bananen hinzufügen und in die Rahmbutter und den Zucker pürieren.
Fügen Sie die Eier, Milch und Vanille hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich vereinigen (der feuchte Teig wird durch Butter und Bananen sehr klumpig).
Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und unter den Teig rühren. Fügen Sie dann die erste Portion der geteilten Mehlmenge (1 ¾ Tassen) hinzu und mischen Sie, bis das Mehl in den klumpigen Teig eingearbeitet ist.
Kombinieren Sie in einem kleinen Ziploc-Beutel die restliche Mehlportion (¼ Tasse) mit den Mini-Milchschokoladenstückchen und zerkleinerten Walnüssen. Schütteln, bis alles gut bedeckt ist, dann zum Teig geben und vorsichtig unterheben, um ihn gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 375–190 Minuten lang bei 55 °C (60 °F) oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte des Laibs herauskommt.
Auf ein Drahtkühlregal stellen und das Bananenbrot 5 Minuten in der Laibpfanne abkühlen lassen, bevor es aus der Laibpfanne genommen und zum vollständigen Abkühlen in das Drahtkühlregal überführt wird.
Notizen
Wir verwenden normalerweise eine 9 x 5 x 2 ½ Zoll große Kastenform. Wenn Ihre Kastenform kleiner ist, stellen Sie sicher, dass Sie sie nur so füllen, dass die Kastenform zu ⅔ gefüllt ist (backen Sie ein paar Muffins oder einen Mini-Laib mit jedem Überschuss).
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