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Bananen-Schokoladen-Chip-Haferkekse
Diese zähen Bananen-Schokoladenkekse mit Haferflocken sind die beste Verwendung für diese perfekt gesüßten und völlig überreifen gebräunten Bananen auf der Theke! Die Kombination aus zerdrückten Bananen, Haferflocken und Schokoladenstückchen ist ein beliebtes Familiendessert, das jeder liebt!
1 ½Tassenhalbsüße Schokoladenstückchen(Bis zu 2 Tassen, wenn Sie viele Schokoladenstückchen, Milchschokolade oder dunkle Schokoladenstückchen mögen, funktionieren ebenfalls)
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Anweisungen
Beginnen Sie Ihren Keksteig damit, Ihre Bananen in einer mittelgroßen Rührschüssel zu zerdrücken. Vanilleextrakt und Eier hinzufügen, umrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie erneut, fügen Sie dann die weiche Butter hinzu und zerkleinern Sie sie, während Sie sie einrühren. Die Butter sollte klein und erbsengroß sein und gut in der feuchten Mischung verteilt sein, nachdem der Zucker hinzugefügt wurde (vor dem Kombinieren mit den trockenen Zutaten).
Fügen Sie sowohl den hellbraunen Zucker als auch den weißen Zucker hinzu und rühren Sie die Mischung erneut um. Beiseite stellen, während Sie die trockenen Zutaten kombinieren.
Mehl, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die feuchte Mischung in den Brunnen. Umrühren, um zu kombinieren.
Fügen Sie die altmodischen Haferflocken hinzu und rühren Sie sie so weit ein, dass sie gut in Ihrem Keksteig verteilt sind. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie sie so weit einrühren, dass sie gut verteilt sind.
Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 2 Stunden kühl stellen (wenn Sie eine halbe Charge machen, reduzieren Sie die Zeit auf 1 Stunde).
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und lege deine Backbleche mit Backpapier aus (oder Silpatmatten).
Portionieren Sie Ihren Keksteig in gehäuften Esslöffeln (Sie können sie in Ihren Händen rollen, um sie schön rund zu machen, oder sie einfach auf das Backblech legen). Lassen Sie zwischen jedem Keks und den Seiten des Backblechs etwa 2 cm Abstand.
Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 12-15 Minuten, oder bis die unteren Ränder anfangen zu bräunen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech 3-5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie vor dem Servieren zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter gelegt werden.
Video
Notizen
* Nicht verwendeter Keksteig kann bis zu 3-4 Monate in einem luftdichten Gefrierbeutel oder Behälter aufbewahrt werden.
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