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5 für 6 Rezensionen
Hunan Huhn
Hunan-Huhn besteht aus Hühnchenstücken, die leicht paniert und gebraten werden und dann in einer Sauce geschwenkt werden, die leicht süßlich, herzhaft und leicht scharf ist. Die frittierten Hähnchenstücke werden mit frischem Gemüse perfekt kombiniert Abendessen in der Pfanne. Es ist ein schnelles und einfaches Abendessen, das Ihre Familie lieben wird.
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Anweisungen
Hunan-Sauce
Kombinieren Sie die Zutaten der Sauce in einer kleinen Schüssel: Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt, Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt, Apfelessig, Zucker, weißer gemahlener Pfeffer, Chilipaste (Sambal Oelek - oder Tobanjan oder eine reduzierte Menge Gochujang), Austernsauce und Maisstärke. Die Zutaten der Sauce verquirlen und beiseite stellen.* Zur Not können Sie Sriracha verwenden, obwohl ich dagegen empfehlen würde.** Der Sambal Oelek ist in den meisten Walmart- und Lebensmittelgeschäften in der asiatischen Abteilung erhältlich.
Hunan Huhn
Kombinieren Sie das Ei und die erste Portion Maisstärke in einer kleinen Schüssel, die groß genug für die geschnittenen Hühnchenstücke ist. Ei und Maisstärke verquirlen, dann das Huhn hinzufügen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie um, um gründlich zu beschichten und beiseite stellen.
In einer großen Bratpfanne, Pfanne oder Wok die ersten 2 Esslöffel Pflanzenöl auf mittlere Hitze erhitzen und dann die beschichteten Hähnchenteile in die Pfanne geben. Verteilen Sie die Hähnchenteile gleichmäßig auf der Kochfläche der Bratpfanne, damit sie gleichmäßig und schnell garen. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht goldbraun sind. Gekochtes Hähnchen auf einen Teller geben, beiseite stellen.
Geben Sie die verbleibende zweite Portion Pflanzenöl in Ihre Pfanne, Pfanne oder Ihren Wok und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu. 1-2 Minuten kochen lassen (je nachdem, wie weich Sie Ihren Knoblauch mögen), dann das gehackte Gemüse hinzufügen.
Kochen Sie das Gemüse 4-5 Minuten lang und geben Sie dann die Hühnchenstücke in die Pfanne zurück. Fügen Sie die Saucenmischung hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie alle kombinierten Zutaten etwa 1 Minute lang weiter. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Video
Notizen
Friere dein Huhn für 30 Minuten ein vor dem Kochen hilft Ihnen, es in dünne Stücke zu schneiden.
Kochen Sie Ihr Huhn in Chargen und stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Wok, Ihre Pfanne oder große Bratpfanne mit schwerem Boden nicht überfüllen. Wenn das Huhn überfüllt ist, wird es eher dämpfen als anbraten.
Die Sambal Oelek Chilipaste finden Sie in den meisten Walmart- und Lebensmittelgeschäften in der asiatischen Abteilung.
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Chinesisches Essen, chinesische Gerichte zum Mitnehmen zu Hause, Hunan-Huhn, Hunan-Sauce