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5 für 12 Rezensionen
Regenbogen-Schichtkuchen
Dieses entzückendel Regenbogen-Torte ist ein wunderbares Dessert für Geburtstage, Feiertage oder jede Feier, weil es viel Spaß macht (machen und essen)! Dieser 6-schichtige, 6-Zoll-Kuchen mit Regenbogen-Ombre-Zuckerguss und das Jelly Bean Topping zaubert garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und fetten und mehlen Sie Ihre Backformen leicht ein oder besprühen Sie sie mit Antihaft-Backspray.
Miss die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel oder der Schüssel deines Standmixers ab (Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz). Schneebesen oder mischen, um das Mehl zu verteilen. Bilden Sie eine Vertiefung in der Mitte Ihrer trockenen Mischung.
Milch, geschmolzene und abgekühlte Butter, Eier und Vanilleextrakt in die Mitte der trockenen Zutaten geben und dann bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang glatt rühren.
Teilen Sie den Teig in 5-6 gleiche Portionen in kleine Schüsseln und fügen Sie Gel-Lebensmittelfarbe hinzu, um Ihre gewünschten Farben zu erzeugen. Übertragen Sie den Teig in Ihre vorbereiteten Backformen.
Backen Sie auf der mittleren Schiene Ihres Ofens bei 350 ° F (175 ° C) 18-20 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher, ein Messer oder ein Kuchentester sauber herauskommt.
Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und die Kuchen 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter legen.
Zusammenbau des Regenbogenkuchens (5 oder 6 Schichten)
Sobald die Kuchen abgekühlt sind, mischen Sie Ihren Buttercreme-Zuckerguss und richten Sie jeden der abgekühlten Kuchen aus. Streiche einen dünnen Fleck Buttercreme auf den Boden deiner Tortenplatte oder deines Cakeboards und beginne damit, die Torten zu schichten.
Spritzen Sie Zuckerguss zwischen jede farbige Kuchenschicht, während Sie sie 5-6 hoch stapeln, und tragen Sie dann Ihre Krümelschicht auf die Oberseite und die Seiten des geschichteten Kuchens auf. Die Krümelschicht sollte ungefähr ¼ Zoll dick sein. Im Kühlschrank kalt stellen, um die Krümelschicht zu fixieren.
Portionieren Sie 5-6 gleiche Mengen Ihres Zuckergusses, je nachdem, wie viele Kuchenschichten Sie haben. Färben Sie die Glasur passend zu Ihren Kuchenschichten.
Spritzen oder verteilen Sie die farbige Glasur auf die passenden Tortenböden und dann in konzentrischen Kreisen, beginnend in der Mitte der Tortenoberseite. Glätten und mischen Sie die Glasurfarben miteinander. Falls gewünscht, einen unteren Rand aufspritzen.
Bedecken Sie den Kuchen mit passenden Mini-Jelly-Bohnen-Farben, die auf der Oberseite des Kuchens kreisförmig angeordnet sind, um zum Zuckerguss zu passen.
Video
Notizen
Normalerweise verwende ich eine halbe Charge oder weniger der Glasur für die Krümelschicht, aber ich mag es, viel von meiner Glasur zum Dekorieren bereit zu haben. Seit ich einen neuen Satz Zuckerguss mischen und passend einfärben muss (wenn es dir ausgeht) so gut wie möglich ist frustrierend, ich mische 1 komplettes Rezept nur für die Dekoration.
Ihr Regenbogenkuchen kann bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.
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