Dieses entzückendel Regenbogen-Torte ist ein wunderbares Dessert für Geburtstage, Feiertage oder jede Feier, weil es viel Spaß macht (machen und essen)! Dieser 6-schichtige, 6-Zoll-Kuchen mit Regenbogen-Ombre-Zuckerguss und das Jelly Bean Topping zaubert garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht!
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Wenn Sie hier bei Bake It With Love schon lange mitmachen, dann wissen Sie, dass ich es liebe, etwas zu machen Spaß und festliche Regenbogendesserts! Sie haben einfach etwas an sich, das mir ein Lächeln ins Gesicht zaubert!
Dieser einfaches Kuchenrezept sieht schwieriger aus, als es ist, sodass selbst ein unerfahrener Bäcker einen wunderschönen, farbenfrohen Kuchen zaubern kann, der aussieht, als käme er aus der Bäckerei!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
Sie werden feststellen, dass alle Zutaten ziemlich normale Kuchenzutaten sind. Sie könnten immer etwas Buttercreme-Zuckerguss kaufen, aber Mein Rezept ist super einfach und Besser als das im Laden gekaufte Zeug!
- Allzweckmehl - 2 ¼ Tassen Mehl.
- Zucker - 1 Tassen Kristallzucker.
- Backpulver - 3 Teelöffel Backpulver (kein Natron).
- Salz - ½ Teelöffel.
- Milch- 1 Tasse Milch bei Raumtemperatur.
- Butter - ½ Tasse Butter geschmolzen und abgekühlt.
- Eier - 2 große, zimmerwarme Eier.
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel Vanille.
- Gel-Lebensmittelfarbe - 5-6 Farben Ihrer Wahl.
- Vanilla Buttercreme Zuckerguss - 1 ½ Chargen meines Rezepts.
- Regenbogenfarbene Mini Jelly Beans - Schnappen Sie sich einfach eine Tüte und streuen Sie so wenige oder so viele, wie Sie möchten.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 So backen Sie einen Regenbogen-Schichtkuchen
Ja, es gibt viele Schritte, aber sie sind alle sehr einfach! Sie benötigen 6-Zoll-Backformen, eine Rührschüssel, einen Stand- oder Handmixer und einen Silikonspatel.
Dieses Rezept ergibt ca 12 Kuchenportionen.
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und fetten und mehlen Sie Ihre Backformen leicht ein oder besprühen Sie sie mit Antihaft-Backspray.
- Mix. Messen Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine 2 ¼ Tassen Allzweckmehl, 1 ⅓ Tassen Zucker, 3 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz ab. Dann verquirlen oder mischen, um das Mehl gleichmäßig zu verteilen einen Brunnen bilden in der Mitte der Mischung.
- Flüssige Zutaten hinzufügen. Gießen Sie 1 Tasse Milch, ½ Tasse Butter, 2 große Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt direkt in die Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen 2 Minuten lang oder bis sie glatt sind.
- Teilen Sie den Teig. Teilen Sie den Teig in 5 oder 6 gleiche Portionen in kleine Schüsseln und fügen Sie Gel-Lebensmittelfarbe zu jeder hinzu, um sie herzustellen Ihre Wunschfarben.
- Backen. Legen Sie die Kuchen in die Mitte des mittleren Rosts Ihres Ofens und backen Sie sie bei 350 ° F (175 ° C) 18-20 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher, ein Messer oder ein Kuchentester sauber herauskommt.
- cool. Wenn die Kuchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie in den Formen abkühlen 5 Мinuten bevor Sie es auf ein Drahtkühlregal übertragen, um es vollständig abzukühlen.
Zusammenbau des Regenbogenkuchens (5 oder 6 Schichten)
- Schicht. Nachdem die Kuchen vollständig abgekühlt sind, mischen Sie 1 ½ Chargen Vanille-Buttercreme-Zuckerguss und Ebene jeden der Kuchen. Verteilen Sie einen dünnen Fleck Buttercreme in der Mitte des Bodens Ihrer Kuchenplatte oder Ihres Kuchenbretts und beginnen Sie, die Kuchen zu schichten.
- Krümelschicht auftragen. Spritzen Sie den Zuckerguss zwischen die einzelnen Kuchenschichten und stapeln Sie sie 5-6 Mal übereinander. Tragen Sie dann die Streuselschicht etwa ¼ Zoll dick auf die Oberseite und die Seiten des zusammengesetzten Kuchens auf. Im Kühlschrank kalt stellen um den Krümelmantel zu setzen.
- Glasur färben. Portionieren Sie das Frosting in 5 oder 6 gleiche Mengen (entspricht der Anzahl der Schichten, die Sie haben). Färben Sie die Glasur passend zur entsprechenden Schicht.
