Kekse aus Fledermauszucker sind ein leckeres und lustiges Halloween-Dessert, das sich perfekt zum Backen mit den Kindern in der gruseligsten Zeit des Jahres eignet! Diese ausgerollten gruseligen Kekse werden gekühlt, in Fledermäuse geschnitten und dann mit schwarzer königlicher Glasur dekoriert. Probieren Sie mein einfaches Rezept für Fledermaus-Zuckerkekse aus, das Sie in dieser Halloween-Saison mit der Menge teilen können!
Halloween-Fledermaus-Zuckerplätzchen
Das Backen und Dekorieren von Feiertagszuckerkeksen wie diesen Halloween-Fledermäusen ist immer die beste Zeit dafür schnapp dir deine Kinder und binde sie ein! Lassen Sie Ihre Kinder mit dem Zuckerguss und der Dekoration kreativ werden, oder halten Sie die Dinge mit einigen schwarzen Streuseln einfach!
Willst du diese leckeren Fledermaus-Zuckerkekse schneller in den Ofen bekommen? Versuch mein Rezept für kühle Zuckerkekse zum Backen lustiger Kekse mit schwarzen Fledermäusen direkt nach dem Mischen!
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🥘 Zutaten für Kekse aus Fledermauszucker
Die meisten Zutaten für die Fledermaus sind Zuckerkekse und Zuckerglasur Küchenklammern! Wenn Sie diese Zutaten zur Hand haben, können Sie diese Kekse für viele Feiertage anpassen!
Zuckerplätzchen für Fledermausausschnitte
- Butter - ¾ Tasse Butter (1 ½ Sticks aufgeweicht, bei Zimmertemperatur).
- Zucker - 1 Tasse Zucker.
- Eier - 2 große Eier.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Auszug nach Wahl).
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver.
- Salz - ½ Teelöffel Salz (Verwenden Sie 1 Teelöffel Salz mit ungesalzener Butter).
- Allzweckmehl - 2 ½ Tassen Allzweckmehl.
Schwarze Königsglasur
- Puderzucker - 4 Tassen Puderzucker (Puderzucker).
- Baiserpulver - 3 Esslöffel Baiserpulver.
- Wasser - ½ Tasse Wasser.
- Kakaopulver - ⅓ Tasse Kakaopulver (optional).
- Lebensmittelfarbe - 2-4 Teelöffel schwarze Gel-Lebensmittelfarbe.
Weiße Glasur für Fledermausaugen
- Puderzucker - ½ Tasse Puderzucker.
- Milch - ½ Esslöffel Milch (oder mehr nach Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Kekse aus Fledermauszucker macht
Die Anleitung mag lang erscheinen, aber es lohnt sich, diese zu machen Kekse von Grund auf neu! Sie benötigen eine Kitchenaid Professional 600 Küchenmaschine oder eine große Rührschüssel, eine Backunterlage, ein Halloween-Ausstecher-Set und ein Backblech, um loszulegen!
Dieses Rezept für Fledermauszuckerplätzchen macht Serving 36 das ist großartig, um es mit großen Menschenmengen zu teilen oder ein paar Tage zu Hause zu genießen! Sie können es für Ihre nächste Halloween-Party oder Potluck ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen!
Machen Sie die Zuckerplätzchen-Fledermäuse
- Nasse Zutaten mischen. Mischen Sie die ¾ Tasse Butter und 1 Tasse Zucker in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Fügen Sie dann die 2 großen Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl hinzufügen. Rühren Sie die 2 ½ Tassen Mehl ein, bis es gleichmäßig in Ihrem Zuckerplätzchenteig verteilt ist. *Wenn Sie vorhaben, Ihre Zuckerkekse bald auszurollen, können Sie die Schüssel mit dem Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um ihn zu kühlen.
- Plätzchenteig kalt stellen. Wenn Sie nicht vorhaben, Ihre Kekse für eine Weile auszurollen (bis zu 3 Tage), wickeln Sie den Keksteig in Frischhaltefolie, um ihn zu kühlen und zu kühlen.
- Ofen vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier aus.
- Teig ausrollen und schneiden. Sobald Ihr Teig gekühlt ist, trennen Sie kleine Portionen des Teigs, um damit auf einer bemehlten Oberfläche zu arbeiten. Rollen Sie den Teig aus, bis er ¼-½ Zoll dick ist, und schneiden Sie ihn mit Ihrem Fledermaus-Ausstecher in Fledermäuse.
- Backen. Legen Sie Ihre Kekse auf Ihr vorbereitetes Backblech und backen Sie sie 6-9 Minuten lang bei 375 °F (190 ° C).
- Kekse auf dem Backblech ruhen lassen. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, bevor die unteren Ränder golden werden. Lassen Sie sie 5-6 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter legen.
Machen Sie die schwarze königliche Zuckerglasur
- Zutaten mischen. Geben Sie die 4 Tassen Puderzucker, 3 Esslöffel Baiserpulver und ⅓ Tasse optionales Kakaopulver in eine mittelgroße Rührschüssel oder die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Schneebesen zum Kombinieren.
