Diese gebackene Donuts mit Zitrone und Himbeere sind ultra-erfrischend, leicht, köstlich und vollgepackt mit einem köstlichen Zitrusgeschmack! Sie sind eine saubere Alternative zu Ihren traditionellen frittierten Donuts, schmecken aber noch besser! Die Donuts selbst werden mit leckeren Himbeeren gefüllt und dann in eine süß-herbe Zitronenglasur getaucht!
Einfaches Rezept für gebackene Donuts mit Zitrone und Himbeere
Ich liebe es, gebackene Donuts zu machen, weil sie es sind so viel einfacher und weniger chaotisch als die frittierte Standardvariante! Außerdem sind sie besonders lecker und können auf so viele Arten angepasst werden!
Gebackene Donuts sind a perfekter Frühstücksgenuss oder sogar ein Nachtisch. Außerdem lassen sie sich hervorragend lagern und können für später eingefroren werden! Was ist nicht zu mögen?
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🥘 Zutaten für gebackene Donuts mit Zitrone und Himbeere
Die meisten dieser Zutaten sind übliche Backklammern Sie haben bereits zu Hause! Ich verwende gerne frische Himbeeren, aber gefrorene Himbeeren (die aufgetaut sind) geht auch!
Zitronen-Himbeer-Donuts
- Zucker - ½ Tasse weißer Kristallzucker.
- Brauner Zucker - ⅓ Tasse verpackter hellbrauner Zucker.
- Butter - ¼ Tasse gesalzene Butter. Stellen Sie sicher, dass es Zimmertemperatur hat!
- Öl - ¼ Tasse Speiseöl.
- Eier - 2 große Eier, die leicht geschlagen wurden, ebenfalls bei Raumtemperatur.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver, damit die Donuts aufgehen.
- Zitronensaft - 1 Esslöffel Zitronensaft.
- Salz - ¾ Teelöffel Salz.
- Mehl - 2⅔ Tassen Allzweckmehl für die Basis des Teigs.
- Milch - 1 Tasse Milch oder Buttermilch bei Raumtemperatur.
- Himbeeren - ½ Tasse Himbeeren.
Zitronenglasur
- Puderzucker - 1 Tasse Puderzucker.
- Zitronensaft - 1 Esslöffel Zitronensaft.
- Zitronenschale (optional) - Die Schale einer Zitrone.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man gebackene Donuts mit Zitrone und Himbeere macht
Dieses Rezept ist so viel einfacher als frittierte Donuts! Schnappen Sie sich einfach Ihre Donutpfannen und eine Rührschüssel, um loszulegen!
Du wirst haben 18 normal große Donuts, also perfekt zum Mitnehmen zur Arbeit oder Schule!
Zitronen-Himbeer-Donuts
- Vorheizen und vorbereiten. Um mit der Zubereitung Ihrer Donuts zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor (220 ° C). Sprühen Sie Ihre Donutpfannen oder Mini-Donutpfannen leicht mit etwas Antihaft-Kochspray ein.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Als nächstes fügen Sie in einer großen Rührschüssel Ihre ¼ Tasse Butter, XNUMX Tasse Öl, ½ Tasse Zucker und ⅓ Tasse braunen Zucker hinzu. Verwenden Sie dazu einen Standmixer oder Handmixer Sahne die Zutaten perfekter Harmonie.
- Zutaten hinzufügen. Fügen Sie die 2 geschlagenen Eier, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel Zitronensaft und ¾ Teelöffel Salz hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist und gleichmäßig verteilt.
- Teig mischen. Als nächstes wechseln Sie zwischen schrittweise Beträge hinzufügen von Ihren 2⅔ Tassen Mehl und 1 Tasse Milch, zwischen jeder Zugabe leicht mischen. Hören Sie mit dem Mischen auf, sobald alle Zutaten kombiniert sind, Sie möchten nicht zu viel mischen (*siehe Anmerkung).
- Himbeeren verteilen. Schließlich sanft falten in Ihrer ½ Tasse Himbeeren.
- Füllen Sie die Pfannen. Übertragen Sie den fertigen Donut-Teig in die Donut-Pfannen. Achten Sie darauf, die Abschnitte nicht zu überfüllen (Sie sollten sie nur zu etwa ⅔ füllen).