- Frost. Spritzen oder verteilen Sie die farbige Glasur mit der entsprechenden Tortenschicht und dann in konzentrischen Kreisen, beginnend in der Mitte der Oberseite der Torte. Glatt u Mischen Sie die Farben zusammen. Falls gewünscht, einen unteren Rand umspritzen. (siehe meinen Beitrag auf wie man einen Kuchen glasiert für detailliertere Anweisungen)
- Belag hinzufügen. Geben Sie passende Mini-Jelly Beans oben auf den Kuchen und arrangieren Sie sie so, dass sie die Farben des Zuckergusses nachahmen. Für später aufbewahren oder in Scheiben schneiden und servieren.
Dieser mit Süßigkeiten überzogene Regenbogenkuchen ist so Spaß anzusehen, wie es zu essen ist! Es ist perfekt für Geburtstagsfeiern, Abschlussfeiern, Babypartys, was auch immer. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Farbanpassung: Werden Sie kreativ mit der Farbgebung Ihres Kuchens. Sie können Streifen mit zwei verschiedenen Farben oder einen Ombre-Effekt mit unterschiedlichen Schattierungen derselben Farbe erstellen. Wählen Sie für eine persönliche Note Farben, die zu Ihrem Thema oder Anlass passen.
- Glasurmenge: Es ist besser, mehr Zuckerguss zu haben als nicht genug. Typischerweise ist für die Krümelschicht nur eine halbe Charge oder weniger Zuckerguss erforderlich. Bereiten Sie eine komplette Glasur zum Dekorieren vor, um zu vermeiden, dass Sie während des Dekorierens eine neue Charge mischen und farblich anpassen müssen.
- Den Kuchen aufbewahren: Lagern Sie Ihren Regenbogenkuchen bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur. Bewahren Sie es in einer Kuchenschachtel oder einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern.
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📖 Rezeptkarte
Regenbogen-Schichtkuchen
Zutaten
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 1 Tassen Zucker
- 3 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch (bei Raumtemperatur)
- ½ Tasse Butter (geschmolzen, abgekühlt)
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Gel Lebensmittelfarbe (5-6 Farben nach Wahl)
- 1 ½ Rezept Vanilla Buttercreme Zuckerguss
- Mini Jelly Beans in Regenbogenfarben
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und fetten und mehlen Sie Ihre Backformen leicht ein oder besprühen Sie sie mit Antihaft-Backspray.
- Miss die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel oder der Schüssel deines Standmixers ab (Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz). Schneebesen oder mischen, um das Mehl zu verteilen. Bilden Sie eine Vertiefung in der Mitte Ihrer trockenen Mischung.
- Milch, geschmolzene und abgekühlte Butter, Eier und Vanilleextrakt in die Mitte der trockenen Zutaten geben und dann bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang glatt rühren.
- Teilen Sie den Teig in 5-6 gleiche Portionen in kleine Schüsseln und fügen Sie Gel-Lebensmittelfarbe hinzu, um Ihre gewünschten Farben zu erzeugen. Übertragen Sie den Teig in Ihre vorbereiteten Backformen.
- Backen Sie auf der mittleren Schiene Ihres Ofens bei 350 ° F (175 ° C) 18-20 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher, ein Messer oder ein Kuchentester sauber herauskommt.
- Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und die Kuchen 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter legen.
Zusammenbau des Regenbogenkuchens (5 oder 6 Schichten)
- Sobald die Kuchen abgekühlt sind, mischen Sie Ihren Buttercreme-Zuckerguss und richten Sie jeden der abgekühlten Kuchen aus. Streiche einen dünnen Fleck Buttercreme auf den Boden deiner Tortenplatte oder deines Cakeboards und beginne damit, die Torten zu schichten.
- Spritzen Sie Zuckerguss zwischen jede farbige Kuchenschicht, während Sie sie 5-6 hoch stapeln, und tragen Sie dann Ihre Krümelschicht auf die Oberseite und die Seiten des geschichteten Kuchens auf. Die Krümelschicht sollte ungefähr ¼ Zoll dick sein. Im Kühlschrank kalt stellen, um die Krümelschicht zu fixieren.
- Portionieren Sie 5-6 gleiche Mengen Ihres Zuckergusses, je nachdem, wie viele Kuchenschichten Sie haben. Färben Sie die Glasur passend zu Ihren Kuchenschichten.
- Spritzen oder verteilen Sie die farbige Glasur auf die passenden Tortenböden und dann in konzentrischen Kreisen, beginnend in der Mitte der Tortenoberseite. Glätten und mischen Sie die Glasurfarben miteinander. Falls gewünscht, einen unteren Rand aufspritzen.
- Bedecken Sie den Kuchen mit passenden Mini-Jelly-Bohnen-Farben, die auf der Oberseite des Kuchens kreisförmig angeordnet sind, um zum Zuckerguss zu passen.
Video
Notizen
- Normalerweise verwende ich eine halbe Charge oder weniger der Glasur für die Krümelschicht, aber ich mag es, viel von meiner Glasur zum Dekorieren bereit zu haben. Seit ich einen neuen Satz Zuckerguss mischen und passend einfärben muss (wenn es dir ausgeht) so gut wie möglich ist frustrierend, ich mische 1 komplettes Rezept nur für die Dekoration.
- Ihr Regenbogenkuchen kann bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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