Diese Glücksbringer Kekse sind vollgepackt mit Lucky Charms-Müsli für einen magisch leckeren Keks. Sie bestehen aus einem Zuckerkeksboden, der mit Lucky Charms-Marshmallows bestreut und mit einer hausgemachten Milchglasur überzogen ist. Servieren Sie sie beim nächsten Mal St. Patrick's Day-Party; Jeder wird sie lieben!
Servieren Sie diese Kekse zusammen mit Spaß Shamrock-Rezepte, oder genießen Sie sie als Leckerbissen nach diesen traditionellen Gerichten Irische Gerichte!
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Wir alle wissen das Marshmallows sind dein Lieblingsteil von diesem lustigen Frühstücksflocken, und diese Kekse sind voll davon. Ja, es ist genauso lecker, wie es sich anhört.
Auch ohne Zuckerguss sind diese Kekse wirklich gut! Allerdings etwas so Leckeres Getreide-Milch-Buttercreme-Zuckerguss macht es schwer, diesen Keksen zu widerstehen.
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🥘 Zutaten
Zusätzlich zu Ihrem typische Plätzchenzutaten, Sie müssen sich ein oder zwei Schachteln Müsli schnappen. Holen Sie sich welche grüne Lebensmittelfarbe wenn Sie Ihre Buttercreme zum St. Patrick's Day grün machen möchten.
Glücksbringer-Plätzchen
- Butter - 1 Tasse (2 Sticks / 16 Esslöffel) von Zimmertemperatur Butter
- Zucker - ¾ Tasse weißer Kristallzucker.
- Hellbrauner Zucker - ¾ Tasse verpackter hellbrauner Zucker.
- Vanille - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Eier - 2 große Eier mit Raumtemperatur.
- Mehl - 3 Tassen Allzweckmehl, gelöffelt und nivelliert.
- Marshmallows - 2 Tassen Marshmallows aus dem Müsli. Sie können diese manchmal einzeln in einer Packung finden, aber die Marshmallows aus dem Müsli zu pflücken ist auch eine lustige Aktivität für die Kinder!
Getreidemilch-Buttercreme-Zuckerguss
- Milch - 1 Tasse Vollmilch.
- Lucky Charms™ Müsli - 1 Tasse Glücksbringer™ Getreide. Ich habe das Müsli verwendet, das beim Aussuchen der Marshmallows übrig geblieben ist, aber Sie können definitiv auch etwas mit den noch gemischten Marshmallows verwenden (Aber es könnte die Farbe Ihres Zuckergusses verändern).
- Butter - 1 Tasse (16 Esslöffel / 2 Sticks) von zimmerwarmer Butter.
- Puderzucker - 5 Tassen Puderzucker.
Topping
- Getreide - 1½ Tassen Marshmallow-Cerealien zum Aufladen auf die Glasur für ein lustiges und leckeres Topping!
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🔪 Wie man Glücksbringer-Kekse macht
Diese Cookies haben zwei einfache Schritte- Kekse und Zuckerguss zubereiten – dann zusammensetzen und backen.
Sie benötigen Rührschüsseln, einen Elektromixer, ein Backblech, einen Silikonspatel, ein Kühlregal und Ihre Messutensilien.
Das Rezept reicht ungefähr aus 40-Cookies zum Mitnehmen zu allen Feierlichkeiten zum St. Patrick's Day!
Bereiten Sie den Keksteig vor
- Müsli einweichen. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Müsli und 1 Tasse Milch für die Glasur. Legen Sie es beiseite, während Sie die Kekse zubereiten.
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C) und lege dein Backblech aus mit etwas Pergamentpapier (oder Sie können eine Silikonbackmatte verwenden).
- Die Butter cremig schlagen. Verwenden Sie Ihren Standmixer oder einen Handmixer, um 1 Tasse zimmerwarme Butter, ¾ Tassen sowohl Zucker als auch braunen Zucker und je 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Backpulver und Salz zu cremig zu schlagen cremig und glatt.
- Eier hinzufügen. Fügen Sie die 2 großen Eier nacheinander hinzu, mischen Sie zwischen jeder Zugabe gut und halten Sie an die Schüssel abkratzen wie nötig.
- Mehl hinzufügen. Fügen Sie langsam 3 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie, bis einfach kombiniert, und rühren Sie dann 2 Tassen Müsli-Marshmallows ein.
Kekse portionieren und backen
- Scoop. Gib den Teig vorbei abgerundete Esslöffel mit einem Messlöffel oder Keksschaufel auf das vorbereitete Backblech geben.
- Backen. im vorgeheizten Backofen bei 375°F (190°C) für 9-11 Minuten oder bis sie a hellgolden Farbe.
- cool. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in a Kühlregal. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie fortfahren.
Machen Sie das Getreidemilch-Buttercreme-Zuckerguss
- Belastung. Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und das feuchte Müsli abseihen um Ihre Müslimilch zu bekommen. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
- Die Butter cremig schlagen. Verwenden Sie Ihren Standmixer, um 1 Tasse Butter bei mittlerer Geschwindigkeit zu cremig zu machen leicht und cremig. Fügen Sie dann langsam 5 Tassen Puderzucker hinzu, bis er vollständig eingearbeitet ist.