- Backen. Bewegen Sie Ihre Donut-Hose zum Mittelgestell Ihres vorgeheizten Ofens und backen Sie für 8-10 Minuten bei 425°F (220 ° C). Ihre Donuts sind fertig gebacken, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und Sie einen Zahnstocher einführen können, an dem ein paar feuchte Krümel haften bleiben.
- Cool. Wenn Ihre Donuts fertig gebacken sind, nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Donuts aus der Pfanne nehmen, um sie vollständig abzukühlen.
Zitronenglasur
- Mischen Um Ihre Zitronenglasur herzustellen, mischen Sie 1 Tasse Puderzucker, 1 Esslöffel Zitronensaft und optional 1 Esslöffel Zitronenschale in einer Rührschüssel.
- Passen Sie die Dicke an. Passen Sie die Konsistenz an kleine Beträge hinzufügen von Puderzucker (um die Glasur zu verdicken) oder Zitronensaft (um es auszudünnen). Die Glasur sollte dick genug sein, um die Rückseite deines Löffels zu bedecken.
- Tauche die Donuts ein. Tauchen Sie Ihre gebackenen Donuts von oben nach unten in die Glasur. Heben Sie sie heraus und legen Sie sie dann auf ein Drahtkühlgestell Einstellung beenden.
Diese Donuts brauche nichts anderes! Für ein besonders frisches Frühstück kombinieren Sie sie jedoch mit etwas Selbstgemachtem Fruchtsalat! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Zitronenschale hinzufügen zu Ihrer Glasur für etwas Textur und einen zusätzlichen Schuss Geschmack!
- Sie wollen nicht übermischen Ihren Donut-Teig, weil es dazu führen kann, dass sie dicht und zäh werden.
- Achten Sie darauf, Ihre Donuts zu überprüfen mit einem Zahnstocher! Sie können leicht austrocknen, wenn Sie sie zu lange backen.
- Lagern: Legen Sie Ihre gebackenen Donuts in einen verschlossenen Aufbewahrungsbehälter oder Aufbewahrungsbeutel und bewahren Sie sie maximal 2 Tage bei Raumtemperatur auf.
- Frieren: Friere deine Donuts ein, bevor du sie in die Glasur tauchst. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter oder einen strapazierfähigen Gefrierbeutel für bis zu 6 Monate. Wenn Sie fertig sind, tauen Sie sie einfach in der Mikrowelle bei halber Leistung auf und tauchen Sie sie dann in die Zitronenglasur.
❓Häufig gestellte Fragen
Cake Donuts verwenden im Wesentlichen eine Art von Kuchenteig! Auf der anderen Seite basieren traditionelle Donuts auf Hefe.
Sicher! Jede Art von Beere würde schmecken fantastisch. Probieren Sie Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen oder Erdbeeren aus!
Wenn Ihre Donuts trocken oder bröckelig sind, sind Sie es höchstwahrscheinlich überkochte sie. Diese Art von Teig kann leicht trocken werden, wenn Sie sie im Ofen nicht im Auge behalten. Achten Sie darauf, sie nach etwa 8 Minuten mit einem Zahnstocher zu überprüfen!
🍩 Einfach gebackene Donuts
- Mit Schokolade gebackene Donuts - Diese Donuts haben eine Schokoladenbasis und sind in Vanilleglasur getaucht!
- Gebackene Donuts mit Erdnussbutter - Mit diesen Donuts werden die Träume eines Erdnussbutter-Liebhabers wahr! Sowohl der Donut als auch die Glasur enthalten Erdnussbutter!
- Zimt-Zucker-Krapfen - Diese leckeren Donuts werden mit Muskatnuss aufgegossen und dann mit Zimtzucker überzogen!
- Gebackene Blaubeerkrapfen - Diese gebackenen Donuts sind mit Heidelbeeren beladen und in Vanilleglasur getunkt, da kann man kaum widerstehen!
- Mit Schokoladenstückchen gebackene Donuts - Probieren Sie für einen klassischen süßen Leckerbissen diese Donuts aus, die randvoll mit Schokoladenstückchen sind!
- Gebackene Donuts mit Zitronenzucker - Diese süßen und zitrischen Donuts haben Zitronensaft in den Teig eingearbeitet!
