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Gebackene Donuts mit Schokoladenglasur
Diese gebackene Donuts mit Schokoladenglasur sind ein Leckerbissen für jeden Schokoladenliebhaber und lassen sich einfach unterwegs essen! Die glatte Schokoladenglasur wird direkt in der Mikrowelle zubereitet und benötigt nur 2 Zutaten! Sie können diese Donuts sogar am Vorabend zubereiten und morgens frühstücken!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (218 ° C) und fetten Sie Ihre Donutpfannen oder Mini-Donutpfannen leicht ein.
Weiche Butter, Speiseöl, Zucker und braunen Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel cremig rühren. Mischen Sie dann die geschlagenen Eier, das Backpulver, die Vanille und das Salz unter, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie abwechselnd kleine Mengen Allzweckmehl und Milch in die feuchten Zutaten, bis alles hinzugefügt wurde. Mischen Sie, bis es gleichmäßig verteilt ist, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
Übertragen Sie den Teig (*siehe Anmerkung) in die gefettete(n) Donutpfanne(n). Jede Donutform sollte ungefähr zu ⅔ gefüllt sein, damit sie Platz zum Aufgehen haben.
Legen Sie Ihre Donuts in die Mitte des mittleren Rosts in Ihrem Ofen und backen Sie sie 8-10 Minuten lang oder bis sie aufgegangen sind und die Ränder leicht goldbraun werden.
Nehmen Sie Ihre Donutpfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Donuts 5 Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgestell legen.
Frost die Donuts
Sobald die Donuts abgekühlt sind, mischen Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen und das Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel.
In der Mikrowelle in 15-30-Sekunden-Schritten bei mittlerer oder hoher Leistung schmelzen und zwischen jedem Erhitzen umrühren, bis es glatt ist. *Mittlere Leistung ist am besten, um zu verhindern, dass Ihre Schokolade anbrennt.
Tauchen Sie jeden Donut mit der Oberseite nach unten in die Schokoladenglasur und legen Sie ihn dann zum Abbinden zurück auf das Kühlregal.
Notizen
Nachdem die nassen und trockenen Zutaten kombiniert wurden, mischen Sie vorsichtig, bis alles gut verteilt ist. Wenn Sie den Teig übermischen, werden Ihre Donuts zäh!
Anstatt den Teig zu gießen, ist es viel einfacher, ihn in die Donutpfanne zu löffeln. Alternativ können Sie einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte mit abgeschnittener Ecke verwenden, um sie in die Formen zu spritzen.
Es ist einfach, gebackene Donuts zu trocknen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, der in den dicksten Teil des Donuts gesteckt wird, um seinen Garzustand zu testen. Am Zahnstocher haften idealerweise ein paar feuchte Krümel.
Die Schokoladenglasur kann nach Bedarf erneut erhitzt werden, um die Glasur glatt genug zu machen, um die verbleibenden Donuts fertig zu glasieren.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre gebackenen Donuts bis zu 48 Stunden in einem Ziploc-Beutel oder einem luftdichten Behälter auf.
Einfrieren: Die Donuts können bis zu 6 Monate eingefroren werden (ohne Zuckerguss) indem Sie sie in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel legen, wobei die Luft entfernt ist. In der Mikrowelle bei 50 % Leistung auftauen und wie angegeben einfrieren.
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