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5 für 4 Rezensionen
Kekse aus Fledermauszucker
Kekse aus Fledermauszucker sind ein leckeres und lustiges Halloween-Dessert, das sich perfekt zum Backen mit den Kindern in der gruseligsten Zeit des Jahres eignet! Diese ausgerollten gruseligen Kekse werden gekühlt, in Fledermäuse geschnitten und dann mit schwarzer königlicher Glasur dekoriert. Probieren Sie mein einfaches Rezept für Fledermaus-Zuckerkekse aus, das Sie in dieser Halloween-Saison mit der Menge teilen können!
½EsslöffelMilch(oder mehr nach Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
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Anweisungen
Machen Sie die Zuckerplätzchen-Fledermäuse
Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine schaumig rühren. Dann Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Rühren Sie das Mehl ein, bis es gleichmäßig in Ihrem Zuckerplätzchenteig verteilt ist. *Wenn Sie vorhaben, Ihre Zuckerkekse bald auszurollen, können Sie die Schüssel mit dem Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um ihn zu kühlen.
Wenn Sie nicht vorhaben, Ihre Kekse für eine Weile auszurollen (bis zu 3 Tage), wickeln Sie den Keksteig in Frischhaltefolie, um ihn zu kühlen und zu kühlen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier aus.
Sobald Ihr Teig gekühlt ist, trennen Sie kleine Portionen des Teigs, um damit auf einer bemehlten Oberfläche zu arbeiten. Rollen Sie den Teig aus, bis er ¼-½ Zoll dick ist, und schneiden Sie ihn mit Ihrem Fledermaus-Ausstecher in Fledermäuse.
Legen Sie Ihre Kekse auf Ihr vorbereitetes Backblech und backen Sie sie 6-9 Minuten lang bei 375 °F (190 ° C).
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, bevor die unteren Ränder golden werden. Lassen Sie sie 5-6 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter legen.
Machen Sie die schwarze königliche Zuckerglasur
Puderzucker, Baiserpulver, optional Kakaopulver in eine mittelgroße Rührschüssel oder die Schüssel Ihrer Küchenmaschine geben. Schneebesen zum Kombinieren.
Gießen Sie das Wasser in die Schüssel und mischen Sie es (auf niedriger Geschwindigkeit bei Verwendung eines Mixers) bis kombiniert.
Ziehen Sie ein Messer durch die Glasur, um die Konsistenz zu testen. Wenn sich die Lücke im Sahnehäubchen schnell schließt (in weniger als 10 Sekunden) weiter mischen, bis es eindickt.
Wenn es länger als 20 Sekunden dauert, bis sich die Lücke schließt, ist sie zu dick. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu (ein paar Tropfen) und kurz mischen. Wiederholen Sie den Testvorgang, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Geben Sie die schwarze Gel-Lebensmittelfarbe in die Glasur und mischen Sie sie von Hand zusammen. Wenn die Glasur grau ist, fügen Sie mehr schwarze Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie, bis sie eine dunkelschwarze Farbe hat.
Vereise deine gekühlten Zuckerkekse
Füllen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder Ziploc mit abgeschnittener Ecke. Beginnen Sie damit, Ihre Fledermäuse mit schwarzem Zuckerguss zu umranden, bevor Sie das Innere ausfüllen.
Lassen Sie die Fledermauszuckerkekse über Nacht trocknen, bevor Sie die weißen Augen hinzufügen, falls gewünscht.
Weißes Sahnehäubchen für die Augen machen (optional)
Puderzucker und Milch in eine Rührschüssel geben und gründlich verrühren. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf kleine Mengen Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder Ziploc-Beutel mit einer sehr kleinen abgeschnittenen Ecke, um die winzigen Augen auf das Gesicht jeder Fledermaus zu spritzen. Sie können auch einen Zahnstocher verwenden, um die Augen zu tupfen und zu tupfen.
Notizen
Verdunklungs-Lebensmittelfarbe ist in den meisten Wal-Mart-Läden erhältlich und kann dort, bei Amazon oder Wilton sowie in Kuchendekorationsgeschäften und Hobby Lobby bestellt werden.
Sie müssen ½ bis 1 Teelöffel Gel-Lebensmittelfarbe pro 1 Tasse Glasur.
Ich ziehe es vor, meine gebackenen Zuckerkekse über Nacht fest werden zu lassen, bevor ich sie mit schwarzem Royal Icing überziehe. Die weichen Kekse neigen dazu, die feuchte Glasur direkt nach dem Backen aufzunehmen. Wenn sie über Nacht stehen gelassen werden, bilden die Kekse eine Art Film, der sie daran hindert, die Glasur aufzunehmen.
Sie können vorgefertigten Zuckerplätzchenteig oder eine Keksmischung verwenden, um diese Zuckerplätzchenfledermäuse herzustellen, falls gewünscht.
Zur Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel zwischen Wachspapierschichten aufbewahren. Sie halten bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche.
Einfrieren: Wickeln Sie Ihren Zuckerplätzchenteig doppelt in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn dann bis zu 6 Monate in einen luftdichten Gefrierbeutel oder -behälter.
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