- Wasser hinzufügen. Gießen Sie die ½ Tasse Wasser in die Schüssel und mischen Sie (auf niedriger Geschwindigkeit bei Verwendung eines Mixers) bis kombiniert.
- Zuckerguss testen. Ziehen Sie ein Messer durch die Glasur, um die Konsistenz zu testen. Wenn sich die Lücke im Sahnehäubchen schnell schließt (in weniger als 10 Sekunden) weiter mischen, bis es eindickt.
- Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Wenn es länger als 20 Sekunden dauert, bis sich die Lücke schließt, ist sie zu dick. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu (ein paar Tropfen) und kurz mischen. Wiederholen Sie den Testvorgang, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Fügen Sie schwarze Lebensmittelfarbe hinzu. Fügen Sie die 2-4 Teelöffel schwarze Gel-Lebensmittelfarbe zur Glasur hinzu und mischen Sie sie von Hand zusammen. Wenn die Glasur grau ist, fügen Sie mehr schwarze Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie, bis sie eine dunkelschwarze Farbe hat.
Vereise deine gekühlten Zuckerkekse
- Glasur in den Beutel geben. Füllen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder Ziploc mit abgeschnittener Ecke. Beginnen Sie damit, Ihre Fledermäuse mit schwarzem Zuckerguss zu umranden, bevor Sie das Innere ausfüllen.
- Kekse trocknen und Augen hinzufügen. Lassen Sie die Fledermauszuckerkekse über Nacht trocknen, bevor Sie die weißen Augen hinzufügen, falls gewünscht.
Machen Sie das weiße Sahnehäubchen für die Augen
- Zutaten mischen. Kombinieren Sie ½ Tasse Puderzucker und ½ Esslöffel Milch in einer Rührschüssel und mischen Sie gründlich. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf kleine Mengen Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Punktieren Sie die Fledermausaugen. Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder Ziploc-Beutel mit einer sehr kleinen abgeschnittenen Ecke, um die winzigen Augen auf das Gesicht jeder Fledermaus zu spritzen. Sie können auch einen Zahnstocher verwenden, um die Augen zu tupfen und zu tupfen.
Sie können diese Cookies alleine oder mit anderen servieren gruselige Halloween-Gerichte bei deiner nächsten Party! Schauen Sie sich meine einfach an Mini-Mama-Pizzen und mama hunde Rezepte für mehr Inspiration! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Verdunkelnde Lebensmittelfarbe ist in den meisten Wal-Mart-Geschäften erhältlich und kann dort, bei Amazon oder Wilton sowie in Kuchendekorationsgeschäften und Hobby Lobby bestellt werden.
- Sie müssen ½ bis 1 Teelöffel Gel-Lebensmittelfarbe pro 1 Tasse Glasur.
- Ich lasse lieber meine Gebackene Zuckerkekse, die über Nacht eingestellt werden, bevor sie mit schwarzer königlicher Glasur glasiert werden. Die weichen Kekse neigen dazu, die feuchte Glasur direkt nach dem Backen aufzunehmen. Wenn sie über Nacht stehen gelassen werden, bilden die Kekse eine Art Film, der sie daran hindert, die Glasur aufzunehmen.
- Sie können vorgefertigte verwenden Zuckerplätzchenteig oder Keksmischung, um diese Zuckerplätzchenfledermäuse herzustellen, falls gewünscht.
🥡 Aufbewahren
In einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel zwischen Lagen Wachspapier aufbewahren. Sie halten bei Zimmertemperatur bis zu 1 Woche.
Um Ihren Teig für später einzufrieren, wickeln Sie Ihren Zuckerplätzchenteig doppelt in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn dann in einen luftdichten Gefrierbeutel oder -behälter bis zu 6 Monate.
❓Häufig gestellte Fragen
Es ist viel besser zu friere deinen Keksteig ein als gebackene Kekse. Außerdem ist es ein einfacher Trick, diesen Teig einzufrieren, um Zeit für Ihre nächste Runde Weihnachtsbacken zu sparen!
Ihre Cookies sollten mindestens a Viertel Zoll damit der Keks hart genug zum Dekorieren, aber dünn genug ist, um knusprig zu bleiben. Allerdings dickere Kekse (⅜ bis ½ Zoll Dicke) tendenziell länger weich bleiben.
Wenn dies passiert, bedeutet dies, dass die Zuckerkekse zu dünn ausgerollt wurden oder verkocht. Lassen Sie die Kekse im Ofen etwas Farbe bekommen, aber nicht zu viel!
