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5 für 2 Rezensionen
Sauerrahmkekse
Diese Sauerrahmkekse sind kuchenartig, unglaublich zart und mit einer glatten Buttercreme überzogen, die für die perfekte Süße sorgt! Ohne Abkühlen, Rollen oder Schneiden ist die Zubereitung dieser Kekse so einfach wie nie zuvor! Fügen Sie Ihrem Zuckerguss verschiedene Farben und einige Streusel hinzu, um ihn ganz einfach für jeden Anlass zu dekorieren!
2-4Esslöffelfette Schlagsahne(plus mehr bei Bedarf)
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Anweisungen
Bereiten Sie die Kekse vor
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und ein paar Backbleche mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte auslegen (Silpat-Matte).
Mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer cremig schlagen ⅓ Tasse Butter glatt rühren und dann hinzufügen 1 Tasse Zucker. Mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist, und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab.
Speichern 1 großes Ei, 2 Teelöffel Vanille-Extrakt, ½ Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz und weiter mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
Speichern ½ Tasse saure Sahne und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Dann langsam untermischen 1¾ Tassen Allzweckmehl bis das Mehl gerade noch eingearbeitet ist.
Geben Sie gehäufte, esslöffelgroße Portionen auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie dazwischen Platz zum Verteilen.
Im Ofen bei 350 ° F (175°C) 8-11 Minuten lang backen, oder bis der Boden der Kekse eine leicht goldbraune Farbe hat.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen, bevor Sie sie mit Zuckerguss überziehen.
Machen Sie den Zuckerguss
Verwenden Sie zum Schlagen entweder einen Handmixer oder Ihren Standmixer ½ Tasse Butter für etwa 5-6 Minuten oder bis die Farbe blass und locker ist.
Speichern 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und eine kleine Menge davon 2 Tassen Konditorzucker.
Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit und geben Sie abwechselnd den restlichen Puderzucker und kleine Spritzer davon hinzu 2-4 Esslöffel Schlagsahne (Nur so viel Sahne verwenden, dass eine feste, aber streichfähige Konsistenz entsteht.)
Sobald der gesamte Puderzucker hinzugefügt wurde, schlagen Sie die Mischung 2–3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit. *Sie können mehr Schlagsahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, beginnend mit einer sehr kleinen Menge.
Die Buttercreme mit einem Spatel auf den abgekühlten Keksen verteilen und servieren.
Notizen
Um Ihren Keksen eine gleichmäßigere und gleichmäßigere Form zu verleihen, können Sie Ihre Finger mit Wasser befeuchten und die Teigkugeln leicht andrücken.
Verwenden Sie bei Bedarf Gel-Lebensmittelfarbe, um Ihrem Buttercreme-Zuckerguss verschiedene Farben hinzuzufügen.
Schau dir alle meine an Buttercreme-Rezepte wenn Sie einen anderen Geschmack als Vanille ausprobieren möchten!
Ihre Kekse müssen vollständig abgekühlt sein, bevor Sie Zuckerguss hinzufügen, sonst könnte die Buttercreme schmelzen.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Sauerrahmkekse bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
Einfrieren: Frieren Sie Ihre Kekse bis zu 3 Monate lang ohne Zuckerguss ein. Auf Zimmertemperatur auftauen und dann mit frischer Buttercreme einfrieren.
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