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Donuts mit Zitrone und Himbeere
Zutaten
Gebackene Zitronen-Himbeer-Donuts
- ½ Tasse Zucker
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- ¼ Tasse Butter (gesalzen, bei Raumtemperatur)
- ¼ Tasse Speiseöl
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ¾ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch (oder Buttermilch, bei Zimmertemperatur)
- ½ Tasse Himbeeren
Zitronenglasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale (Abrieb von 1 Zitrone, optional)
Anweisungen
Zitronen-Himbeer-Donuts
- Um mit der Zubereitung Ihrer Donuts zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor (220 ° C). Sprühen Sie Ihre Donutpfannen oder Mini-Donutpfannen leicht mit etwas Antihaft-Kochspray ein.
- Als nächstes fügen Sie in einer großen Rührschüssel Butter, Öl, Zucker und braunen Zucker hinzu. Verwenden Sie einen Standmixer oder Handmixer, um die Zutaten miteinander zu cremig zu machen.½ Tasse) Zucker, ⅓ Tasse hellbrauner Zucker, ¼ Tasse Butter, ¼ Tasse Speiseöl
- Fügen Sie die geschlagenen Eier, Backpulver, Zitronensaft und Salz hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt und gleichmäßig verteilt ist.2 große Eier, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel Zitronensaft, ¾ Teelöffel Salz
- Als nächstes wechseln Sie zwischen der schrittweisen Zugabe von Mehl und Milch ab und mischen zwischen jeder Zugabe leicht. Hören Sie mit dem Mischen auf, sobald alle Zutaten kombiniert sind, Sie möchten nicht zu viel mischen (*siehe Anmerkung).2 ⅔ Tassen Allzweckmehl, 1 Tasse Milch
- Zum Schluss die Himbeeren vorsichtig unterheben.½ Tasse Himbeeren
- Übertragen Sie den fertigen Donut-Teig in die Donut-Pfannen. Achten Sie darauf, die Abschnitte nicht zu überfüllen (Sie sollten sie nur zu etwa ⅔ füllen).
- Schieben Sie Ihre Donut-Hose auf die mittlere Schiene Ihres vorgeheizten Ofens und backen Sie sie 8-10 Minuten lang bei 425 ° F (220 ° C). Ihre Donuts sind fertig gebacken, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und Sie einen Zahnstocher einführen können, an dem ein paar feuchte Krümel haften bleiben.
- Wenn Ihre Donuts fertig gebacken sind, nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Donuts aus der Pfanne nehmen, um sie vollständig abzukühlen.
Zitronenglasur
- Um Ihre Zitronenglasur herzustellen, mischen Sie Puderzucker, Zitronensaft und optional Zitronenschale in einer Rührschüssel.1 Tasse Puderzucker, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Zitronenschale
- Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie kleine Mengen Puderzucker hinzufügen (um die Glasur zu verdicken) oder Zitronensaft (um es auszudünnen). Die Glasur sollte dick genug sein, um die Rückseite deines Löffels zu bedecken.
- Tauchen Sie Ihre gebackenen Donuts von oben nach unten in die Glasur. Heben Sie sie heraus und legen Sie sie dann auf ein Drahtkühlgestell, um das Aushärten zu beenden.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Fügen Sie Ihrer Glasur Zitronenschale hinzu, um etwas Textur und einen zusätzlichen Schuss Geschmack zu erhalten!
- Sie möchten Ihren Donut-Teig nicht zu stark mischen, da dies dazu führen kann, dass er dicht und zäh wird.
- Achten Sie darauf, Ihre Donuts mit einem Zahnstocher zu überprüfen! Sie können leicht austrocknen, wenn Sie sie zu lange backen.
- Aufbewahrung: Legen Sie Ihre gebackenen Donuts in einen verschlossenen Aufbewahrungsbehälter oder Aufbewahrungsbeutel und bewahren Sie sie maximal 2 Tage bei Raumtemperatur auf.
- Einfrieren: Frieren Sie Ihre Donuts ein, bevor Sie sie in die Glasur tauchen. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter oder einen strapazierfähigen Gefrierbeutel für bis zu 6 Monate. Wenn Sie fertig sind, tauen Sie sie einfach in der Mikrowelle bei halber Leistung auf und tauchen Sie sie dann in die Zitronenglasur.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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