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📖 Rezeptkarte
Kekse aus Fledermauszucker
Zutaten
Zuckerplätzchen-Rezept für Fledermausausschnitte
- ¾ Tasse Butter (1 ½ Sticks aufgeweicht, bei Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Zucker
- 2 grosse Eiermixtur
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Auszug Ihrer Wahl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz (verwenden Sie 1 Teelöffel Salz mit ungesalzener Butter)
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
Schwarze Königsglasur
- 4 Tassen Puderzucker (Puderzucker)
- 3 Esslöffel Baiserpulver
- ½ Tasse Wasser
- ⅓ Tasse Kakaopulver (optional)
- 2-4 Teelöffel schwarze Gel-Lebensmittelfarbe
Weißes Sahnehäubchen für die Augen (optional)
- ½ Tasse Puderzucker
- ½ Esslöffel Milch (oder mehr nach Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
Anweisungen
Machen Sie die Zuckerplätzchen-Fledermäuse
- Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine schaumig rühren. Dann Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Rühren Sie das Mehl ein, bis es gleichmäßig in Ihrem Zuckerplätzchenteig verteilt ist. *Wenn Sie vorhaben, Ihre Zuckerkekse bald auszurollen, können Sie die Schüssel mit dem Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um ihn zu kühlen.
- Wenn Sie nicht vorhaben, Ihre Kekse für eine Weile auszurollen (bis zu 3 Tage), wickeln Sie den Keksteig in Frischhaltefolie, um ihn zu kühlen und zu kühlen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier aus.
- Sobald Ihr Teig gekühlt ist, trennen Sie kleine Portionen des Teigs, um damit auf einer bemehlten Oberfläche zu arbeiten. Rollen Sie den Teig aus, bis er ¼-½ Zoll dick ist, und schneiden Sie ihn mit Ihrem Fledermaus-Ausstecher in Fledermäuse.
- Legen Sie Ihre Kekse auf Ihr vorbereitetes Backblech und backen Sie sie 6-9 Minuten lang bei 375 °F (190 ° C).
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, bevor die unteren Ränder golden werden. Lassen Sie sie 5-6 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter legen.
Machen Sie die schwarze königliche Zuckerglasur
- Puderzucker, Baiserpulver, optional Kakaopulver in eine mittelgroße Rührschüssel oder die Schüssel Ihrer Küchenmaschine geben. Schneebesen zum Kombinieren.
- Gießen Sie das Wasser in die Schüssel und mischen Sie es (auf niedriger Geschwindigkeit bei Verwendung eines Mixers) bis kombiniert.
- Ziehen Sie ein Messer durch die Glasur, um die Konsistenz zu testen. Wenn sich die Lücke im Sahnehäubchen schnell schließt (in weniger als 10 Sekunden) weiter mischen, bis es eindickt.
- Wenn es länger als 20 Sekunden dauert, bis sich die Lücke schließt, ist sie zu dick. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu (ein paar Tropfen) und kurz mischen. Wiederholen Sie den Testvorgang, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Geben Sie die schwarze Gel-Lebensmittelfarbe in die Glasur und mischen Sie sie von Hand zusammen. Wenn die Glasur grau ist, fügen Sie mehr schwarze Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie, bis sie eine dunkelschwarze Farbe hat.
Vereise deine gekühlten Zuckerkekse
- Füllen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder Ziploc mit abgeschnittener Ecke. Beginnen Sie damit, Ihre Fledermäuse mit schwarzem Zuckerguss zu umranden, bevor Sie das Innere ausfüllen.
- Lassen Sie die Fledermauszuckerkekse über Nacht trocknen, bevor Sie die weißen Augen hinzufügen, falls gewünscht.
Weißes Sahnehäubchen für die Augen machen (optional)
- Puderzucker und Milch in eine Rührschüssel geben und gründlich verrühren. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf kleine Mengen Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder Ziploc-Beutel mit einer sehr kleinen abgeschnittenen Ecke, um die winzigen Augen auf das Gesicht jeder Fledermaus zu spritzen. Sie können auch einen Zahnstocher verwenden, um die Augen zu tupfen und zu tupfen.
Notizen
- Verdunklungs-Lebensmittelfarbe ist in den meisten Wal-Mart-Läden erhältlich und kann dort, bei Amazon oder Wilton sowie in Kuchendekorationsgeschäften und Hobby Lobby bestellt werden.
- Sie müssen ½ bis 1 Teelöffel Gel-Lebensmittelfarbe pro 1 Tasse Glasur.
- Ich ziehe es vor, meine gebackenen Zuckerkekse über Nacht fest werden zu lassen, bevor ich sie mit schwarzem Royal Icing überziehe. Die weichen Kekse neigen dazu, die feuchte Glasur direkt nach dem Backen aufzunehmen. Wenn sie über Nacht stehen gelassen werden, bilden die Kekse eine Art Film, der sie daran hindert, die Glasur aufzunehmen.
- Sie können vorgefertigten Zuckerplätzchenteig oder eine Keksmischung verwenden, um diese Zuckerplätzchenfledermäuse herzustellen, falls gewünscht.
- Zur Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel zwischen Wachspapierschichten aufbewahren. Sie halten bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche.
- Einfrieren: Wickeln Sie Ihren Zuckerplätzchenteig doppelt in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn dann bis zu 6 Monate in einen luftdichten Gefrierbeutel oder -behälter.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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