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5 für 3 Rezensionen
Glücksbringer-Plätzchen
Diese Glücksbringer Kekse sind vollgepackt mit Lucky Charms-Müsli für einen magisch leckeren Keks. Sie bestehen aus einem Zuckerkeksboden, der mit Lucky Charms-Marshmallows bestreut und mit einer hausgemachten Milchglasur überzogen ist. Servieren Sie sie beim nächsten Mal St. Patrick's Day-Party; Jeder wird sie lieben!
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Anweisungen
Bereiten Sie den Keksteig vor
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Müsli und Milch für die Glasur. Legen Sie es beiseite, während Sie die Kekse zubereiten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C) und ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer antihaftbeschichteten Silikon-Backmatte auslegen.
Verwenden Sie Ihren Standmixer oder einen Handmixer, um die zimmerwarme Butter, den Zucker, den braunen Zucker, den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz zu cremig und glatt zu rühren.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, mischen Sie zwischen jeder Zugabe gut und halten Sie an, um die Schüssel nach Bedarf herunterzukratzen.
Fügen Sie langsam das Mehl hinzu, mischen Sie es, bis es sich gerade vermischt hat, und rühren Sie dann die Marshmallows ein.
Kekse portionieren und backen
Mit einem Messlöffel oder Keksschaufel den Teig in abgerundeten Esslöffeln auf das vorbereitete Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 375°F backen (190°C) für 9-11 Minuten oder bis sie eine hellgoldene Farbe haben.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlregal stellen. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie fortfahren.
Machen Sie den Zuckerguss
Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und sieben Sie das feuchte Müsli ab, um Ihre Müslimilch zu erhalten. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
Verwenden Sie Ihren Standmixer, um die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, bis sie leicht und cremig ist. Fügen Sie dann langsam den Puderzucker hinzu, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Gießen Sie die Getreidemilch esslöffelweise in die Glasur und mischen Sie zwischen jeder Zugabe gut, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. (Ich habe 6 Esslöffel verwendet)
Das Frosting auf die abgekühlten Kekse streichen und mit Glücksbringer-Cerealien toppen.
Notizen
Eine Müslipackung in Standardgröße enthält etwa 2 Tassen Marshmallows. Sie können alles, was Sie für dieses Rezept brauchen, in einer größeren Schachtel haben (Familiengrösse) oder mit einer Schachtel in Standardgröße, wenn Ihnen das Topping ohne Marshmallows nichts ausmacht.
Sie können auch etwas Müsli in den Teig geben, um etwas Textur, Knusprigkeit und Dicke zu erhalten!
Sie können diese Kekse wie angegeben zubereiten, aber für eine einfache, aber leckere Variation den Zuckerguss ganz weglassen! Sie haben immer noch einen zarten Keks mit Müsli-Marshmallows!
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Kekse 5-7 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie können bei Raumtemperatur belassen werden, aber nur für 2-3 Tage wegen der Buttercreme-Zuckerguss.
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