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5 für 10 Rezensionen
Blechpfannkuchen
Diese Blechpfannkuchen haben Sie die flauschige Textur normaler Pfannkuchen in der Hälfte der Zeit, und es ist kein Wenden erforderlich! Es ist der perfekte Weg, Pfannkuchen schnell einer Menschenmenge zu servieren! Dieser riesige Pfannkuchen lässt sich wunderbar schneiden und macht das Frühstück noch einfacher!
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Anweisungen
Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 425 ° F vorheizen (215 ° C). Ein umrandetes Backblech auslegen (halbe Blattgröße oder 18x13") mit Pergamentpapier bestreichen und mit dem ersten 1 EL Butter einfetten.
Während der Ofen vorheizt, alle trockenen Zutaten vermischen (Allzweckmehl, Puderzucker, Maisstärke, Backpulver und Salz) in eine große Rührschüssel geben und verquirlen.
Kombinieren Sie dann die feuchten Zutaten (Eier, Buttermilch, Vanilleextrakt und 5 Esslöffel Portion geschmolzene Butter) in einem großen Messbecher oder Krug und mischen Sie sie. Nach dem Mischen die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten verquirlen. (*Siehe Anmerkung).
Sobald die Mischung gut vermischt ist, übertragen Sie den Teig auf Ihr vorbereitetes Backblech und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
Legen Sie das Blech auf die Mitte der mittleren Schiene in Ihren Ofen und backen Sie es 5-7 Minuten lang. Prüfen Sie bei der 5-Minuten-Marke mit einem Finger, ob sich die Mitte des Pfannkuchens elastisch anfühlt.
Wenn sich der Pfannkuchen elastisch anfühlt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und schalten Sie den Ofen auf Grillen. Bestreichen Sie Ihren gebackenen Pfannkuchen mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter (vorsichtig) und unter den Grill stellen.
Drehen Sie die Blechpfanne und beobachten Sie genau, bis die Pfannkuchen goldbraun sind. Dann aus dem Ofen nehmen, schneiden und sofort servieren.
Notizen
Mischen Sie den Pfannkuchenteig nicht zu stark! Wenn der Teig zu stark gemischt ist, haben Sie dichte, zähe Pfannkuchen. Sie möchten nur mischen, bis Sie sehen, dass die trockenen Stellen aus dem Teig verschwunden sind.
Haben Sie vergessen, Ihre Eier vorher herauszunehmen? Um sie schnell auf Raumtemperatur zu bringen, legen Sie die Eier vor der Verwendung 5 Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Wasser. Wärmen Sie die Eier nur so weit auf, dass die Kälte verschwindet – Sie wollen nicht, dass sie heiß sind!
Ritzen Sie die Pfannkuchen ein, bevor Sie sie in Stücke schneiden! Ich mag es, die Pfannkuchen in ein gleichmäßiges Gitter einzuritzen, bevor ich sie ganz durchschneide, um sicherzustellen, dass ich gleichmäßige Stücke habe.
Wenn Ihr Grill ungleichmäßig erhitzt, drehen Sie die Pfannkuchen während des Bräunens. Während du zusiehst, wie der Pfannkuchen braun wird, wende den Pfannkuchen etwa jede Minute, um sicherzustellen, dass die Oberseite des Pfannkuchens gleichmäßig goldbraun ist.
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Frühstück, Brunch, leichtes Frühstück, Pan Sheet Pancakes, Pfannkuchen