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5 für 42 Rezensionen
Beste jamaikanische Rezepte: Brown Stew Chicken (+Mehr tolle Rezepte!)
Jamaikanische Rezepte sind diejenigen, die ein einzigartiges, lebendiges, karibisches Flair bieten, das die Geschmacksknospen jedes Mal erfreut! Wir haben unsere jamaikanischen Lieblingsrezepte zusammengestellt, die perfekt zur Rechnung passen und jedes einzelne wird es sein ein Rezept zum Erinnern!
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Anweisungen
Prep
Hähnchen aus der Verpackung nehmen, unter kaltem Wasser abspülen und das Hähnchen mit Papiertüchern vollständig trocken tupfen. Beiseite legen.
Den Knoblauch hacken, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und den Scotch Bonnet Pepper entkernen und würfeln (Tragen Sie unbedingt Handschuhe, Scotch Bonnets sind sehr heiß, Sie möchten keine Pfefferöle an Ihren Händen).
Die Marinade
In eine große Rührschüssel dunkelbraunen Zucker, Scotch Bonnet, Salz, Frühlingszwiebel, Ingwer, Thymian, Apfelessig, Bräunungssauce, Pfeffer und Piment geben.
Alle Zutaten mischen, Hähnchenschenkel hinzugeben, mit einer Zange oder einer behandschuhten Hand die Marinade in das Hähnchenfleisch einreiben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühl stellen (über Nacht 12 bis 24 Stunden ist optimal für den besten Geschmack).
Machen Sie den Eintopf
Hähnchen mit einer Zange aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade von den Hähnchenteilen abschütteln oder abkratzen und für später beiseite stellen (Reservieren Sie die Marinade, da Sie alles in den Eintopf geben werden).
In einem großen Suppentopf oder holländischen Ofen Olivenöl hinzufügen und dann auf mittlere Hitze erhitzen.
Die Hähnchenteile portionsweise dazugeben und von allen Seiten bräunen, oder etwa 2-3 Minuten pro Seite. Das Hähnchen herausnehmen und auf einem sauberen Teller beiseite stellen.
Im gleichen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel dazugeben, einige Minuten rühren, bis die Zwiebel braun wird (nicht verbrannt). Karotten und Paprika zugeben, verrühren. Dann die Tomaten dazugeben, 2-3 Minuten rühren.
Fügen Sie dem Topf Hühnerbrühe, Hühnerstücke, Lorbeerblätter und die reservierte Marinade hinzu (Kratzen Sie den Boden Ihres Topfes, um alle Bits hochzuheben).
Zum schnellen Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, um ein sehr niedriges Kochen / Köcheln zu erhalten.
Ungefähr 45 Minuten bis 1 Stunde ohne Deckel kochen, oder bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
Wenn der Eintopf zu Ihrer Zufriedenheit reduziert ist, servieren Sie ihn über Reis und genießen Sie ihn!
Notizen
Die Garzeiten variieren je nachdem, wie schnell sich Ihr Eintopf vom niedrigen Kochen / Köcheln verringert. Der Endpunkt ist, die Flüssigkeit um die Hälfte zu reduzieren.Sobald das Hühnchen vollständig durchgegart ist und um ein Überkochen zu vermeiden, können Sie es aus dem Eintopf nehmen, beiseite stellen und einige Minuten vor dem Servieren wieder hinzufügen, um es aufzuwärmen.
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