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5 für 2 Rezensionen
Gebackene Donuts mit Zitrone und Himbeere
Diese gebackene Donuts mit Zitrone und Himbeere sind ultra-erfrischend, leicht, köstlich und vollgepackt mit einem köstlichen Zitrusgeschmack! Sie sind eine saubere Alternative zu Ihren traditionellen frittierten Donuts, schmecken aber noch besser! Die Donuts selbst werden mit leckeren Himbeeren gefüllt und dann in eine süß-herbe Zitronenglasur getaucht!
1EsslöffelZitronenschale(Abrieb von 1 Zitrone, optional)
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Anweisungen
Zitronen-Himbeer-Donuts
Um mit der Zubereitung Ihrer Donuts zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor (220 ° C). Sprühen Sie Ihre Donutpfannen oder Mini-Donutpfannen leicht mit etwas Antihaft-Kochspray ein.
Als nächstes fügen Sie in einer großen Rührschüssel Butter, Öl, Zucker und braunen Zucker hinzu. Verwenden Sie einen Standmixer oder Handmixer, um die Zutaten miteinander zu cremig zu machen.
Fügen Sie die geschlagenen Eier, Backpulver, Zitronensaft und Salz hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt und gleichmäßig verteilt ist.
Als nächstes wechseln Sie zwischen der schrittweisen Zugabe von Mehl und Milch ab und mischen zwischen jeder Zugabe leicht. Hören Sie mit dem Mischen auf, sobald alle Zutaten kombiniert sind, Sie möchten nicht zu viel mischen (*siehe Anmerkung).
Zum Schluss die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Übertragen Sie den fertigen Donut-Teig in die Donut-Pfannen. Achten Sie darauf, die Abschnitte nicht zu überfüllen (Sie sollten sie nur zu etwa ⅔ füllen).
Schieben Sie Ihre Donut-Hose auf die mittlere Schiene Ihres vorgeheizten Ofens und backen Sie sie 8-10 Minuten lang bei 425 ° F (220 ° C). Ihre Donuts sind fertig gebacken, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und Sie einen Zahnstocher einführen können, an dem ein paar feuchte Krümel haften bleiben.
Wenn Ihre Donuts fertig gebacken sind, nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Donuts aus der Pfanne nehmen, um sie vollständig abzukühlen.
Zitronenglasur
Um Ihre Zitronenglasur herzustellen, mischen Sie Puderzucker, Zitronensaft und optional Zitronenschale in einer Rührschüssel.
Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie kleine Mengen Puderzucker hinzufügen (um die Glasur zu verdicken) oder Zitronensaft (um es auszudünnen). Die Glasur sollte dick genug sein, um die Rückseite deines Löffels zu bedecken.
Tauchen Sie Ihre gebackenen Donuts von oben nach unten in die Glasur. Heben Sie sie heraus und legen Sie sie dann auf ein Drahtkühlgestell, um das Aushärten zu beenden.
Notizen
Fügen Sie Ihrer Glasur Zitronenschale hinzu, um etwas Textur und einen zusätzlichen Schuss Geschmack zu erhalten!
Sie möchten Ihren Donut-Teig nicht zu stark mischen, da dies dazu führen kann, dass er dicht und zäh wird.
Achten Sie darauf, Ihre Donuts mit einem Zahnstocher zu überprüfen! Sie können leicht austrocknen, wenn Sie sie zu lange backen.
Aufbewahrung: Legen Sie Ihre gebackenen Donuts in einen verschlossenen Aufbewahrungsbehälter oder Aufbewahrungsbeutel und bewahren Sie sie maximal 2 Tage bei Raumtemperatur auf.
Einfrieren: Frieren Sie Ihre Donuts ein, bevor Sie sie in die Glasur tauchen. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter oder einen strapazierfähigen Gefrierbeutel für bis zu 6 Monate. Wenn Sie fertig sind, tauen Sie sie einfach in der Mikrowelle bei halber Leistung auf und tauchen Sie sie dann in die Zitronenglasur.
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