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Beste italienische Weihnachtsplätzchen: 17+ wunderbar festliche Plätzchenrezepte zum Backen!
Diese Italienische Weihnachtsplätzchen gibt es in einer Vielzahl köstlicher Geschmacksrichtungen, die sich perfekt zum Teilen mit Freunden und der Familie eignen! Sie sind eine tolle Ergänzung für jeden Kekstablett oder Feiertagsdessert verbreiten. Sie können diese hausgemachten italienischen Kekse sogar an Nachbarn und Kollegen verschenken, um etwas Weihnachtsstimmung zu verbreiten!
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Anweisungen
Italienische Ricotta-Kekse
In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine die Sahne vermischen 1 Tasse Butter, 1 ¾ Tassen Zucker und 1 große Zitrone Schale abreiben, bis die Butter hell wird und ihre Farbe verblasst. Fügen Sie die hinzu 1 ¾ Tassen Ricotta und 1 Esslöffel Vanille-Extrakt und glatt rühren.
Mischen Sie das 2 große Eier Nacheinander in den Teig geben und dann hinzufügen ½ Teelöffel Salz und 2 ½ Teelöffel Backpulver. Nach und nach hinzufügen 3 ½ Tassen Allzweckmehl und mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
Decken Sie die Rührschüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie den Teig für mindestens 2 Stunden oder maximal 2 Tage.
Heizen Sie Ihren Ofen vor, sobald der Teig abgekühlt ist. Stellen Sie den Ofen auf 350 ° F (175 ° C) und ein oder mehrere Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
Lassen Sie den gekühlten Teig in 1-Zoll-Kugeln auf Ihr vorbereitetes Backblech fallen, wobei Sie 2 Zoll Abstand zwischen den Keksen lassen. *Diese wurden mit einem Melonenballer portioniert und direkt auf das Backblech getropft (anstatt von Hand gerollt).
12-15 Minuten backen, bis die Oberseite nicht mehr roh aussieht und die Keksböden gerade eine hellgoldene Farbe annehmen. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost gelegt werden.
Zitronenglasur
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, vermischen Sie die Zutaten für die Glasur (2 Tassen Puderzucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, 2 EL Milch und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt) In einer kleinen Schüssel glatt rühren. Fügen Sie je nach Bedarf flüssigen oder mehr Puderzucker hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sie möchten, dass die Glasur langsam an Ihrem Löffel haftet (so bleibt es auf Ihren Keksen!).
Tauchen Sie jeden der Kekse in die Schüssel mit Zuckerguss, lassen Sie den Zuckerguss ablaufen, bis der Nieselregen nachlässt, drehen Sie ihn dann und legen Sie ihn auf das Drahtkühlgitter. Fügen Sie Streusel hinzu, nachdem alle paar Kekse glasiert sind, falls verwendet.
Lassen Sie die Glasur vor dem Servieren oder Lagern bei Raumtemperatur fest werden.
Notizen
Wenn Sie diese Cookies speichern oder einfrieren möchten (in mehr als einer einzigen Schicht) Warten Sie mit dem Zuckerguss, bis Sie bereit sind, die Kekse zu servieren.
Die trockenen Kekse blitzschnell einfrieren (ohne Zuckerguss) in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und dann in einen Gefrierbehälter geben. Die Kekse sollten innerhalb von 2-3 Stunden vollständig gefroren sein.
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