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Altmodischer Rosinenkuchen (Vintage Rezept für gekochten Kuchen)
Gewürzt altmodischer Rosinenkuchen ist ein köstliches Vintage-Dessert mit saftigen gekochten Rosinen und einer einfachen Glasur aus braunem Zucker! Es macht einen wunderbarleckeres Dessert im Herbst aufgrund die Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Piment, ist aber das ganze Jahr über gleichermaßen angenehm!
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Anweisungen
Altmodischer Rosinenkuchen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und buttern, fetten oder besprühen Sie Ihre 9x13-Backform leicht mit Antihaft-Kochspray.
Einen Topf mit der ersten 1 Tasse heißem Wasser und 1 ½ Tassen Rosinen zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln lassen. Vom Herd nehmen, wenn fertig.
In einer großen Rührschüssel das Backfett und den Kristallzucker glatt rühren. Die gekochten Rosinen unterrühren (mit dem Wasser) fügen Sie dann die ½ Tasse kaltes Wasser und warme Backgewürze hinzu (Zimt, Muskat, Piment), Salz und das aufgelöste Natron.
Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und mischen Sie es, bis es glatt ist, und geben Sie es dann in Ihre vorbereitete 9x13-Pfanne. Backen Sie in der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens bei 350 ° F (175 ° C) 25 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn mischen (optional) Glasur.
Brauner Zuckerguss
Mischen Sie in einem Topf den hellbraunen Zucker, die Butter und die Milch und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat. Während des Kochens häufig verquirlen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Sobald die Zuckermischung abgekühlt ist, geben Sie sie in eine große Rührschüssel oder die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und mischen Sie sie mit Puderzucker. Fügen Sie Milch in kleinen Portionen von 1 Esslöffel hinzu, falls gewünscht, um die Glasur zu verdünnen.
Mit einem versetzten Pfannenwender auf Ihrem altmodischen Rosinenkuchen verteilen, schneiden und servieren.
Notizen
Die Ernährung wird mit dem optionalen Zuckerguss berechnet.
¼ Tasse Butter sind 4 Esslöffel oder ½ der Standard-Butterstange (in den Staaten).
Dieser Kuchen wird auch allgemein als Kuchen des armen Mannes, Kuchen aus der Zeit der Depression oder Kriegskuchen bezeichnet.
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