- Milch hinzufügen. Gießen Sie die Getreidemilch in die Glasur ein Esslöffel auf einmal, Mischen Sie zwischen jeder Zugabe gut, bis Sie Ihre gewünschte Konsistenz erreicht haben (Ich habe 6 Esslöffel verwendet).
- Glasiere die Kekse. Das Frosting darauf verteilen gekühlte Kekse und mit 1½ Tassen Müsli garnieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Marshmallow-Messungen: Eine Standard-Müslischachtel (10.5 Unzen) fasst normalerweise etwa 2 Tassen Marshmallows. Für dieses Rezept deckt eine größere Schachtel in Familiengröße (18.6 Unzen) Ihren gesamten Bedarf ab, aber eine Schachtel in Standardgröße funktioniert auch, wenn Sie damit einverstanden sind, Marshmallows im Belag wegzulassen.
- Den Teig abkühlen lassen: Für Kekse, die sich weniger gut verteilen lassen, sollten Sie den Teig vor dem Backen eine Stunde lang abkühlen lassen.
- Zerkleinertes Getreide hinzufügen: Geben Sie etwas zerkleinertes Getreide in den Teig, um den Keksen mehr Konsistenz, Knusprigkeit und etwas mehr Dicke zu verleihen.
- Variation ohne Zuckerguss: Für eine einfachere Variante können Sie den Zuckerguss weglassen. Das Ergebnis ist ein weicher Keks voller Müsli-Marshmallows.
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihre Kekse 5-7 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie können bei Raumtemperatur belassen werden, aber nur für 2-3 Tage wegen der Buttercreme-Zuckerguss.
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❓Häufig gestellte Fragen
Jedes dehydrierte Marshmallows kann in Cookies verwendet werden. Standard- und Mini-Marshmallows schmelzen jedoch bei oder über 104 ° F (40 ° C).
Verkürzung breitet sich nicht so aus im Ofen als Butter. Butter fügt jedoch einen superreichen Geschmack hinzu und ergibt einige knackige Kanten. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber ich backe meine Kekse gerne mit Butter!
Buttercreme-Zuckerguss kann 2-3 Tage bei Raumtemperatur bleiben. Es hält sich jedoch länger, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird (bis zu 1 Woche).
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📖 Rezeptkarte
Glücksbringer-Plätzchen
Zutaten
Glücksbringer-Plätzchen
- 1 Tassen Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- ¾ Tassen Zucker
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 3 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
- 2 Tassen Glücksbringer Marshmallows
Müsli-Milch-Zuckerguss
- 1 Tasse Milch (bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Glücksbringer Müsli
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 5 Tassen Puderzucker
Topping
- 1½ Tassen Glücksbringer Müsli
Anweisungen
Bereiten Sie den Keksteig vor
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Müsli und Milch für die Glasur. Legen Sie es beiseite, während Sie die Kekse zubereiten.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C) und ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer antihaftbeschichteten Silikon-Backmatte auslegen.
- Verwenden Sie Ihren Standmixer oder einen Handmixer, um die zimmerwarme Butter, den Zucker, den braunen Zucker, den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz zu cremig und glatt zu rühren.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, mischen Sie zwischen jeder Zugabe gut und halten Sie an, um die Schüssel nach Bedarf herunterzukratzen.
- Fügen Sie langsam das Mehl hinzu, mischen Sie es, bis es sich gerade vermischt hat, und rühren Sie dann die Marshmallows ein.
Kekse portionieren und backen
- Mit einem Messlöffel oder Keksschaufel den Teig in abgerundeten Esslöffeln auf das vorbereitete Backblech geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 375°F backen (190°C) für 9-11 Minuten oder bis sie eine hellgoldene Farbe haben.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlregal stellen. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie fortfahren.
Machen Sie den Zuckerguss
- Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und sieben Sie das feuchte Müsli ab, um Ihre Müslimilch zu erhalten. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
- Verwenden Sie Ihren Standmixer, um die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, bis sie leicht und cremig ist. Fügen Sie dann langsam den Puderzucker hinzu, bis er vollständig eingearbeitet ist.
- Gießen Sie die Getreidemilch esslöffelweise in die Glasur und mischen Sie zwischen jeder Zugabe gut, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. (Ich habe 6 Esslöffel verwendet)
- Das Frosting auf die abgekühlten Kekse streichen und mit Glücksbringer-Cerealien toppen.
Notizen
- Eine Müslipackung in Standardgröße enthält etwa 2 Tassen Marshmallows. Sie können alles, was Sie für dieses Rezept brauchen, in einer größeren Schachtel haben (Familiengrösse) oder mit einer Schachtel in Standardgröße, wenn Ihnen das Topping ohne Marshmallows nichts ausmacht.
- Falls gewünscht, können Sie Ihren Keksteig vor dem Backen eine Stunde kühlen. Dieser Wille reduzieren, wie viel sie sich ausbreiten.
- Sie können auch etwas Müsli in den Teig geben, um etwas Textur, Knusprigkeit und Dicke zu erhalten!
- Sie können diese Kekse wie angegeben zubereiten, aber für eine einfache, aber leckere Variation den Zuckerguss ganz weglassen! Sie haben immer noch einen zarten Keks mit Müsli-Marshmallows!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Kekse 5-7 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie können bei Raumtemperatur belassen werden, aber nur für 2-3 Tage wegen der Buttercreme-Zuckerguss.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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